葡萄酒熟了

葡萄酒的好处多多，我喜欢喝，也会自己酿葡萄酒，方法是跟老妈学的。

酿酒也是今年暑假后才开始的，因为这时的葡萄开始大量上市，一则价格便宜；二则正常季节生长的葡萄受阳光照射的时间长且糖分足，酿出的酒味道香、醇；三则此时的气温高，好发酵。听着老妈在电话那头的口授，怀着万分激动的心情准备好了所需的材料。洗净了手，一番操作，把材料装入玻璃瓶中，等待着它的发酵。因为没有看见老妈的准备过程，所以，心是忐忑的。

天天下班回家，首要的事情就是看瓶子，心中充满了孩子般的好奇。

一天，两天，瓶子里没有一点动静。三四天以后，瓶子里有了些许的小气泡。我知道，原料开始发酵了。渐渐地，气泡开始慢慢增多，固体的物质不断地开始上升，直至涌到瓶口。渗出瓶口的气体弥散在空气中，可以闻到淡淡的酒香。日子越久，香气越浓。隔着玻璃，就可以清楚地看到漂浮物的下面是一层清亮的液体，那便是葡萄酒了。酒的颜色是淡淡的紫色。

葡萄发酵了多少日子，我就观察了多少日子，我家的屋子里就被葡萄酒的香气浸泡了多少的日子。

期盼的日子是难捱的，终于，葡萄酒成熟的日子到了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

我依然洗净手，打开了瓶盖，一股浓香飘溢开来。真的好香啊！

过滤后，留下了一小杯，重新密封起来。曾听说，葡萄酒是有生命的，经过沉睡后，它的味道会更好。我也让它睡个觉好了。看着杯中诱人的液体，我忍不住抿了一口，酒，真的是酒。酒香宜人，缓缓咽下，丝丝微甜，稍稍有点冲。但惬意异常，通体舒坦。问老妈，说就是这个味。因为，我们用的是葡萄的原汁。老妈尝后说，味道比她酿的还要好。

忍不住，我换了个大家什，买了个酱菜坛子，带盖的。

装料入坛，再也不象玻璃瓶子，把一切变化看的清清楚楚。只有急急的等待。一日，忽听“咕噜”一声，坛子盖边的清水中冒出一个气泡，声音很脆。我心里一惊，急忙去看。原来，坛中的葡萄也开始发酵了。随着气泡的破灭，一股香气飘散开来。随后的日子，不断地有气泡涌出。听着清脆的声音，总觉心中充满了葡萄酒的香气。

静静的夜晚，坛子冒泡的声音越发的清脆。当一个或几个泡连连冒出后，你心中充溢更多的是喜悦；是激动；也是幸福。在气泡破灭的清脆响声中醒来，又在甜蜜中睡去。我只知道，自己下班回家的第一件事是先来到坛边，看着水中冒出的气泡，享受那淡淡的酒香。

这样的日子持续了很长的时间。在忙忙碌碌的过程中，我在期盼，期盼着葡萄酒的成熟，所以，日子也在盼望中如葡萄酒一样充满了醉人的酒香。

徐州铜山区 王锦玉