炸豆干随笔

刚从故乡吃了炸豆干，依然是该脆的脆，该嫩的嫩。皮脆肉嫩，构成普宁炸豆干的诱人形象。

问题是该辣的不辣。从前普宁炸豆干所沾之辣椒酱，颜色金黄，吃到嘴里，简直黄金飘香，无疑是辣的脆黄金。

该不是潮人味觉由雄辣转向温香？殊不知，一道普宁炸豆干，象征了潮人生活之极致，情怀之雄阔。

倘若脆黄金与辣黄金双重身份失传，普宁炸豆干什么都不是。

该辣不辣，该脆不脆，普宁炸豆干又怎么雄霸天下？

回来吧，如此这般的生存智慧。( 文章阅读网：www.sanwen.net )