洛神花开

老家多山，山里多花，羊角花、蕉芋花、桃花、梅花、金银花、栀子花、菜花、泡桐花、还有路边各种叫不出名字的野花......

但是要说到印象最深刻的花，则非洛神花莫属，因为它陪伴我度过了整个少年时代。

记得那时候我家新建了房子，但是因为老房子冬暖夏凉，所以搬新家后，我还是习惯回到那里去读书和过夜。当然也不排除有意识地离父母亲的唠叨远一些。

那时候，我那个“闺房”是小伙伴们的乐园，他们很羡慕我，有一个属于自己的天地，做坏事也没人知道。

最经典的一次，是大年初一我们去清源山烧香拜佛，说烧香很勉强，确切地说趁着人多去看女孩子的心理居多。回家的路上，看到下面有一群母鸭，看看四下无人，于是贼心蜂起，捡起石块就扔，很快就躺下了一只在水田里挣扎。

其中一人下田抓起受伤的母鸭，顺便扯下鸭笼上遮凉的编织袋把鸭子塞进去装着，一行人鬼鬼祟祟，开回到我的小天地。我因为长年胃痛，不能饿，不能喝凉水，所以房间里随时备有饼干和电磁炉。大家七手八脚杀好了鸭子，放到锅里，加满了水，有人回家去弄来一把莲子，开始烹调。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

锅没有合适的盖子，就随便放了块纤维板盖上，纤维板受热受潮后两边会翘起来，于是就用几本大部头的四大名著压着，曹雪芹和吴承恩压一边，罗贯中和施耐庵压另一边，这是我第一次发现书除了可以折纸飞机外居然还有别的用途。母鸭很老，那时候也还没有高压锅，整整熬了半天才把鸭肉煮烂。

晚上正在享用的时候，有个邻村的朋友来玩，得知原委后很惊讶，说那群鸭子是他满叔的。我赶紧舀了一碗汤给他，把他也拉下了水。

也不知道是不是熬的火候太好了，还是偷来的东西特别好吃，反正在我的记忆里，那是我这辈子喝过的最浓最好喝的汤。以至于过了很长一段时间，那块纤维板还有一股浓浓的香味。

这件事给我最大的启发是：汤一定要细火慢熬！

洛神花是我们那儿的主要经济作物，上市的时候，恰好是农闲，于是采摘花朵，去籽，晒花，就成了大家伙正儿八经的工作。晒干后就有人来收购。

我和另一位发小可平，是在那个房间里待得最久的一对，我们经常泡一杯花茶，慢慢对酌，入口酸酸甜甜，香味浓郁，口感甚好，生津止渴的同时也滋润着我们躁动的少年之心。看着杯中鲜红艳丽的茶水，和慢慢冒起的热气，思绪渐渐模糊远去，心灵空明澄净，和熬母鸭汤时的兴奋正好形成两极。

在那一杯洛神花茶里，我写完了一本又一本日记，读完了一本又一本《小说选刊》，读完了唐诗宋词，知道了李煜、晏殊、柳永，知道了铁凝、张贤亮、张抗抗、陈忠实、王安忆......

人生之小欢喜，莫过于此吧？

我一直很感谢那段日子，也感谢父母亲对我的“放养”，让我有一片小天地可以自由支配，可以无所拘束地编织自己的梦想。

洛神花，又名玫瑰茄、洛神葵。关于洛神这个名字的由来，有一个动人的传说。

在远古时代，伏羲的女儿宓妃嫁给洛伯为妻，使另一个部落的族长河伯嫉妒不已。为了据宓妃为己有，河伯悍然入侵洛伯的领地，并将洛伯的军队打得一败涂地，最后退到了洛河边，再无路可退。

河伯派出使者，对洛伯发出最后通牒：要嘛献出宓妃，要嘛诛灭全族。洛伯告诉使者，宁愿全部战死，也绝不使自己的爱妃受辱。但是宓妃劝下暴怒的洛伯，请使者转告河伯，自己答应这门婚事。

河伯大喜，将军队后撤，放洛伯出围。同时亲驾花船前来迎接宓妃。宓妃登上花船，眼看着部众们已经安全撤离，便对着河伯冷冷一笑，纵身跳进波涛汹涌的洛河。

伏羲获悉公主殉情的消息后大怒，派兵一举剿灭了河氏。

为了纪念舍己救下全族人的宓妃，人们在她落水处建造庙宇，四时供奉，并称其为洛神。

第二年，岸边开出了许多以前从来没有见过的花，花朵鲜红如血，花朵内有一个硕大的籽球，里面全是花籽，被包裹保护在花瓣里。人们都说这花肯定是宓妃变成的，所以给它取名叫洛神花。

洛神花在夏秋间开放，植株体态形似草棉，直立，高达一至两米，主干多分枝，花期长，萼片和副萼玫瑰红色，花萼呈杯状，初始为闭合形矛状，展开后如一簇簇猎猎燃烧的火焰，热烈张狂，美轮美奂，花冠黄色，植茎紫色，质地柔软，姿态优美。每到入秋，漫山遍野的洛神花开，红、紫、绿、黄相间，摇曳生姿，十分美丽，故有“植物红宝石”之美誉。

洛神花也是一种中药，性凉味酸，主入肾经，其全身是宝，花瓣肉厚汁多，富含多种氨基酸、还原糖、有机酸及花青素，主要用作调制饮料及食品用的天然色素，果胶可作化妆品和药物的配料。取其花萼去籽后晒干，即为成品，具有清热解暑、祛斑美容、消食解酒、利尿降压、瘦身减肥等功效，对支气管炎、咳嗽等也有一定的缓解作用。

叶子除具有花萼的部分药效外，还可以制成医疗外科脓疮的洗涤液，叶汁能治皲裂，茎的表皮是制绳的好原料。种子可以榨油和制成饲料。

洛神花栽培最广泛的地区是非洲，是阿拉伯国家和西非的主要经济作物之一。欧洲很早就从非洲进口花萼干品，用于制作清凉饮料和果子冻等。在中国，洛神花主要分布在福建、广西、台湾一带。

下面为大家介绍几种洛神花的食用方法：

原味洛神花茶：洛神花（干品）3-5朵，冰糖适量，放入杯中，冲入沸水，加盖，数分钟后即可饮用，除了能健胃消食，清热解暑外，还有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病和减肥的功效。干品花瓣吸足水分后，在杯中复活，翩翩起舞，绽放如初，味觉和视觉俱佳。

百搭洛神花茶：洛神花可以和绝大部分制作饮料的原料搭配，如菊花、玫瑰、柠檬、乌梅、山楂、甘草、金莲花、木蝴蝶、胖大海等，泡制成口感各异的百搭清凉饮料、以及制作洛神果酱、果脯等。

洛神小排：洛神花、排骨、糖、姜片、盐适量。

洛神花洗净后用开水冲泡5分钟备用，小排用热水汆烫10分钟后备用。

冷锅烧油，将白糖放入锅中，中火烧热，待锅中糖冒泡的时候，将小排放入翻炒上色，然后加入姜片，倒入洛神花水，淹没排骨，大火10分钟后，改小火煨10分钟。然后调入食盐适量，再次开大火收汁，加入洛神花焖2分钟即可出锅。

此法类似于红烧排骨，但是无论口感还是效用上，都胜于前者，尤其是过节的时候，免不了大鱼大肉，但吃的多了可能就不容易消化，这个时候给餐桌上来一份洛神小排，既可以满足吃肉的需求，又可以无形中将脂肪分解，何乐而不为呢？

洛神花酒：

1：洛神花1000克、冰糖500克、白酒5000毫升。

将洛神花瓣（干品）洗净，放入广口瓶中，加入50度左右米酒和冰糖，密封，放置于阴凉处，一月后即可饮用。米酒的度数和冰糖也可以根据自己的酒量和口感酌情添加掌握。

2：洛神花适量，糯米、酒曲。

将洛神花煮沸10分钟后放凉备用（建议临时熬制）。

糯米饭蒸熟拌曲，糖化2-3天后，加入洛神花水一起发酵半个月左右，滤出炖熟静置澄清即可。

洛神花酒颜色绯红，透亮艳丽，赏心悦目，视觉浪漫，口感酸甜适口，生津解渴，令人心旷神怡。洛神花有很好的养颜瘦身作用，特别适合爱美的女性朋友，以及派对、闺蜜聚餐等场合饮用。

洛神花耐旱耐瘠，生长过程中对肥料的要求甚少，病虫害也极少，即使大面积种植，在管理上也处于半野生状态，其大多生长于旷野之中，吸天地之灵气，集山野之朝露，承日月之精华，是一款天然的食用和观赏植物，可做酵素，泡茶，煲汤，酿酒以及提取天然色素等。以洛神花茶为代表的花果茶，近年来广受大众青睐，一定程度上也反映了人们对浪漫情怀的追求和对大自然的渴望，

陈金标

2018-11-15