补天补地

正月二十，在我的老家白鹿原南原，这一天早晨家家户户都要烙锅盔。用我母亲的话来说就叫补天补地。

小时候，只知道正月二十这天是个节日，至于由来母亲也说的不是很清楚，我也不会打破砂锅问到底的。后来我长大了，听老师说补天补地是这样传说的：这个节日源自神话女娲的传说，典籍和口传中都有女娲撮土造人和炼石补天的传说。女娲被奉为人类的始祖。女娲“不彰其功，不扬其声，隐真人之道”，备受民间敬仰。

我自小生在农村，自然受到农村风俗的影响，其中母亲给我讲的也不少。在我老家，过年前二三天，家家户户都会蒸过年期间吃萝卜粉条包子•地软粉条包子•肉包子•还有那小豆包子•豆沙包子等，走亲戚蒸的也是肉包子还有那大枣包子，甚至给亲戚回的枣花等，所有这些为过年准备的都是用锅蒸出来的。没有一样是烙的锅盔。年前还可以干烧锅，也就是说能烙锅盔，能炒炒面，能焙辣椒。到了正月初一过年，直到正月二十前是不能烧干锅的。正月二十这天早晨才能烧干锅。家家户户肯定要烙锅盔的。

我最难忘的就是在这一天看着母亲烙锅盔，吃锅盔的情景。母亲总是起得大早，先天晚上已经体好了面，到这天一大清早刚好面就体了，母亲就能动手了。母亲把在案上擀好的锅盔面双手轻轻地捧起来，接着小心翼翼地平摊在大铁锅里；这时候锅头锅洞里里火苗燃烧着，母亲烧的是麦草。那时候，母亲总是一手拉着风箱，另一手往锅洞里添麦草，母亲烧锅的火候掌握得总是恰到好处，烙出的锅盔看着都好看，两个面上的角花总是那么均匀，就像刺绣的花朵那样美丽而耐人观看。母亲烙出的锅盔干干的，吃到嘴里脆脆的，那麦面的阵阵清香和香甜简直就是挡也挡不住。我一口气都能吃上四五小块锅盔，二十天没吃锅盔了，那嘴馋劲一时真难以控制。

离开了家乡，回去的机会就少了。母亲还是年年在这天烙着锅盔只是我回家的时候才能吃上母亲烙的锅盔；在都市久了，还真鲜有烙锅盔的机会；去街道买来的锅盔在我心中永远也比不上母亲烙的锅盔来。不知不觉，我又迎来了补天补地这天，写下这篇文章来表示对逝去母亲的思念和缅怀之情！