羌乡野菜香

走在四五月的羌乡大地，山坡上、河堤边，你会发现遍地是菜，一丛丛，一簇簇，绿油油，嫩生生，香喷喷。

在城门洞的小街上、农贸市场的摊位边，到处是羌族群众采摘的野菜在贩卖。有外地常见的香椿芽、灰灰菜、蕨菜、野葱、蒲公英，有长在高山之巅的罕见的至茸宝（音译）、牙儿葱、山甘菜、鸡儿卷……还有很多报不出名字的野菜。

这里的一些野菜药食兼用。据查，蕨菜具有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效；蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。

茂县是中国最大的羌族聚居地，工业企业少，人口不多，同时茂县最高海拔5230米，最低海拔860米，县城海拔1580米，年均气温11.0℃，风大降雨量少，高山之巅常年积雪。这里天高云淡，空气清新，长在这里的野菜，吸天地之灵气，是天赐佳肴，没有受到过污染，不会有一般蔬菜残留的农药和生长素，是真真正正的纯天然绿色食品。

这些野菜，可炒着吃，拌着吃，煮汤喝；可素炒，可炝炒，做法多样，口味各不同。

如果你有幸来到茂县，不妨尝一尝野菜炒腊肉，椿芽炒鸡蛋、素炒灰灰菜，炝炒鸡儿卷，点上一份牙儿葱炒肉丝，再喝上一碗蒲公英汤……满桌飘香！香气使劲刺激着你的味觉，使得你停不下手中的筷子，顾不了你的吃相。如果再配上一瓶本地产的 “领地”红酒，邀上羌族美妹唱上几首羌族敬酒歌，推杯换盏，兴意盎然。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

周末，沐着春日的暖阳，唤上一群朋友，来到郊外，脱下高跟鞋，赤着脚，接着地气，采摘野菜，趣味无穷。阳光下那一片片野菜散发出诱人的光芒，诱使着你去亲近它，此时，你会忘掉生活的负累，工作的烦扰，沉浸在收获一大堆野菜的喜悦中。

和着岷江水，伴着雪山风，空气中弥漫着野菜味，羌乡，野菜真的很香！