过年

六几年的时候，我十一、二岁，那时候我最盼望的是过年，因为过年才能杀猪，吃上猪肉，吃上饺子，穿上新衣服。

辽西的农村冬季来的早，而且冬季时间长，所以一过冬子月（农历11月），这里的人们就开始“猫冬”了，愿意出门的，就在阳光充足的地方靠墙跟，拉家常；不愿意出门的，就坐在炕头上围火盆。

一进腊月（农历12月）门儿，各家各户就开始忙活起来了，养猪养羊的户就开始杀猪宰羊，然后把猪肉和羊肉放在窗外的缸里冻起来，准备过年食用。

腊月十七八，就开始再就是淘米、做豆腐了。所谓淘米，我们那里就是包粘豆包，俗语叫馍馍。把生产队分给我们的粘谷子，有的是粘高粱在生产大队粮谷加工厂去皮磨成米，回家来后，把磨成米的粘米放在大锅里或者是大缸里，用清水反复淘几遍后，捞出来控干。根据粘米的粘度，按比例添加苞米来降低粘度，太粘和太笨蒸出来的豆包都不好吃。

父亲和哥哥、还有我把淘出来的粘米和勾兑好的苞米用毛驴驮到大队粮谷加工厂，加工成混合粘米面。到了年关，各家各户都淘米，要在粮谷加工厂门前排队磨粘米面。母亲在家里用爬豆糊豆包陷，等把爬豆糊成像高粱米干饭一样，豆陷就算糊好了。我们晚上把粘米面在粮谷加工厂磨回来以后，倒到一只大笸箩里，用开水把粘米面活成半干不稀状，放到事先准备好的摆放在炕头上的空水缸里，用盖子和棉被盖好，用这种方式加温和保温，令其粘米面尽快发酵。

第二天早上，母亲早早起来，找来亲戚和左邻右舍的女人们，一起到我家包粘豆包。包粘豆包其实就像包菜包子，但是不用赶面皮，只是用手抓一块比拳头小一点经过晚上发酵的粘米面，夹在双手掌中间拍成面饼，放进一或两汤匙豆陷后，用双手使劲攥成团，挤出空气后揉圆了，放到蒸屉上在灶台的大锅里蒸30分钟左右就蒸熟了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

我和父亲、哥哥、还有弟弟负责用木铲把蒸好的粘豆包一个一个地起下来，放到秫秸穿的帘子上摆放在窗外，由于天气寒冷，粘豆包很快就冻上一层薄薄的冰，然后再把结冰的粘豆包放到窗台底下的一口大缸中冷冻储存起来，这种做法使粘豆包不会发霉变质。以后，每天早上吃的时候，把冷冻的粘豆包从大缸中取出来，放到蒸屉上加热后就可以使用了。一般要吃到来年的3、4月份，因为粘豆包是我们家过年期间的主食。

到了农历腊月廿三，就算真正意义上的过年了，不过，这一天叫小年。

小年是祭祀灶君的节日，在我们那儿给灶君叫灶王爷。传说灶王爷是通晓人间罪恶的地下神仙，每年的腊月廿三晚上，灶王爷要升天向玉皇大帝禀报人间的罪恶丑态，以致玉皇大帝降旨进行惩罚。所以，每到腊月廿三这天晚上，各家各户都要在自家的灶台前祭祀灶王爷，求他上天向玉皇大帝多说好话。

廿三的早饭，我家吃的是昨天包的粘豆包，吃过早饭后。父亲把一位年长的先生请到家里来，这位先生读过“国高”（国民党时期的高中），每到小年，我们家都把这位先生请到家里来写对联、春联。

老先生带来笔墨和砚台，我们家准备大红纸，我在桌前给老先生研墨。他戴上老花镜，拿起毛笔在我研好的砚台上蘸了又蘸，在裁成条状的大红纸上开始写对联。对联贴在前门框两边，老先生上联写的是：春风杨柳万千条，下联是：六亿神州尽舜尧，横批是：气象万千。春联贴在屋里顶在房梁下边、靠在炕沿边的木头柱子上，内容是王安石的一首诗：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。春联、对联写完后，又在方块的大红纸上写了几块“福”字、“酉”字，这些字都贴到门外、柜子上和装粮食的大缸上，不过都要倒着贴，意为“福”到、“酒”到。除了这些外，还写了“猪羊满圈”、“金鸡满架”等条幅，贴到猪圈、鸡架上，以求来年六畜兴旺。最后写了一副没有横批的小对联：上天言好事，下界保平安。这幅小对联是供晚上祭祀灶王爷用的。

送走老先生后，我和哥哥把晾晒干了的对联、春联、“福”字什么的都分别贴起来，又把在集市上买回来的财神（有的地区叫门神）贴上。财神分“大财”和“小财”，“大财”贴在前门的横门框下，“小财”贴在后门的横门框下，意思就是“招财进宝”。

约摸到了中午时分，母亲就开始筹备晚饭了。我家到了腊月廿三开始，每天就吃两顿饭了，一是节省粮食，再就是快过年了，没有什么活干，也不饿。腊月廿三的晚饭一般都是吃饺子，生产队早已把国家给我们吃返销粮的水果产区下拨的每口人2斤白面发到各户了。母亲把冷冻起来的2斤五花猪肉拿到屋里让它慢慢地解冻，然后用菜刀在杨树墩子做的菜板子上“叮叮当当”地剁起来，这声音在大门外听的真真切切。我和弟弟在大门外一个一个燃放者小鞭，也就是现在的1千响的鞭炮。那时没有钱买更多的鞭炮，只能把一挂鞭拆下来，一个一个地分着燃放。

晚上吃完饺子，大家坐在炕上、地下一起听挂在房梁上小广播喇叭。到了年关，广播里也都是播放喜庆的文艺节目，有评剧《刘巧儿》、《花为媒》，豫剧《花木兰》、《朝阳沟》，相声《夜行记》、《改行》、《友谊颂》，评书联播《夜幕下的哈尔冰》等等。

我们听戏，母亲在灶台的锅里用粘米和白砂糖炒“小锅白糖”，用来晚上祭祀灶王爷时，给灶王爷吃，好让灶王爷嘴甜甜的说好话。

夜幕降临了，母亲把白天老先生写好的“上天言好事、下界保平安”的对联贴在灶台两边，灶台前摆好水果、饼干等贡品。把“小锅白糖”放到一个瓷碗里摆在灶台前，然后把贴在灶台墙上的纸“灶王爷”画像轻轻地撕下来，用火柴点着后，嘴里不停地叨叨：“上天言好事、下界保平安”、“好话多说、赖话少说”，意思就是让灶王爷升天后，向玉帝给我家多美言几句，保我家一年平平安安。等把快烧尽的纸“灶王爷”送到灶坑里燃尽后，祭祀就算结束了，母亲把“小锅白糖”分给我们每人一块吃掉，母亲说：“人吃了，以后的生活就甜甜蜜蜜了”。

以后的几天，每天都有一个传统活动，按照我们那里的习俗，廿四是扫房日。传说在人间居住的人身上都附着一个三尸神仙，他经常向天上的玉皇大帝说人间的坏话。玉帝当即命三尸神给说玉帝坏话人家的墙上做记号，再让蜘蛛结张大网，挂在屋檐下。玉帝又命王灵宫在除夕之夜下界，给这些人家降祸。

不料，三尸神的阴谋被灶王爷发现了，他向各家各户贴在灶台墙上的纸灶王爷下通知：从腊月廿三晚上祭祀灶王爷后的第二天起，一直到除夕前家家户户都要打扫干干净净。等到王灵宫奉玉帝旨意在大年三十除夕之夜下界后，到各家各户察看时，让他看到家家户户都很干净，百姓安分守己，不能让三尸神冤枉人间好人。从此，廿四扫房，贴新年画就已经成为辽西民间的习俗了。

过大年，我们吃荤和吃素的人家不在一天过，吃素的人家，也就是信佛的人家，是在三十的前一天过年，吃荤的人家是在三十那天过年。

我家吃素，在腊月廿九这天过年。过年这一天就更忙活了，过年的主食是大米干饭，那时的大米也是国家给我们吃返销粮地区下拨的，一般是每口人一市斤，我们家5口人，能够过年吃三、两顿大米干饭。那时过大年的副食主要是：一碗蒸肉，肉很少，每片猪肉的中间夹上一片用淀粉炒成的闷子；一碗蒸漾白菜，就是把猪肉馅活成和饺子馅一样，用白菜叶一块块地包好，放在碗里用蒸屉蒸熟；一盘猪肝炒白菜片；一盆炖酸菜。那时过年没有鲜细菜，过年基本就是这几样菜了，不过这些菜平日是吃不到的。

下午两三点钟，吃完过年饭，我和哥哥、弟弟一起到大门口去燃放鞭炮，这一次放鞭炮没有拆开放，把一挂鞭挂在长长的竹竿顶上点着后让它一次响完。二踢脚，也就是两响的大爆竹，哥哥一只手捏着，另一只手用烟头点着导火索，“丁”、“咣”，二踢脚先是在脚下炸响，然后借着推力飞向高高的空中“咣”的一声炸开了。我不敢用手捏着燃放，只好把它一头埋在土堆里，

用一支长长的秫秸点燃后再把埋在土堆里二踢脚导火索点着，撒腿就跑开了。这种方法，不像哥哥那种用手捏着放的响，有时还横着炸开了。

到了三十那天，吃荤的人家过大年，我家一天吃素，不吃肉和荤油。到了晚上，就是除夕夜了，可以开荤，吃猪肉馅饺子了。

到了三十晚上，母亲开始包饺子，做“年夜饭”了。“年夜饭”也叫“团圆饭”，辽西地区三十晚上“年夜饭”吃饺子，大概早在汉代就开始了。旧时，由于生活水平较低，平时吃不到饺子，只有到了过年时才能吃到两顿饺子。我们那儿在三十晚上包的饺子，都是捏的一顺边的柳叶状，意思就是来年风调雨顺、一帆风顺。三十晚上的饺子是煮饺，剩下的留着大年初一早上吃蒸饺。

我们那里还没有通上电灯，不过除夕之夜，也要灯火通明，正屋、外屋都要点上蜡烛，猪圈、羊圈即使是空着的也点上“气死风”的煤油马灯。把米口袋嘴敞开，好让三十晚上财神爷来往米口袋里装米。

那时，没有电视，我们一边吃着煮饺子，一边依旧听广播，三十晚上的广播节目更丰富了，多数都是喜庆的相声什么的，不过也播放歌剧《白毛女》中杨白劳和喜儿的“扎红头绳”唱段。

吃晚饺子，约摸到了晚上12点左右，各家各户开始燃放鞭炮了。大户人家的鞭炮买的多，品种也多，燃放的时间很长。我家没有钱买很多的鞭炮，我和哥哥、弟弟燃放了一挂小鞭和六个二踢脚后，就顺着梯子爬到房顶上，去看人家燃放鞭炮。山村的除夕之夜，一片寂静，只有各家各户在同一个时间燃放鞭炮时才热闹起来，鞭炮齐鸣，天空五光十色，伴随着孩子们的呐喊声，除夕之夜真美。

都说三十晚上要坐一宿，可是折腾了下半夜，我们就熬不过去了，不多久，大家都横七竖八地躺在炕上睡着了。

第二天早上，大年初一，左邻右舍、亲戚朋友开始互相拜年，长辈的要给小孩子压岁钱，有的给5角钱，有的给1块钱。我那时已经十二、三岁了，没有给我压岁钱，其实我很小的时候也没有得到压岁钱。

生产大队组织的秧歌队在大年初一早饭过后，便开始到大街上演出了。从村的东头一直演到村西头，在宽敞的地方要打个场子进行固定演出。那时我们村的秧歌队在全公社、乃至全县都是最好的。什么“青蛇白蛇”、“客大爷”、“西厢书生”，他们两条腿上绑着高跷，踩着喇叭和锣鼓的点，走着十字步，舞着整齐的姿势。特别是到了步行的“老汉推车”、“划旱船”、“回娘家”的互相挑逗的场面时，更是好看。

从大年初一到正月初五，也就是“破五”，秧歌队每天都出来演出，包括晚上。过了“破五”就每三天演一场，一直持续到正月十五“元宵节”的晚上，大秧歌达到了高潮，喇叭声、锣鼓声、鞭炮声响彻山村，好不热闹，直到午夜才各自回家了。第二天，秧歌队解散了。

正月十五过后，后半月就没有什么节日了，等过了二月二“龙抬头”吃一顿猪头肉以后，整个大年就算过去了。

然而，过年的气氛一直在我的头脑里萦绕，过年真好。