忆124红薯

在五十六年代美国经济封锁我国，苏联撕毁条约逼我们还债，国内遇上自然灾害粮食歉收。

粮食不够，红薯填补，那几年每年都有几个月吃红薯，红薯几乎变成了主粮。

有人可能会说，红薯好吃，红薯又甜又糯，红薯可以蒸着吃，红薯可以煮着吃，外边的烤红薯还很贵呢？

现在红薯不再是主粮，红薯变成休闲食品。

早上吃，中午吃，晚上吃，今天吃，明天吃，后天接着吃。煮红薯、蒸红薯、红薯米饭、红薯稀饭，一天三餐都是红薯，再好吃的东西，人也会腻味。

开始供应红薯，我们个个欢天喜地，想着红薯就觉得红薯好吃。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

现在知道，红薯富含膳食纤维，红薯可以促进肠道蠕动，缓解便秘。红薯含有β-胡萝卜素，β-胡萝卜素保护视力及皮肤健康。红薯含有维生素C和钾，C和钾可以增强人体免疫力调节血压。红薯是低脂肪食物，红薯可以替代部分精制主食，辅助管理往南的体重。

但是红薯不能吃的太多，红薯吃多了可能导致腹胀、泛酸、血糖波动。

历史上，灾荒年代，红薯曾救过无数中国人的命，现在是中国也遇上灾荒，红薯也端上我们的餐桌。

红薯对土质要求不高，红薯可以在贫瘠的土地上生长。红薯适应性强，旱涝保收，这在我国目前的状况下尤其重要。红薯是我国传统的粗粮作物之一，它确实具有一定的优势，如产量高、营养丰富等。

红薯中碳水化合物虽然含量极高，但蛋白质的含量却很低，蛋白质是构成人体组织调节生理功能必须的营养素。长期以红薯作为主要食物，可能会导致身体对蛋白质的摄取不足。

红薯的淀粉含量很高，大量的淀粉会增加肠道负担，刺激胃酸分泌，长期食用还可能增加患上糖尿病的风险。红薯的膳食纤维含量明显高于大米，膳食纤维摄入量增加，会造成肠胃不适。

红薯不像买米买面，一斤粮食可以买六斤红薯，红薯一次要买一大堆。

每年十月中旬是红薯的收获季，粮店门口的红薯堆成小山，粮店开始发通知买红薯了，买红薯要各个楼栋分片去买。

农村红薯可以放进地窖里，红薯可以慢慢的吃半年，我们城市里红薯只能堆在家里，红薯要顿顿吃，红薯要天天吃，时间长了红薯会坏的。

新鲜红薯没有了，接着就是供应红薯干、红薯面。

红薯干是白色的片片，红薯干两三毫米厚，红薯干吃起来已经没有新鲜红薯软糯，也没有新鲜红薯那么甜。

红薯面我们就是蒸窝窝头，窝窝头蒸出来颜色呈深褐色，有很少一点红薯的甜味。

开始不管红薯怎么吃都觉得好吃，时间一长，顿顿吃，天天吃，于是看见红薯就有一点反胃。

红薯放在嘴巴，迟迟不想张嘴，但是这是粮食，这是饭，不吃也要吃。

听别人说，吃红薯搭咸菜。我们也吃一口红薯，嚼一点咸菜，稍微能够多吃一点。

但是随着时代的发展和生活水平的提高，红薯渐渐地退出了主食的位置，粮店再也没有红薯供应了，转而红薯变成街头小吃。