忆125烤红薯

烤红薯，我们早就知道，在上海吃过烤红薯，那时候吃烤红薯是一种享受。

在寒冷的冬天，围着热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色，想到吃到嘴里热乎甜软的口感，能够吃一个烤红薯是一种享受。

走在弄当里，多远就可以闻到烤红薯甜香味。打开炉盖，老板用火钳把一个烤红薯夹出来，烤红薯的甜香味马上充满我们的鼻腔。

烤红薯已经没有那么饱满，红薯的表皮已经皱起，烤红薯的两端已经有糖汁流出，糖汁已经被烤焦碳化。

轻轻地把裂开红薯皮撕开，露出金黄的红薯果肉，一股白色的蒸汽飘洒出来，伴随着浓郁的烤红薯的甜香味，红薯糖油四溢，红薯皮肉分离。金灿灿的果肉，软糯的几乎塌陷下来，可以直接用勺子吸溜着吃，还要十分小心，弄不好会烫一下。

妈妈说：“今天我们这一片去粮店买山芋。”( 文章阅读网：www.sanwen.net )

爸爸妈妈叫红薯为山芋，我们也跟着这样叫。

粮店卖红薯是分片通知的，红薯是抵扣粗粮的，六斤红薯抵扣一斤粗粮，买红薯是必须的而且规定了限额。

家里准备了一个大口袋，还有小口袋和篮子，爸爸借了一个小推车。

红薯是堆在粮店前边的空地里，红薯堆的像一座小山，人们就像赶大集一样人头攒动。有拉着架子车了的，也有推着自行车来的，还有推着小推车来的。

开票的会计也搬到红薯堆旁，来买红薯的人排的老长老长。

把粮本粮票钱递给会计，算盘珠啪啪啪地一响，钱和粮票收了，粮本上登记好购买记录，提红薯的筹码和粮本还回来。

来到称红薯的地方，递上粮本和筹码，打开粮本核对筹码，接着是装红薯过称。

把红薯装进破旧的麻袋和筐子里，兴高采烈地背着红薯离开。

一斤粗粮买六斤红薯，红薯又是一次到位，于是我们全家总动员，爸爸妈妈扛大袋，我就背小袋，弟弟妹妹拿着篮子每个人拿一点。

以前我们烤红薯，开始是把红薯放在煤球炉炉灰里，炉灰温度不是很高，只能烤很小的红薯。后来煤球炉上边烤，在煤球炉炉口盖上铁板，把红薯放在炉沿四周，上边再扣上一个破脸盆。

“我要吃烤山芋。”

“我也要吃烤山芋。”

“妈妈烤山芋。”

红薯削去根须和疤痕，用清水洗净，把红薯排在炉子上边炖锅的位置，用一个破脸盆扣在炉子上。

我们一个个急不可待，不断地跑到灶披间去看，终于脸盆下边飘出烤红薯的甜香味。

“好了！”

“山芋熟了。”

“妈妈，山芋好了。”

妈妈说：“没有那么快，山芋里面还没有烤透。”

在大家都不再提及烤红薯事情的时候。

妈妈喊道：“山芋好了。”

走廊里弥漫着烤红薯的味道，妈妈已经把扣着的脸盆掀开，妈妈在把烤红薯往淘米篓里放。

烤红薯表皮出现糖汁，用手捏一下外皮，感觉很软很软。

我们伸手去拿。

妈妈说：“烫。”

我们马上把手缩了回来，我还是忍不住拿起一个烤红薯。

刚出灶膛的烤红薯滚烫滚烫，烤红薯捧在手掌里，烫得两个手不停地倒腾着烤红薯，一边用嘴去吹，一边用手去拍。

妈妈拿着蒲扇在摇，烤红薯的香气弥漫整个房间。

妈妈用手在烤红薯上按了一下。

妈妈说：“可以了。”

烤红薯捧在手里热呼呼的，剥下皮露出金黄色、软绵绵、热腾腾的瓜瓤，吃一口又香又甜又面又糯。

“好好吃！”

“跟外边卖的一样好吃！”

“我明天还要吃。”

妈妈说：“好吃，我们就天天烤。”

“我不吃饭了。”

“我每天就吃烤山芋。”

妈妈说：“这个山芋就是当饭吃的。”