舌尖上盛开的槐花

每年春天，槐花盛开的季节，安塞小城满城飘散着槐花的香味。招引的蜜蜂嗡嗡直叫，行人在树下行走，会有花瓣落在衣上，伸手弹掉，香味却弹不掉，花香沾衣，历久弥留。槐花花瓣细小琐碎，没有牡丹雍容华贵，没有玫瑰浪漫多情，没茉莉清新妩媚，甚至没有蔷薇的观赏性。它的香味比别的花儿也不同，它的香味体现出来的，不独是香，而着重是甜，非常浓郁的香甜，馥郁，芬芳，闻之熏熏欲醉，像醉酒一样的感觉。

城里的槐花和乡下的又不同，城里的槐花总是孤零零的，一棵，又一棵，尽管也是满树华盖，但是总是感觉没有乡下的槐花开得壮观和有冲击力。

花开的季节，山峁峁上，沟沟坎坎上，有槐树的地方，总是盛开大片大片的槐花，一嘟噜一嘟噜，一串一串，一簇一簇，密密实实地挤着挨着，白色的花朵小灯笼一般，惹人怜爱，香如雪海。有心急的孩子会爬上树，摘下一串一串的槐花，一边摘一边往嘴里塞，甜甜的香味和着欢声笑语会洒满山间。站在乡间的小路上，花海和香味会遮蔽回家的路，花香醉人不知归。

每年春天，香椿芽是一定要吃的，蒸槐花、槐花饼也是一定要做的。槐花蒸着吃在陕北是很普通的一种吃法，然而最经典的做法就是，把槐花洗净，用盐腌渍少许时间，去掉甜味和水分，然后加鸡蛋、味精、面粉，搅拌均匀，在平底锅里放适量的油，将加了槐花的面糊团成团，压成小饼，在平底锅里煎至两面金黄。

别说吃了，单是看看就喜欢得不得了，金黄色的面饼里，浮雕一样镶嵌着一朵一朵白色的花蕾、绿色的花蒂，仿佛一个幽远的梦，仓促间相遇，不敢大声说话，不敢大声呼吸，怕惊醒这份美丽。

那些槐花，诗一样在舌尖上游走，浪漫而且诗意，有一种回归田园的归属感，是平淡生活里的一份小惊喜。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

当然，槐花也可以做成槐花糕，做槐花糕可是母亲的拿手好戏。母亲总是把新鲜上好的槐花洗净沥水，在笼屉里码一层面粉码一层槐花，层层铺叠开来，最后在上面缀上干果，比如红枣、葡萄干什么都可以；大火把锅烧开，小火持续加温，20分钟后揭开锅盖，扑面都是淡淡的槐花香，在那些淡淡的清香里，深深地吸一口气，只觉得五脏六腑都沾染上了槐花的香气。

一口槐花糕，一口清茶，甜中带香，香中绵软，软中回甘，诗意人生，从槐花开始。

槐花不仅香甜可口，同时营养丰富，含有多种维生素和矿物质，还有凉血清热解毒之功效。槐花不仅可以做成蒸槐花、槐花饼、槐花糕，也可以做成槐花粥、槐花茶，更可以做成槐花汤，甚至还有人用槐花包饺子。

槐花茶的做法很简单，我曾经试过。春天的时候，选上好的、没有污染的槐花，在阳光下晒干，然后收到瓶子里密封。喝的时候，取透明的玻璃杯，把晒干的槐花放进去，用开水冲泡。看着一小朵一小朵的槐花，在杯子里渐渐舒展开来，带着阳光的味道，跳舞一样在杯中起伏；清香慢慢袭来，春天在我的玻璃杯里刹那间绽放，一发不可收拾，

今年春风一度，家乡陕北的槐花又将盛开，一嘟噜一嘟噜，一串一串，一簇一簇，那是我无数个梦里最美丽的一个。因为舌尖上盛开的槐花，才更加的璀璨和美丽。