《土陶的乡情（组诗）》－榨菜诗的经典之作

昨天晚上，我在涪陵在线的《涪州文苑》栏目浏览，看到袁世乾的新作《土陶的乡情（组诗）》，一下子就被吸引住了。一口气看完全诗，禁不住直呼：“哇！好一组榨菜诗的经典之作啊！”

开篇《匍匐》：“脚踏一方清澈/好守晨昏/手握四季翠绿/好护星辰/天空蔚蓝的鸟鸣/特别动听/绿色翅膀的身影/匍匐于土地/千山万岭/生起了原生态的香味”

原生态的榨菜制作，是将风干的青菜头洗净切片，拌上盐、辣椒、花椒、五香八角等佐料，装进坛子里面，将其倒匍于托盘水里面，让其自然发酵，腌制出鲜香嫩脆的榨菜。

一般人看到一坛榨菜，想到的恐怕和我的上述表述差不多，很简单、很直白。但在诗人眼里，就不一样了：榨菜坛不是倒匍于托盘水里面，而是象一位英武的战士一样“脚踏一方清澈/好守晨昏/手握四季翠绿/好护星辰”。又象一只绿孔雀，高翔于蓝天，唱着“特别动听”的歌，“绿色翅膀的身影/匍匐于土地”，为“千山万岭”孵化出了“原生态的香味”。多么的诗情画意！多么的美轮美奂！多么的独具慧眼！

从写作技巧的角度来讲，诗人遵循了一般人的认知规律，由表及里：从榨菜坛的外表、到内容。由近及远：从农家到室外的千山万岭。不同的是，诗人用比拟的手法，人化了倒匍坛，鸟化了青菜头，美化了榨菜的生产腌制过程。虽然全诗没有出现“倒匍坛”“榨菜”、“青菜头”等名字，但凡是略知榨菜传统手工制作技艺的人，都知道讲的就是他们。可见，诗人的写作技巧是多么的高超。

榨菜那么美，其历史发展状况如何呢？继篇“乡音”回答道：( 文章阅读网：www.sanwen.net )

“从重庆涪陵大河口遗址/走出来的残陶碎片/工匠修复身影/而得这些古老的壶罐碗碟杯/是我家乡/最为土陶的乡情/发出的青脆声/是遥远的四千五百年前/从土地里/站立起来的陶音。”

追朔榨菜的历史，可从两个维度探索：一是从榨菜的加工对象－芥菜开始。二是从榨菜加工工具－倒匍坛开始。但芥菜只是榨菜的加工对象，芥菜的生产历史比榨菜久远得多，至于什么时候才被加工成了榨菜，那肯定是有了榨菜加工工具－倒匍坛之后的事情。因此，诗人选择了探索倒匍坛的历史这一路径。然后，又从自己的家乡涪陵考古发掘到的倒匍坛脆片及其修复，无可辩驳地说明了涪陵榨菜历史之久远、之厚重。

这仅仅是一篇诗，而不是论文。讲榨菜的历史，如果是写论文，没有几千或上万字，怕是说不清楚。诗是高度凝练的文学样式，当然不允许那样啰嗦，浪费文字。作者巧妙地从榨菜加工工具－倒匍坛的历史这一角度，用考古发掘成果来说话，其说服力就具有了无可辩驳性。因此，其虽不是论文，却胜似论文。

以上两篇，还都只是在讲人们第一眼见到的倒匍坛，还没有讲到榨菜本身。第三篇“昼夜”便转而回答了人们提出的这个问题。

“一次遥远的旅行/来到大江南北/内心的澎湃，让巴山渝水/成了唇齿上的福祉/榨菜开袋即吃的诗情画意/咀嚼得乡愁/发出清风明月的声音/因吃饭就是香/而履行自已特殊的使命/地球的味蕾/怒放出了/咱涪陵昼夜的玫瑰。”

到这里，如果是我们搞经济学的，就要说如何开拓市场了。但诗人毕竟是诗人，他不能这么直白，而是用“遥远的旅行”。不辞辛劳地昼夜兼行，冲出涪陵，冲出国门，冲出亚洲，走向世界，让全世界的人都可以吃上榨菜，分享鲜香嫩脆的美味，成为了“世界的味蕾”。这样，就让“开拓市场”这种平淡无奇的经济学术语充满了诗情画意。涪陵榨菜，犹如昼夜开放的玫瑰，永久飘香。这就是历代涪陵榨菜人不懈奋斗的梦想，不断努力的成果。

最后，第四篇“瑶池”，揭示了涪陵榨菜能够成为“世界的味蕾”的功绩及其原因。

“中国榨菜之乡/是一个巨大无比的瑶池/既腌制青菜头/又腌制太阳月亮星星/既腌制风雨/又腌制山山水水/既腌制乡音/又腌制风土民俗/这一巨大瑶池的人间真情/养活了整个涪陵。

小小的一碟榨菜，能够走向世界，成为世界三大名腌菜之一，累获国际金奖，成为涪陵的一大支柱产业，养活一方人，这是涪陵榨菜了不起的历史功绩。

为什么原四川的三大地域土特产：内江的蔗糖、南充的丝绸、都不景气、逐步萎缩，唯独涪陵榨菜能够越做越大、越做越强呢？诗人用“瑶池”做了独特的回答。涪陵地处北纬30度地带，素有“两江福地、神奇涪陵”之美誉，诗人将其比喻为“瑶池”，可谓恰到好处。犹如瑶池一样优美的地理环境，特别适宜榨菜的生长。生活在瑶池中的涪陵人，经过瑶池特色环境的熏陶与锤炼，铸就了其独有的创新智慧、海纳百川的人格特质，不断探索的进取精神，实现了天地人和。这就是涪陵榨菜能够越做越大、越做越强的真正原因。

由于人们的人生履历、社会环境、专业领域、兴趣爱好的不同，任何一篇好作品，在不同的人看来，都可能是仁者见仁、智者见智。对于《土陶的乡情（组诗）》也是如此。在我看来，“土陶”宽泛了一点，不如直呼“倒匍坛”，则更贴近主题一些。