烟雨蒲溪品茗珠

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（陈俊东）常言道：柴米油盐酱醋茶。众所周知，茶作为国人开门七件事之一，既是中华民族的传统“国饮”，更是人家“宁可百日无肉，不可一日无茶”的礼仪习俗。据说茶发于神农，距今已有4700余年，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清。中国茶文化糅合儒、释、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！

沿着秦巴腹地的陕南茶马古道，一起去寻访“丝茶源点•生态安康”，这里具有悠久的茶叶种植历史。据《华阳国志•巴志》载，安康乃是中国最早出产贡茶和人工种茶之地，迄今已有3000多年历史。在安康考古发现的隋代瓷水注、唐代青瓷茶水注、宋代黑釉滴茶盏等文物，都佐证了安康茶的久远历史。《新唐书•地理志》称金州(今安康)不仅产有名茶，更产有贡茶。安康茶成为唐朝仅次于黄金的朝廷贡品。北魏时沿丝绸之路销往西域和中亚、西亚。在清代，紫阳毛尖已成全国十大名茶之一。特别是唐代茶圣陆羽曾在《茶经》中记载茶的产地时写道：“金州生西城、安康二县山谷”，将安康产茶区划归为全国八大茶区的山南茶区范围。安康茶以“香高、味浓、耐冲泡、无污染、富硒保健”等优良品质，深受消费者喜爱。目前，安康已成为我国主要优质茶产区，不仅生产有知名以富含锌、硒等微量元素著称的陕青茶，近年来还不断引进新工艺，生产出优质的养生富硒红茶、白茶等。

戊戌年端午节前夕，时逢周末，烟雨霏霏，应龚传明先生之邀，与秦巴君相约前往城北月河川道的汉阴蒲溪镇东升村，探访“汉水春农业综合开发有限责任公司”的有机茶生产基地，考察园区文旅结合发展生态旅游之事。俗话说，找人不如遇人。在凤凰山下蒲溪小镇中，偶遇专程前来汉阴涧池吃烩面片的安康汉江书画院院长唐明东先生一家，让秦巴君惊喜的直呼当日机缘太过巧合。他风趣地说：我们今天的目的地叫东升村，刚好相伴的两位挚友名字里都含有一个“东”字，预示着基地今后发展前景，定会呈现出旭日东升般朝气蓬勃景象！

蒲溪镇因镇内溪水畅流，水域盛长菖蒲而得名。地形地貌为两山夹一川，属川道和浅山丘陵地带，地形为南北狭长，长约13.5公里，东西宽短，宽约3.5公里，南北二山呈东西走向，南面山属于凤凰山系，北面山属于秦岭浅山丘陵区。月河自西向东呈S形缓缓穿境而过，形成肥沃的小平原，乃陕南秦巴山区少有的米粮仓之地。

忙前跑后陪同的镇长热情厚道，由此可见对园区的发展非常支持。冒着霏霏细雨，沿着弯弯曲曲的村道前行约半个小时，在半山腰的一丛丛翠绿的有机茶园边停车驻足。此时此刻，透过阵阵如梦似幻，正在冉冉升腾的薄雾和水汽，但见坡下谷地梯坝，田壑纵横，矮丘扑地。四周村舍星罗棋布，溪流潺潺，芳草萋萋，山野情趣油然而生。正在扩建整修中的有机茶叶园区中间，分布着大小不一的堰塘多达32口，它们好像32双正在扑闪着的明亮大眼睛，深情的注视着我们，默默的欢迎着我们。身后凤凰山脚2.5万亩郁郁葱葱的森林，给山下这片沉默了希望的田野孕育了无数条清泉溪流，灌溉了诸多的良田美池，也哺育了蒲溪镇2.2万余儿女。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

中国道家认为，天、地、水乃至于人皆一气所分；仙境也是“结气所成”。难怪乎，此时此刻，身居云雾缭绕、仙霞隐伏福地之中的我们，似乎有种飘飘欲仙的感觉了。漫步其中，观洞天奥妙，与天地对话，细细品味，深深感叹：这是一处完全可以巧妙的把人文景观与自然景观相互融合之精华福地，难怪这儿能出产好茶！

“我们周围的这些茶树，老树大约有2000余亩，都是80年代农业社大集体时种植，近年新栽植了400余亩。”公司总经理龚传明边走边给我们介绍。

举起伞慢慢俯身细瞧，脚下这面坡上一行行低矮的茶树，虽然显得有些苍老，但大多却长得壮实。“这些老茶园，都是我们前年从树丛中挖掘出来又进行管护，别看它们样子老，听专家说，这些茶树属紫阳群体，做红茶品质极佳。茶多酚和咖啡因含量低不伤胃，y-氨基丁酸和茶氨酚含量高能促进睡眠。”龚总说的头头是道。

“龚总，听说你原来是在瀛湖做渔业养殖，现在咋到汉阴来发展茶叶呢？”听说他和我是汉滨区的老乡，便问起了这个问题。

“2011年，我成立了‘陕西安康瀛涯渔业有限公司’，当时注册资金2000万元，养殖面积达5000余亩，并于2013年被评定为市级渔业养殖现代园区。后来随着政府对南水北调重要水源地瀛湖治理的需要，我开始转型发展。听别人介绍说，汉阴蒲溪这里有块得天独厚的茶树资源，是研发高品质红茶的绝佳之地，经过反复考察，2014年我通过招商引资来到这里。历经3年来的再次创业，‘汉水春茶叶现代农业园区’，在2015年被认定为市级现代农业园区。”龚传明爽快的答道。

“下一步，我主要想走文化和旅游结合的路子，计划把目前的茶园全部扩建为标准化优质有机示范茶园，再借助身后这2.5万亩茂密的森林以及周围的民居进行提升改造，发展乡村文旅、康养、民宿生态旅游。今天请各位领导和朋友们来，帮忙给我出出主意。”

“你们公司是汉阴第一家生产红茶的，也是第一家做有机茶。目前红茶生产经营情况咋样？”“去年试营业生产了3吨多，收入600多万元。”龚总笑答。

“我们公司严格按照有机茶的生产标准，对老茶园进行现代化管理。本着对消费者、对每一片茶叶负责的精神，在种植、生产、加工、销售全程标准化管理的基础上，连续几年如一日，坚持人工锄草、山泉水灌溉、使用有机肥等，从源头控制，才生产出安全放心的茶叶。”

“严格遵循‘品质至上’的产品理念，茶叶品质层层把关，保证产品绿色有机。富硒茶通过采摘、杀青、揉捻、筛选等30道工艺，保证茶叶的口感稳定独一无二，真正的绿色有机品质。同时，我们通过打造‘私人定制’，提高‘汉水茗珠’有机红茶知名度和美誉度，为将来出口打好基础。”

……

“一会儿下山后，请大家到我汉江边瀛湖大道旁的家里去，品尝我们‘汉水茗珠’红茶。”好客的龚总热情地盛邀我们。

不知不觉中，我们在园区忙活了一个多时辰。回首告别这片昔日废弃的几千亩茶山，想起通过三年多辛勤耕耘，如今已是鸟语花香、梯田层层、林木苍郁、茶花芬芳的标准有机茶园和示范基地龙头企业，并且连续通过了权威机构的有机认证，我深深地为“汉水春茶叶现代农业园区”综合开发的美好前景感到乐观。

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“嗯，好香啊，味道非常不错！”在龚总家客厅，手捧刚沏的红茶，用鼻细吸后入口轻啜缓咽，大家皆不由得连声惊叹。精心细观“汉水茗珠”的汤色红艳亮，如红酒般晶莹剔透，疑是玫瑰花瓣浸出的琼浆玉液。香气馥郁扑鼻，缓缓升腾后弥漫在整个古色古香的客厅。轻啜，韵味绵软悠长，淡淡的陈香伴以柔滑之感，沁人心脾。其香醇甘美，使两颊生津。

工作人员介绍，红茶起源于中国，于明朝中后期（约1568年）创制而成，至今中国红茶已有400多年的历史。云南大学研究发现，安康红茶y-氨基丁酸（GABA）含量可达400-800mg⁄100g，是目前世界上含GABA最多的茶。长期饮用安康红茶，可有助于解决睡眠障碍，治疗失眠。

我们刚饮用的红茶，就是利用y-氨基丁酸含量最多的安康顶级茶叶，根据硒、酚性物、氨基酸等元素以及安康茶叶中硒的赋存状态和理化性质，打破传统的红茶制作方法，经特殊工艺加工而成。此时此刻，随着几杯香茗入口落肚，五脏六腑仿佛得到了浸润。此时此刻，远离了城市的喧嚣，忘却了世间的烦扰，获取的只有一份难得的恬淡悠闲心情。心灵立刻变得宁静，与汉水流域的天、地、树、云、雨、雾完全融为一体了，身子骨早已经陶陶然醉意朦胧了。

听龚总介绍，当地茶农对“汉水茗珠”这样描述：“汉水茗珠、茶香果味，鲜爽生津。”细啜慢品它的花香果味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌甘清、香郁、回甘，使人心旷神怡，仿佛置身于凤凰山的茶园果圃之中，领略那“入山无处不飞翠，汉水茗珠百里醉”的意境，真是其贵如珍，不可多得也！

起身上前端详展柜，玻璃杯中的红茶样品条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味。外包装新颖别致，不论是纸盒的、还是新近刚设计一款书本式并已申报专利的，都充满了文化内涵和自然美感。

边喝边聊中得知，截至目前该公司已投资2000多万元，其中加工方面400余万元，基地建设方面1600万元，全面完成了基地水、电、路三通工程，2015年被认定为市级茶叶现代农业园区。

当谈到为何要舍近求远自汉滨区去汉阴县开发“汉水茗珠”有机茶园基地？龚传明说，蒲溪位于秦岭浅山丘陵区凤凰山系，属于亚热带半湿润河谷盆地气候，四季分明，气候温和，光照充足，雨热同期，无霜期长，垂直地域性气候明显，植被覆盖率达75%，依山傍水，自然环境优美，当地土壤绝大部分为黄棕壤，呈微酸性，且土壤有机质含量高、富含锌硒，所产茶叶氨基酸含量高，内含成分丰富，属优质茶发展带，被专家公认为是地球上同纬度最适合茶树生长的地方。

凤凰山脉土地肥沃，周围山峦叠嶂，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。“汉水茗珠”之所以这么备受青睐，也实在是得于凤凰山泉雨露之灵气的浸润。加之那儿远离农田和工业污染，海拔700-1000米之间的月河川道，是种植有机茶叶绝佳的高山环境。如今成为省市级现代园区是必然的结果。

目前，公司拥有多位传统制茶大师及相关专业人才，山下建有茶叶分选车间，立体化红茶成型车间，拥有设备200余台。每20亩茶园配一个护茶员，每年仅采摘两次。下一步，他们将在年产20吨红茶项目中，再建设标准化厂房2160平米，购置茶叶加工设备50台(套)，红茶生产线1条。独特的地理优势、正宗的富硒茶叶原材料，2000余亩的富硒有机茶园，从源头开始为“汉水茗珠”红茶提供了天然、绿色、健康、安全的高品质原料。地道的制作工艺、自种、自产、自销，成就了“汉水茗珠”独一无二的领袖品质，奉献给社会的不仅仅是地道的高品质红茶，还有传承千年的红茶制作工艺与饮茶文化。严格采用红茶制作工序，制茶工艺精细至苛刻，从而保存了茶叶中最天然的营养成分、最自然的红茶品味，“汉水茗珠”不只是红茶，而是红茶的精华，“汉水茗珠”只为懂茶之人奉献。

2017年6月10日上午，在第十一届中国西安国际茶业博览会上，陕西、云南、福建、香港、台湾和马来西亚等国内外千余家茶企和有关研究服务机构参展，展品涵盖茶叶、茶服、茶食、茶机械、茶具及工艺品等上万种。为爱茶的朋友提供了一个品茶、买茶、淘茶器具、会友的好去处，也为政府、茶企和相关研究服务机构，搭建了一站式展示交流和交易对接平台。

会展中，中国茶叶协会会长及省市领导细品“汉水茗珠”红茶后，都给予了高度评价。中国茶叶协会会长品后，赞不绝口说道：“我这一品就知道这是稀缺的、纯正的高山有机红茶，口感正、味道醇，不错！”又对他们的参展人员进行了赞许，并鼓励他们做茶要持之以恒，希望能充分利用好地域优势，把有机茶园发扬光大、让有机茶走出国门。

倾听了龚总的美好发展蓝图，品尝了“汉水茗珠”红茶的正、醇，心动不如行动，秦巴君即兴在书案上挥毫泼墨，一气呵成多幅名句和诗词佳作。明东院长回家后第二日，便也以“烟雨蒲溪”为题，创作了多幅中国画佳作。

饭后茶余，我在想：种茶、饮茶作为茶文化的前提条件，在文人的“品”字参与后，就又赋予了更多的文化内涵。难怪唐•陆羽《茶经》中，在总结唐及以前茶叶生产，饮用经验，提出了“精行俭德”的茶道精神。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。我们百忙工作后，闲暇休憩时，不妨少些烟酒之举，泡上一壶香茶，择雅静之处，或自斟自饮，或以茶代礼、以茶代酒，邀朋结友与同事们举杯共饮，既可消除疲劳、涤烦益思、振奋精神、抒压助眠，也可细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界；或以茶倡廉，既谢绝了铺张浪费，又可以茶表德，养护了身体，方得“廉美和静”；或以茶的精神为模，做一个正直清廉之“茶人”，何乐而不为呢？