沙镇呱哒

前天我去聊城，途经沙镇，有幸品尝了一次“沙镇呱哒 ”,感觉甚妙。外酥里嫩，轻咬一口，焦红的酥皮欲掉，满口盈香。馅为肉葱，肥瘦适中，观之绿红参差，色香味俱佳。吃呱嗒需用两手，因为其状甚长，两头尖，中间圆，长椭圆形。又有素呱嗒，鸡蛋为主，更体现外酥里嫩的格调，观之黄澄澄，颇有食欲。

吃呱嗒，还须配上豆腐脑，冬日的早晨，端上一碗热乎乎的豆腐脑，喝上一口，烘的牙床都有些软，豆腐脑上飘着一层红色液体，概以酱油为主料，铁勺插入，滑油流动无孔不入的浸入内里，即其香无比。看食客，皆满面流油，咝哈不已。

“江北水城”四大名吃之一，名副其实！