忆016钉螺

“螺蛳拤伐。”

这是弄堂里的叫卖声，是卖螺蛳的叫卖声。

黄鱼车上有炉子有锅，锅子边缘冒出热气，当打开木盖，一股热气升腾起来，螺蛳汤汁的香气往四周散开。

大锅里是大螺蛳，就是我们经常吃的田螺，这是大人们买回家当菜吃的。

小锅里煮的是小螺蛳，就是像一个大螺丝钉的细螺蛳，这是小朋友喜欢的零食。

有时候我忍不住会买一包螺蛳吃。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

“买一包。”

我递上一分钱，老板用小方块的纸包一包螺蛳给我，一包里面有十颗螺蛳。

螺蛳不可能我一个人吃，弟弟一样要分一杯羹。

小时候对螺蛳的味道念念不忘，长大了也没有觉得有多好吃。

长大了，看新闻知道湖北省有钉螺，钉螺是血吸虫唯一的中间宿主，全国各地在消灭钉螺，消灭了钉螺，就可终止血吸虫病的传播。

我觉得，我小时候吃的螺蛳像钉螺，因为看电影上边的钉螺一模一样。我在写小时候的回忆录，我想起来小时候吃的钉螺，我在网上查询老上海叫卖螺蛳的文章。网上有的“炒螺蛳”或“螺蛳”，这是卖田螺的小贩，却没有找到我吃的这种螺蛳的信息。

螺蛳在上海非常受欢迎，一个卖螺蛳的摊头一天能卖掉近一百斤的螺蛳，我们家也是螺蛳的老客户，爸爸炒的螺蛳味道十分鲜美，于是我也为一个螺蛳的吃客。

我总是不放心，明明我小时候吃的东西，怎么在老上海的新闻里没有踪影。

连续查询老上海螺蛳的新闻，还是没有卖钉螺的新闻。

今天无意中查看老上海弄堂里的叫卖声中，发现了彩色钉螺的报道，就是像钉螺的尖头螺蛳。

顺藤摸瓜，像钉螺的螺蛳有很多种，有扁螺、五彩兔螺、苹果螺、暴雨螺、刺猬螺、蜜蜂角螺，这些螺类并不属于钉螺。

继续查询发现淘宝上边就有这种熟食螺蛳卖，海鲜熟食香辣海螺丝去尾海锥海瓜子。

现在我终于可以放下心，第一我没有记错，第二是我小时候吃不是有吸血虫的钉螺。

锥螺作为一种海产品完全可以安全食用。

锥螺的壳体细长，构造类似宝塔，常见颜色为黄褐色或咖啡色。每层螺壳上都有明显的纵肋，壳口呈现圆形，且配有一个深褐色的角质口盖，其上饰有同心圆纹理。而要消灭的钉螺，螺体型就比较小，这种钉螺多生活在淡水环境中。

这些被人们煮熟吃的“钉螺”，并非真正的钉螺，只是螺壳大体也呈锥形，所以被我误以为“钉螺”而已。

在山东的地界上，最常见的像“钉螺”的是锥螺，锥螺在超市中通常会以凉拌熟食出现。外边菜场上偶尔也有生的卖，价格非常亲民，甚至比紫贻贝还要便宜。锥螺壳体修长精致，确实是很像锥子。

钉螺只产于南方淡水水域，北方没有，海里也没有，国内对人类威胁最大的是湖北钉螺。