冬至又到
“小寒、大寒，杀猪过年”，这句流传于我们家乡的民谚，自小一直深刻在我的脑海里，因为小时候我太渴望过年了。
那时候，我不知道什么是“小寒、大寒”，只是在大人们念叨声和孩子们欢呼雀跃的随口学舌中，觉得“年”越来越近了，那些憧憬、希望、美好就会在鞭炮、糖果、新衣的包围下层层弥漫，脑海中涌现出了一个崭新的世界。就这样，无忧无虑的童年一年一个新变化，年年都有新盼头，懵懂的心里，感觉世界真好！恰似刚刚孵出的一窝小鸟，面对新奇的世界“叽叽喳喳”充满着好奇。这种新生力量的无畏敢、欣喜感，沧海桑田中却丢失的无影无踪。
慢慢长大，我知道了二十四节气，“小寒、大寒”只是它们中的一份子，是上古农耕文明的产物。同时，伴随着二十四节气先民们应运而生出许多饮食方面的讲究，如“春卷、八宝粥、饺子••••••”母亲在时，我幸福地享受着这一切尚不自知，直到母亲离开我们后，这些节气的饮食传统，我忽然发现那是一种生活的美的享受，我开始讲究起来，随着节气变换着相符的美食，绝不会在任何节气错过节气饭。前天，闲谈中得知明天就是“冬至”了，我提醒妻子该包饺子了，感叹着时间真快，我们盛情准备着食材去拥抱明天的“冬至”。
冬至吃饺子。说到“饺子”我们太熟悉了，它是我们华夏美食的代表，我实在不敢班门弄斧，但就是这简单的吃着却有着五花八门的做法，我只想把我对饺子的认知讲一讲，“韭菜肉馅、萝卜肉馅、芹菜肉馅、香菇肉馅••••••”五花八门各种做法，数不胜数。我是一个地地道道的中国人，吃了几十年饺子，仍然还有几十年的吃头，就是离开这个世界的时候，我也绝不敢说，我把饺子吃全了。即使真的把现能做的饺子吃全了，某个后起的大厨会不会又到腾出一种新奇的饺子，岂不闻冰棍也有油炸的。华夏文明浩瀚如海，沧海一粟就值得我们探究一生，我才知学海无涯的真谛。
吩咐妻子我们做洋葱香菇肉馅饺子吧，老丈人在旁边听着，新奇地说：“洋葱也能包饺子，不好吃吧？”“好吃！”我很有底气。惯性思维，总觉得洋葱是不能包饺子的，我是在一个朋友的介绍下，尝试着做了一次。洋葱、香菇、肉、姜各种调料搅拌下，做出来的饺子特别好吃，洋葱味道也荡然无存。交流能拓宽人们的认知和视野，饮食也一样，常常我们固步自封，局限在自己的思维领域内，总觉得不可能、不行，试着去探试，就会豁然开朗。我就在周围朋友的闲聊中掌握了三种美食做法，一种就是洋葱香菇肉馅饺子；还有一种是西红柿排骨汤；再有一种是红烧肉。这三种做法我听到时，都觉得惊奇、惊疑，试着做完后才知佳肴就是奇思妙想。洋葱香菇饺子我已经介绍了，我就说一下西红柿排骨汤，也就是在煮排骨汤的时候，拿一个熟透的西红柿切片一起煮，煮出来的汤颜色微红，全然不见西红柿，喝起来新鲜爽口。再说烧肉：先放油，然后把冰糖放油锅，勺子搅动起泡，倒水、料酒、各种调料，加水放肉，慢煮。一个先后顺序的排列烧出来的肉就会不同，这个烧肉程序就是先炸冰糖再放水后放肉。这三种美食的一一掌握，心里都会有一丝欣喜。生活的美好就在这一聊一做中渗出、泛滥，亦如冬季的红泥小火炉，一壶小酒，一个知心友人；忽然，抬头看窗外，阴翳冰冷的天空中似乎也有了一丝温情，冬至到了，春天还会远吗？
美食有创新，也有回忆。在新朋好友的茶余饭后，我渐渐地喜欢上了和人交谈中学习掌握的厨艺技巧，年轻的时候觉得做饭是一种负担，现在也慢慢地觉得做饭也是一种享受。越来越爱进厨房了。而每逢节日期间，传统美食中我就更加思念母亲的饭，冬至的饺子变化再多，端起碗来就会想起母亲做的老家的饺子。冬至时，老家的饺子是独特的，饺子是萝卜大肉馅，然后把饺子下到红豆绿豆大米稀饭里或者苞谷稀饭里。年轻的时候，也许是吃的太多了，有一段时间不太爱吃，又过一段时间后又特别喜欢吃。就好像流行的服装，宽的窄的长的短的几年一转换。还没吃够的时候，母亲不在了，我就再也吃不上了，那些母亲的美食只能在回忆中享受，所幸的是有时候到姐姐家做客，似乎还能吃到母亲饭的味道，只能是回忆回忆再回忆。冬至里的稀饭饺子；端午节日的luo馍（我还是喜欢用拼音把家乡的话说出来亲切）就炒凉粉，母亲炸的油糕，油饼••••••。世上有再多的美味，一旦母亲不在了，母亲的饭味就是一种奢求，哎！对了，我还喜欢和母亲一起吃饭的时候，掰上一块家乡馍蘸一点家乡的芥末汁，母亲蘸着，我蘸着。母亲笑着说：我像她，也爱这样吃。是啊！我当然像她了，我是母亲的孩子，我是家乡的远行人，爱吃母亲的饭，爱吃家乡的饭。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
冬至有佳肴，似乎也带来了喜庆，妻子网上购买的红包，也于今日寄到了，大红的封面，欢庆的汉字，无不透着节日的气氛，来年家里的诸多喜事也一股脑地喜上眉梢，生活往前赶，日子节节高，平凡的一生虽有暗流，但也有繁星点点。一生短暂，恍然回顾，脑子里闪现出了某年冬至的某些画面，白雪覆盖的冬至日我提着商店里买来的饺子，一边走一边滑着雪，一个仰面倒地，饺子摔了一地，众人欢笑声中潇洒地拍拍身上雪扬长而去，没吃饺子的冬至一样地让我记忆犹新，年轻真好，跌倒了还可以起来。某年，忙碌的冬至日，中午吃饭的时候，满大街找饺子馆，个个爆满，执着的等了两个小时，只为了中国人的冬至饺子情怀。一生走来，欢喜、磨难，冬至的饺子总在相伴，而今我更喜欢自己做的饺子，吃起来有一种成就感。
冬至是一个气候的节点，也是一个生活的总结。它告诉人们，天冷了，请照顾好自己。现今的万物萧条，往后的大雪纷飞，距离来年的冰河解冻，山花烂漫，也只是一个过程，一段距离，我们整理好心情，愉悦地前行，诗和远方很美，我们不能够苟且。