忘不了妈妈的烧山药豆

忘不了妈妈的烧山药蛋

走在街道上，随处可见卖烤红薯的小贩，一阵阵烤红薯的香甜气，立即勾起了我记忆中妈妈的烧山药蛋。

小时候，正赶上人民公社大集体，糠菜半年粮，山药蛋也成了主粮。秋风凉草木枯，正是起挖山药蛋的季节。生产队派社员前面起挖，把山药蛋堆得像小山似的。起挖完一块地后，村子上至七八十岁的老爷爷老奶奶，下至五六岁的娃娃全部出动，到地里拾山药蛋。说是拾，实际上是挖。

我当然也不会落在别人后头，有的人用小铁铲，循着挖过的山药蛋窝子，一窝子一窝子找，这样挖省力，挖出来的山药蛋完整，速度慢，可是数量少。

我挖的时候用锄，沿着挖过的山药蛋窝子刨，不一会满头大汗，可拾到的山药蛋多，容易挖烂。

生产队收获完山药蛋后，按人口分，按以工带粮分，如果还没有分完，再按户分。这样三分二分，我们家的院子里的山药蛋也变成了一座小山。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

妈妈把山药蛋细细的分成四等。头等的山药蛋是光滑无破损，无虫眼的，大一点的凉晒七八天后入菜窖，是准备今年冬天明年春天食用的；中等有虫眼，呲牙孬容易坏的，装在袋子里，准备现吃；不大不小和鸡蛋差不多的，光溜溜的，单独装在一个袋子里，准备烧着吃；小的像纽扣，还有的被风吹成了墨绿色的山药蛋是猪的饲料。

山药蛋的吃法五花八门，煮粥做饭离不了。虽然米少，多放入山药蛋，面葫芦，黄萝卜，一煮一大锅，味道鲜美不说，主要是喧肚皮，能放开肚皮吃个打饱嗝。

炒菜烩菜不管油肉多少，放入山药蛋一样可口入味。如果能够吃上一顿猪肉烩菜山药蛋粉条子，那是过年的佳肴。

最难忘的是我十五六岁时，正好应了庄户人那句：“半大小子，吃死老子。”吃的多消化快。三四碗山药蛋和面葫芦汤汤下了肚，还望着锅底，还要吃二三个玉米面窝窝头垫底。

尤其在寒冷的冬夜，生产队每天开会开到十点多，散会后我们半大小子和姑娘们还要排练文艺节目，一直折腾到十二点多。肚子里的那点汤汤水水早已摇筛光了，饿的前面的肚皮贴到后脊梁。

爸爸早已睡下，妈妈还在煤油灯下做鞋。看见我一进门，她的头朝火炉子边一点微微一笑，我早已会意。扑到火炉子跟前，刨出已经烧得焦黄山药蛋，连吹带打，打后的烧山药蛋更面更沙。

有时候连皮也剥不净，狼吞虎咽，几个热乎乎的烧山药蛋下了肚，连梦也是甜的，是热的，那种慈爱，那种亲情，是无法用文字描述的。

如今的河套人，做菜做饭离不开山药蛋，可它已经退出了主要角色。

让我不能忘怀的是妈妈的烧山药蛋，不仅饱肚，暖身，更暖心。

内蒙古乌海林荫街道关工委刘文忠