八月十五，糍粑香

又到八月十五了，又是一个糍粑飘香的日子。想到那香喷喷的糍粑，又勾起了我胃里的馋虫！

在我们这儿，家家种稻子总要留一块肥沃的稻田栽种产量并不高的糯稻，因为要收些糯米在八月十五拍糍粑，正月十五做汤圆，五月端午包粽子。如果哪家没有种糯稻，就吃不上糍粑、粽子和汤圆。那他家的小孩子就会眼馋得不行，哭着赖着死磨着要吃。把大人磨得没办法，会发誓：下年无论如何要栽种糯稻，管他个饱，管他个好！于是精耕细作，颗粒归仓。其实育秧、栽种、收割、打场、晾晒、贮藏都得和籼稻分开忙活，很是麻烦。但为了孩子，为了过好节，豁出去了。慢慢地家家户户都保留着这样栽种习惯。

记得那年九月，我姐上中学了，要带米交到学校食堂去换饭票。带米那天，恰巧我妈不在家，姐姐自己错把刚收的糯米当籼米交到学校食堂去了。那给我妈气得暴跳如雷，姐姐被狠狠臭骂了一顿。种糯米辛苦不说，关键八月十五快到了，没糯米拍糍粑了。我姐姐更是委屈得大哭一场。最后八月十五还是姥姥家给送来了糍粑救急，不然我们也不会原谅我姐的。至今我姐提起这事心里还是疙疙瘩瘩，无意的错误触痛了儿时的心灵很难忘却，只因糍粑太诱人了！也难怪，只因八月十五吃糍粑，这事儿对小孩来说太重要了！

我妈拍得糍粑最好吃了，炕得两面金黄，又香又脆又黏。刚出锅，迫不及待的咬上一口，会发油滋滋的响，妈总会叫唤我猴性急。八月十五到了要拍糍粑了，我们很高兴，兴冲冲帮着生火，煮好糯米饭。煮饭时就已经放上了盐，所以我们没吃糍粑前可以吃上一块香喷喷咸津津的糯米锅巴。妈妈把糯米饭盛在大盆里，把切好的红辣椒末蒜末放进去，然后用擀面杖使劲儿把米饭捣碎，舂黏。这可是力气活，糯米饭粘吧粘吧的，总把我妈累得直喘气。有时我们也想帮个忙，妈妈总说：你们不要帮倒忙就不错啦！然后会拿起擀面杖让我们一人先尝一点糍粑饭。把舂黏的糯米饭放到案板上，妈妈用手把拍得薄厚差不多，像个大正方形。撒上芝麻后，用刀切成大小均匀的小正方形。这时生火，锅里倒上油就开始炕糍粑了。得小火、慢慢炕。油在锅里呲呲响，我们在锅台边团团转。妈妈不时上上下下翻动糍粑，我们不时转来转去打量哪块先黄。炕好的糍粑，妈妈总吩咐先端给爷爷品尝，爷爷总会先分给我们一人一块。等我们把小肚皮都撑圆了，妈妈才开始吃最后一锅炕好的。

油光喷香的糍粑，是我对八月十五最深最留念的记忆了。至今在街上吃早点的时，那虽也是金黄酥脆的油炸糍粑我却从来不吃，因为从小就叫妈妈惯坏了我的胃。