“娘拌”白菜

女儿送来一兜从乡下摘回的广东白菜，却又一回勾起了我思娘的心绪。

那年，我十几岁，家里父母弟妹就有七口之多，父亲也没有个正式单位，家境很是贫寒。

虽然贫寒，但我父亲由来喜欢广交朋友，在老家鲇鱼须十里八乡乃至湖北石首一带，只要说起 “刘黑达” 这个名字，真是无人不知、无人不晓。

也就是那年，家里来了俩位父亲石首的朋友，“朋友自远方来，不亦乐乎！”但乐是乐乎是乎，中午一餐怎么做哦？父亲跟朋友们嘴上聊着，心里想着......。兜里仅有的块把钱只能打斤把苦炼树酒，（那时一斤酒才七角伍），可还得有下酒的菜啊？从父亲脸上，似乎听见他那忐忑的心在体内急速的跳动，眼睛也不停地在暗示我母亲想想法子，如何来解决这燃眉之急。

母亲看起来到是心有寸足无济于事。时值中午，母亲烧了一壶开水到在锅里并放入少许食盐，将一兜2分钱一斤的“广东包心白菜”拿上案板，切成细细丝状，放入锅中胆水出锅用凉水浸泡冷却后，加上辣酱、姜蒜和味精，一盘青红黄绿、色香味俱全的“凉拌白菜”端上了桌。紧随，母亲又将胆水后的白开水装入汤碗，放上少许酱由味精，再将一小砣猪油放入碗中，一碗清清白白、维生素丰富的 “神仙汤”也端上桌来，配上一盘花生米，加上一份辣萝卜，三菜一汤均已备齐。父亲和几位朋友见状食欲大增，在推杯助盏中无不夸我母亲持家有方、待客有道的精明和能干。

50年过去了，但我每当看见“广东白”，就想起了母亲做出的那道 “凉拌白菜”。从而，更是钦佩母亲淑德贤良、勤俭持家的作为，更是感恩母亲梳风沫雨、节衣缩食、温饱关情的恩泽。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

姑且，我将“凉拌白菜”更名为“娘拌白菜”，以示对父母永生的怀念。（于2018年5.1劳动节）