麦垛杂记
羑河纪事之九十六
麦垛杂记
文生
早年在农村小麦产区生活过的，没有不知道麦垛的，麦垛可以说是上世纪农村生活留给人们的记忆之一。我们石林黑塔村地处丘陵，往东不远是平原，往西不远是山区，水利条件还可以，也就成为小麦产地。
故乡的麦垛，主要在塬上。狭长的塬地，夹在两河之间，直耸在大地上，有十几米高。塬南不远是羑河，塬北不远是无名小溪。老村子建在塬下的南面。原来只有村西一条路，后来在村里东开了一条路，塬地基本被一分为二。塬上的东边还是种庄稼，塬上的西边作了晒谷场，一个村六个生产队就在上面集中打谷晒麦，因此，塬上的谷场上大部分时间是大小不一的麦垛和谷垛。玉米垛主要是堆放在地边，随用随拉，这是收获的方式不同导致。小麦和谷子割下后需要拉到场上集中存、打、扬、晒，而玉米可以在地里直接剥下来，然后集中堆放，择机脱粒，玉米秸杆就地存放。
麦垛是长短不一的长立方形，上面是三角形，三角形有利于排水，麦垛也不太高，太高了就压实了，不利于麦秸透气。玉米秸杆和谷秸杆主要是喂牲口，麦秸的作用就大多了，喂牲口的同时，还用于作烧火料、盖房子、沤粪。不少人家还把麦秸作枕头的填料。人们用麦秸是要在生产队里登记的，从工分中扣。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
麦秸在谷扬上放的长久，能放到来年小麦收割前。这时的麦垛，外面被阳光晒有点黑了，但里面的麦秸还是金光灿灿的。
麦秸一般情况下是不用于烧火的，作烧火料主要用于烙新麦面干薄饼、蒸新麦面馍馍、煮新麦面条。每当新麦子初上，娘家人就在院里垒起三角灶，灶上放上大煎饼鏊子，把新麦面和好，醒好之后赶的薄薄的，然后用新麦秸作烧火料，在大煎饼鏊子上烙许多薄如纸张的干面饼，饼有一尺圆，许多这样的饼垒的半尺多厚，用红布条捆了，给出嫁的闺女送过去，在大热天、大忙天里当作闺女家的干粮。或者，用新麦面做各种面馍如面鱼、面虎给出嫁女送过去。亲戚来了，要用新麦秸生火煮新麦子做的长面条，因为新上来的麦子火气还大，就用蒜泥做调味，起着去火去毒的作用。后来人们不再强调用新麦秸烧火了，因为在三角灶上烧麦秸时细小的黑飞灰条多。这些新麦面做的东西，现在看起来不值什么，在当时已经是顶好的美食了，因为有不少人家三天二头也吃不上一回白面做的饭。更主要的是，这里凝结了浓浓的亲情和殷殷的希望，如面鱼象征着生活吉庆有余，面虎希望孩子长着象结实的小老虎一样，长面条象征着平安长寿。
麦垛上的麦秸作为建筑材料用处大的很。上世纪七十年代，我们那里不少人家盖砖土混合的房，条件好的人家，外面用砖，里面用干土坯。差一点的人家，墙底墙角门窗边上用砖，其余的墙面就用干土坯。有的人家劳力不够，或没有时间，不能打干土坯，就用泥和的土坯凑合，麦秸就是和泥坯的加强筋。上房顶时，辅好了碎木条后，再用掺进麦秸的泥抹好，才能上灰渣打房顶。房子盖好了，先用黄土加上麦秸和的泥抹土墙，然后再用白灰抹墙，白灰里面也用麦秸作加强筋，条件好的人家，白灰里面用上了麻刀。
麦秸还用于沤肥，我们这些学生有时抬麦秸，主要是自家兄弟姐妹合伙抬。把麦垛扒了，用土布大被单装上麦秸，过磅后抬到塬边，倒在十几米的崖下。倒多了，塬下就形成了一个大麦秸堆，收工后，胆子大男孩子把塬边当作跳台，从崖上往下跳，但是大人们见了必定大骂，这样做太危险。
崖下的麦秸再拉到不远处的一个大平坑里，辅一层麦秸盖一层土。最后一层土要盖严。过一段时间后，主要是秋庄稼种了后，麦秸堆的粪就要翻了。这时候，队里组织所有的精壮劳力翻粪，天刚麻麻亮时，精壮汉子们人手一把三爪镢，排成一排，动作一致刨粪，第一下刨一层，第二下刨第二层，第三下刨第三层……，这时的麦秸已被高温薰的黑黑的，黑中带着白丝丝，冒着白气，精壮劳力们一个早上一口气是把整个粪场的粪翻过来。然后再翻上一二回，和各家各户积的农家肥，还有饲养院积的肥，撒在地里，成为生产队种过种冬小麦的肥料。庄稼一支花，全靠肥当家，那时化肥很少，只能用农家肥养地，给庄稼营养。
谷场上众多的麦垛是我们玩捉迷藏的好地方，但是我们克制着很少去。一、大人们反对，因为四周都是山崖，晚上跑来跑去的玩十分危险；二、容易在麦垛里面就睡着了，让人好难找；三、谷场边上有一座变压器，是不能接近的；四是防火。
到了冬天下雪的日子里，我们不管三七二十一到谷场上玩了。好多孩子们从家里的拿上小箩筐、细绳子和一把小米，也有半吊子拿上大箩筐、手指粗的绳子和一把玉米，到谷场上后，在麦秸堆里掏个洞，人就在洞里，把绳子放在雪地里，绳子的一头在麦秸洞边，那一头捆着一根小棍子，小棍子支着箩筐，箩筐下用手扒拉干净放上小米、玉米。下雪的天气里，大地一片白茫茫，平整的谷场更是一片雪白，上面是众麻雀们留下的成双结对的、乱七八糟的“个”字脚印，这样的天气里，麻雀们找吃的因难，众多箩筐下的小米或玉米对麻雀们很有吸引力，但是麻雀们很少上当。有的老麻雀很贼，蹦在箩筐边趁机叼米吃，让远处的孩子拿不定主意：拉不拉绳子？之后众多小麻雀们在箩筐边叽叽喳喳，仿佛在说，看情况不对啊。但麻雀们毕竟没脑子，有一个带头蹦进去了，接着众多小麻雀也跟着蹦进去，这时候远处的小朋友们心情紧张，握绳的手似乎僵硬了，总想等更多的麻雀进去后再拉绳子，力图一下子扣更多的鸟，谁知一只老麻雀扑扑的飞起，众多小麻雀们也跟着一起蹦了几下后结伙起飞到麦垛顶，箩筐里瞬间空空如也，小朋友们气的只好干瞪眼，几回下来，常常一无所获。就是偶然有所获，从扣下的箩筐里捉到鸟也不容易。多年后想：麻雀盲目的从众心理保护了麻雀，人们的从众心理也有同样效果？
上世纪八十年代初分地后，麦垛少了。首先是麦秸的作用少了，人们盖房子基本不用麦秸了，盖房子用全红砖，房顶用水泥打，抹墙也用水泥了。
只有养牲口的人家还堆麦垛。时间一长，大多数人家也不养牲口了，养个牲口太熬人，种几亩零碎的小块地，一年到头也用不了几天，风险却很大：家有万贯，带毛的不算，所以搞养殖的人家心里总是不踏实，逐渐的人们就不养了，自然麦垛以及其它草垛越来越少了。
现在，我这一代人，五十多奔六十了，大都在家也搞些小养殖，十几只鸡，几只羊，因为没有体力在城里干体力活了，只能回老家跟着隔壁学样种地之余再养点什么，过人生余年清苦的日子。四十多岁的人能到城里的都到城里了，他们和更年轻人一样，早就认为养牲口不如养拖拉机合算，连小养殖也不想搞。
谷场上麦垛基本上是见不到了。先是，谷场上矛盾众多，很多人家就不在谷场打麦打谷了，改在地头上就地打、或在自家场院里打，后来麦子能用收割机就用收割机收割，拿着袋子在地头装麦，麦秸也就放在地头上。
有的人家，开始还在地头上沤粪。麦秸、玉米秸杆和谷杆切碎后和土拌起来，然后用泥封住发酵沤肥。再后来，也不沤粪了，直接用化肥。于是有些人把麦秸、玉米杆、谷子杆，一把火烧掉了事，烧后的灰也是肥料。
搞小养殖的人们，为了省事，不再在谷场上堆麦垛玉米垛谷垛了，是直接拉回家，放在院子里、空房子里，规模大一点放在大棚里，不再堆垛露天放了。
近年来，为了环保，不许烧各种秸杆了，各种秸杆收了后，除了自已养殖用外，要打包后卖到大饲养场，还有就是秸杆还田，就是深翻土，把打碎的秸杆埋下去。说起来，绿色处理秸杆这工作很难做，因为人们认为成本高，不合算，但总要做，这关系到青山绿水。
时代的发展，麦垛和玉米垛、谷垛、草垛一样，成为在人民公社时期成长的几代人心中的记忆。
羑河纪事系列均为原创
2018年9月8日