家乡的红薯飘香

家乡的红薯飘香

深秋的繁华都市里，干燥邪冷的空气里夹杂着汽车排放的尾气在大街小巷弥漫开来，天空也极其的昏暗低矮，鳞次栉比的高楼突兀在这样的空间氛围。在这样枯燥乏味的景致里，跟着鱼贯其间的人们在纷繁的闹市信步游荡，猛然间在小街的拐角处一股熟悉而又浮远的烤红薯的清香迎面扑来，那个卖烤红薯的小贩周而复始的街角经营他的生计，烤炉里红薯飘散出沁人心脾的清香，勾起我对童年和浓浓乡情的回味。

记得小时候家乡的庄稼地里，红薯是父辈们秋天里最后一单收成。几场秋霜过后，生产队的社员便从山地里刨出红薯，堆积在山腰居中的一块地里，好似一个浑圆的小丘。暮色沉降时，收工的社员，带着各自家里放学或是牧归的孩子，挑担背篓的去山腰背挑生产队分给自家的红薯。电筒、马灯和稻草扎成的火把的光晕从山腰一直流淌到村子里弥散，山村的夜晚一直会沸腾到深夜才归于寂静。

那时家乡每家人户都会在自己的房前屋后的竹林里挖一口深达丈许的地窖，把分得的红薯里面有犁锄划口和虫疤的剔除后下窖储藏，在窖藏的红薯上面撒上黄沙，窖口再用稻草遮盖，并在稻草上压一块石板，起到保温除湿的作用，防止窖藏的红薯腐烂。那时红薯的身价不贱，那是一家人和牲畜来年夏天之前维系生计的口粮，如果年景不好，恐怕这红薯填饱肚子的光景还维持不到年后，还会平添一个春天的生计忧愁。

童年时最奢望能在冬天的夜里吃上一顿母亲做的红薯糕，那时的家常便饭就是清水煮红薯，调和几把玉米面的清汤寡水，能有几颗米那是一顿美餐。而且这样的薄餐每天还只能吃早晚两顿，晚上空腹而眠，冬天夜长，有时夜里饿得哇哇直叫，母亲心疼儿女，偶尔会在半夜起来，洗几个红薯，用一个尺许长的薄竹片对折弯曲成一把小刮刀，将红薯刮成细末，撒上盐巴，和上一些切细的蒜苗叶，然后捏成小团放在锅里蒸熟给我们充饥。捧着热气腾腾的红薯糕，入口前喉咙里滑下的口水满含红薯飘香的味道。

小时候，红薯最讲究的吃法就是将红薯整个蒸熟，然后切成大拇指粗细的长条放在簸箕里风干，大人们会把风干的红薯条打包装好挂在房梁上或放在上锁的柜子里以防家里的孩子和耗子偷食。待到除夕拿出来和上沙子在铁锅里翻炒好后和花生、爆米花及水果糖混在一起，作为招待客人的茶点，那也是我们童年里最美味的零食，至今还忘不了将炒红薯条放进嘴里让牙齿磨合出的那种酥脆、甘甜和清香的味觉。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

随着时代的变迁，我们早已远离了孩提时那种清贫的生活，红薯也不再是我们果腹的食物，但红薯并没有淡出我们的生活，人们生活食材多样化的今天，红薯也被进行深加工成精美的食品伴随着我们丰富多彩的生活。家乡一位优秀的民营企业家，在简单的红薯上面小题大做，在小小的红薯上面创造了五十多项中国专利，其发明的红薯粉丝，早已是我们生活里诱人的美味佳肴。

尽享浮华时，我们更渴求心底那份怀旧的单纯。一块小小的红薯，那是家乡多情的土地里孕育的浓浓乡情，也是我生命里永远也挥之不去的一道纯美飘香的回味。