推汤圆

推汤圆

作者 施泽会

之前过年的时候，村里每家每户就忘不了推汤圆。

我们家有一个石磨子，成了大家推汤圆的工具。石磨也成为了我们家唯一一个“家产”，石磨是我刘姑爷拉船从山峡弄回来的山峡石头，这种石头非常坚硬，是做石磨的好石材。

推汤圆首先要泡糯米。要提前准备好糯米，要用清亮的井水泡糯米，井水泡糯米磨出来的汁液最好。母亲是非常有经验的泡糯米高手。母亲说，泡糯米必须泡三四天，要把糯米泡胀，一粒粒的糯米鼓鼓的，还要换几次水。糯米泡好了还要进行淘洗，要淘洗好几次，白白净净的糯米就出现在一家人面前了。这个时候就开始推汤圆了。将糯米舀在石磨上的一个小洞里，推磨的人一定要有力气，力量要均匀，不快不慢，动作灵活。父亲开始推磨，推汤圆，母亲舀糯米，父亲推了一阵，父亲推累了，母亲又接着推，这样来来去去，去去来来，循环往复。推着上磨盘转动，下磨盘不动，中间的缝隙处就源源不断的流出来白色的汁液，这就是糯米汁液了。糯米汁液顺着磨槽流在一个准好的木桶或者胶桶里，然后倒进一个准备好的过滤的滤帕里，再用一个三角架，或者一个滤架吊起来，吊上两三天，糯米粉不干不湿，软绵绵的，糯米粉就可以晾晒了。农村都是用一个大簸箕把糯米粉摊开装起来，出太阳的时候端在晒坝里晾晒。如果是立即煮着吃的汤圆粉就不用晒，包上汤圆心子就可以下锅了。

大年初一的早晨，母亲早早起床了。一个人在灶屋包汤圆。汤圆心子有花生、杏仁、芝麻、橘子皮、白糖、水糖合在一起煎炒，非常香。母亲包好的汤圆有一大盆。铁锅里的水早就被父亲烧开了，母亲把汤圆一个个放入铁锅里，二十分钟后，一个个汤圆在锅里翻着白色的肚皮，鼓鼓胀胀的，之后再煮上几分钟，母亲就用勺子把汤圆舀起来，一碗一碗的装得满满的，热气腾腾的汤圆，非常温暖，这就是母爱。我们起床后把脸洗了就开始吃汤圆。母亲说，你们不要吃急了，谨防把喉咙烫一个血泡。我们几个孩子还是狼吞虎咽的吃下去，生怕不够吃。在生活贫乏食品物资紧张的年代，能够吃上一顿香甜可口的汤圆的确不容易，一年到头我们都在盼着过年。过年有新衣服穿，有新鞋子穿，有鞭炮放，有糖果吃，这是细娃非常盼望的新年。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

时间过去了几十年，那些年味依然在我的脑海里留存着，一直挥之不去，历历在目，记忆犹新。

如今的汤圆，不用自己动手，到处都有卖的，一包一包的汤圆早被生产商家做好了，什么心子的汤圆都有，什么样式的汤圆都有，再也看不到推汤圆的情景了。但是我们家的石磨还在，石磨宛若在那里成为了一个古董，成为了一个母爱的见证物品。

推汤圆，吊汤圆汁液，包汤圆的场景，有的农村还是延续了下来，这是一种民俗文化。我的故乡就有一个民俗文化展览馆，悠悠的推汤圆的民俗文化活动被他们传承了下来，让参观旅游的人们亲身体验一下这种推汤圆的仪式感，亲身体会一下推汤圆的动作，力量，完成任务的快感，参观旅游的人们感到无比震撼。

现在过年的时候，再也没有“大人望种田，细娃望过年”的说法了。

过年的食品琳琅满目，各种汤圆比比皆是。杀猪宰羊，鸡鸭鱼，海鲜，大闸蟹，各种蔬菜水果，各种各样的零食，各种卤菜、炒菜、蒸菜，煎炒都有，有的菜品从过年吃到正月十五都吃不完。大家推杯换盏，划拳打码，吹牛，冲壳子，摆龙门阵，天上地下，古今中外，无所不能。听故事的人，有时插上几句嘴，摆龙门阵的人说，你晓得，何必听我吹牛？你赶紧回家吃汤圆，你们家里的汤圆都冷硬了。大家哈哈大笑，大笑之后，大家一哄而散，这个时候的年味就越来越浓了，这就是新时代的吉祥年，幸福年。