厨男的别样人生

当妻与她的那帮姐们聚在一起聊天聊到老公的时候，妻就会得意地炫耀：“我在家里从不做饭，我老公做，我就喜欢吃他做的饭菜。”脸上尽是幸福。

经常有人问我怎么喜欢上了做饭呢？说来话长。我十岁在外跟供销社上班的大姐一起生活，当大姐出门学习或出差的时候，就得自己管自己的生活，学着做饭，刚开始还吃了不少夹生饭，慢慢地才学会了做饭。会做饭的小男孩回到老家就想逞能，主动替妈妈切菜、做饭，母亲也乐得想看看儿子的本事。记得第一次煮饭就煮糊了，而且在切菜的时候还挂了彩，左手食指尖的一块肉被切掉不见了，现在还有疤。已经退休在家的父亲没有责备的话，只是在吃饭的时候意味深长地说：“记住，做饭跟做任何事一样，只有用心去做才会做好！”

到高中毕业，厨艺已经常拿出显摆了。记得在武汉读书的时候，经常同寝室的同学或者老乡在一起小聚，我就可以用简易的酒精炉做出让人垂涎三尺的美餐。参加工作以后，就把做菜当成爱好了，小到一碟凉拌豆腐、一个味碟，大到一桌酒席，我都会认真细致揣摩客人的饮食习惯、胃口偏好，然后因人而异地做好每一道菜。单位的几位单身汉住一起，我理所当然地成了一日三餐的厨男。婚后则当仁不让地成了家庭厨男。

真正体会到父亲那话的深意，应该是我第一次创业的时候。1997年，国企改革进入实施阶段，我所在的单位也开始了前期准备，而我考虑到迟早得离开单位，所以就停薪留职做起了夜宵生意。之前，我认真对所在县城的夜宵市场进行调查，等到万事俱备开业之后，很快就火爆起来。我用心地学着、做着，经常推出本地没有的新菜品。我还赴来凤偷学炒田螺，结合咸丰人的口味进行加工，这道菜成了我的金字招牌。虽然非常辛苦，但也乐在其中了。

生意慢慢地红火起来。但天有不测风云，慢慢地，妻总感觉精神疲惫、头晕目眩。1998年8月，经诊断，妻因过度劳累缺乏休息患上了重度贫血。好好的生意就这样不得不关门而转让出去。到了第二年冬天，妻的病情好了很多，因治病加上女儿上学、日常开销，一家人就这样坐吃山空。妻与我商量，还是发挥你的特长吧，我们开个小餐馆，不求赚多少钱，够吃够用，只要一家人健健康康就行了。我表示赞同，并很快盘下了一个砂锅店。

刚开始，砂锅店生意萧条，连起码的费用都难以为继。我看着小小的店，心想：就这么个小店能够做什么呢？父亲当年的那句话又萦绕在我的耳际。不能囿于原先那个老板的思维，必须推陈出新。我把我的想法说给妻听，她说，我看行。说干就干，第二天就停业整修门面。半个月后，崭新的“白毛砂锅店”开门迎客，自己掌厨，推出了砂锅饭、套餐及送饭上门服务，而且我花了近半个月在家“研发”的“葡萄酒鸡”套餐火锅也令顾客耳目一新，成了招牌菜，每天都有客人预订。很快，生意就火爆起来了。我每天得买菜、掌厨，打烊后腰酸背痛，但我觉得很快乐。砂锅店一直开到2009年，因各方面的原因就不再开了。直到今天，还有不少人问起我的那个砂锅店。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

每年春节回老家过年，那才是我大显身手的时候，炸、卤、炖、蒸、烹、爆，忙过之后，一家人围坐在摆满花花绿绿菜肴的团年饭桌旁，既让年迈的父母享受儿孙绕膝的天伦之乐，更让我有一种享受做菜的成就感。

如今，女儿已经上高中，每个周日下午回家半天。早晨我早早起来，为不打扰熟睡中的妻，轻手轻脚地出门去买菜，想想上个周女儿回家吃的什么、她爱吃什么，今天必须得给她换换胃口，就在菜场里来回穿梭，精挑细选。回到家，把饭菜做好，我和妻就会坐在餐桌旁等待女儿的敲门声。女儿进门的第一句话总是问：“爸，今天给我做了什么好吃的？”我也总是说：“不告诉你，待会自己尝吧！”看着女儿满心欢喜的样子，我总感觉这样做一辈子厨男很值。

虽然做了二十年的菜，我仍乐此不疲，如今品味父亲的那句话，我意识到，人的一生就如做菜，酸甜苦辣，咸淡清浓，尽在自己把握。