阳春三月野菜香

阳春三月野菜香

阳春三月，百花齐放，草长莺飞。田野里、河滩上，到处都是生机盎然、欣欣向荣的景象。每逢这时候，我就会走出家门，走向大地，一则可以挖野菜，另外可以享受日光浴。在挖野菜的过程中，回味儿时挖野菜的情景。

我小时候（50年代），家里开着中药店，不缺吃喝。但是父亲总是抽空带着我去挖野菜。挖得最多的是茵陈蒿。我的老家紧临淮河，河南岸到处长的都是芦苇、荻柴，荻柴滩里茵陈特别多。父亲一边挖，一边告诉我，茵陈是个好东西，不仅能当菜吃，还能当药用，是清肝热的良药，春天多食茵陈，一年都不会生肝病。他还说，三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧，清明前的茵陈有药用价值，过了清明就只可当柴火烧了。茵陈挖回来后，母亲将茵陈拌上面粉蒸了吃，或将茵陈的茎（我们叫着蒿苔子），与豆腐皮放在一起炒着吃，清香可口。

那时候坟地上、河坝上到处长着一种叫着“小葱”的植物。状如小香葱，根部结有豆粒大的“葱头”。父亲特别喜欢挖小葱。他告诉，小葱的药名叫“薤白”，能行气导滞，通阳散结，最有名的方剂“瓜蒌薤白白酒汤”和“瓜蒌薤白半夏汤”都离不了它。1953年，我的外祖父意外身亡。我母亲因伤心过度，吃不下饭，睡不着觉，胸部疼痛难忍。在我家坐堂行医的两位老先生给母亲开了好几服药都不见效。父亲就带着我到处挖“薤白”，回来煮粥给母亲喝，或和瓜蒌放在一起煎水给母亲喝。没想到“单方治大病”，母亲的病一天比一天轻，最后完全恢复了健康。母亲到了晚年，还提起我和父亲挖小葱给她治好了病的事。

清明节前，遍地的蒲公英随处可采。我跟在父亲的身后，边挖边问，父亲总是不厌其烦地回答我。挖多了，除了用来当菜吃外，大部分晒干了当药用。挖蒲公英的习惯一直延续到现在。每年春天，我都会到泉河坝上挖蒲公英。在蒲公英未开花之前，挖回来当菜吃。等到蒲公英开花了，我把它晒干，当茶叶泡了喝，没想到把口苦口臭的毛病治好了。当我读《本草新编》一书时，读到这样的话：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”深有同感。

在我的儿时的记忆里，和父亲在一起的时间最长。他不仅教我认字，给我扎火把、扎风筝，还陪我一同挖野菜，他教我认识了几十种不同的野菜：荠菜、苦菜、面条菜、鱼腥草、小米子蒿、灯笼棵、鸡骨爪……哪些野菜可以治病，哪些野菜有毒。挖野菜时尽管也很累，但和父亲在一起，既学到了丰富的知识，又收获了快乐，和他在一起就是和快乐在一起。如今几十年过去了，我还常常想起和父亲一起挖野菜的情景，想起他那慈祥的笑容，父亲给了我幸福的童年。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

（安徽省阜阳市清河路阜阳日报社 闫振田）

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