酸枣芽

酸枣芽茶

酸枣芽茶是用春天酸枣枝条上长出的嫩芽做成的饮品。

说到酸枣，我们北方人都不陌生。记得少年时代，曾经看过一出评剧《金沙江畔》，里边有段小白玉霜的唱段，唱词大概如下：

小酸枣滴溜溜地圆,

红嘟噜的挂满悬崖边。

吃在嘴里冒酸水,( 文章阅读网：www.sanwen.net )

吃在嘴里口不干。

看过那场戏，很快学会了那段唱腔。究其原因，不仅因为剧情精彩，也因为我对小酸枣太熟了，它就像故乡的石头，满山遍野，到处皆是。

暮春，杏花、桃花落英之后，就是酸枣冒芽之时。酸枣树上纤细的小枝丫，色泽鲜嫩、浅绿，就像小山雀尖尖的喙，啄破冬天的襁褓，感受春天的暖阳、吮吸甘甜的雨露。春风吹来，它们伴着风儿的节拍，在妈妈肩头摇曳，那是一支旋律悠扬的迎春曲。

在家憋屈了整整一个冬天的农家孩子，终于甩掉了破棉衣，飞出家门。手里提着竹篮，沿着歪歪扭扭的山间小路走来。山里的孩子爱大山，山上有他们的野趣，有他们的风景。那一丛丛茂密的荆棘林里，回荡着一阵阵稚嫩的欢声笑语，那是孩子们在采酸枣芽。

还记得父亲端起泡在粗瓷海碗里的酸枣芽茶，一口下肚，咂咂嘴巴，又是那句“这就是西湖的龙井啊！”其实，他一辈子也没见识过龙井的模样，但是酸枣芽茶却没少喝。

上世纪五、六十年代，故乡贫穷落后，乡亲们食不果腹，缺医少药。酸枣芽茶成了乡亲们一年四季保健、强身佳品，养心安神，治疗失眠的灵丹妙药。一碗粗茶就是润滑食道，协助下咽糠菜的高汤。它伴着乡亲们度过了多少饥馑岁月，难怪今天日子富裕了，人们依然恋着它……

五一假日里，我坐在沙发上发呆。忽然，窗外一阵风吹来，刮进一股青草味，不由心头若有所思：啊!酸枣芽茶的味道。眼下正是采集酸枣芽的最佳季节。“开车，进山去！”我对女儿吩咐道。

车驶离市区，沿着高速路，一个小时车程，开进太行山。远离游客心仪的景点，避开车水马龙的喧嚣，所到之处，楞楞坎坎上、阡陌小径旁，一片片丛生在荆棘枝头上的嫩芽，在阳光下闪着鲜亮。

这些野生的酸枣丛，在贫瘠、干旱的荒野里倔强地生存着，无人管理，无人疼爱。年复一年，它把自己春天的叶、秋天的果，慷慨地馈赠给人类。就像祖祖辈辈生长在太行山里老区人民。当年，抗日的烽火燃烧在太行上， “母亲叫儿打东洋，妻子送郎上战场”。他们把自己的骨肉送上火与血的战场，捐出口中粮、身上衣，为子弟兵充饥、御寒。战争年代过去了，温饱解决了，他们满足于日出而作，日落而息的平淡岁月，别无他求……

采酸枣芽是件费力的劳动。在长满利刺的荆棘丛里摘取嫩芽，还要防止被扎伤。今天是劳动节，咱就以实际行动来纪念吧。一个时辰下来，累得腰疼腿酸，虽然收获寥寥，但是心情极佳。尝尝鲜即可，何必贪多呢。

回家后，去杂择净，清水洗涤，晾干，热锅翻炒，成型。

品品吧——咱自己的劳动成果：观其色，那嫩绿的小精灵，在沸水中上下翻飞。品其味，淡淡的草香氤氲了整个客厅。一口下肚，气爽心怡。

故乡的酸枣情结，没有因为我身居他乡半个多世纪而淡化。今天，在品味我亲手制作的酸枣茶时，嘴里溢满浓浓的故乡韵味。

燕山樵叟 201 9年5月1日