采野菜和吃野菜的老人

我本身就是一个对野菜情有独钟的人，再环顾周围，对野菜的喜爱似我者也绝非少数，有的人对野菜的喜爱程度更甚于我。今日外出晨练，遇见了几件喜爱野菜的小故事，在此略述之，供大家共赏。

目下，立夏节气已逾半月，然今年气温较往年偏低，还没有真正进入气象意义上的夏季，尚属春夏之交。这个时候，不冷不热，正是外出晨练活动、踏青放松的好时机。

我走在去往渭南南塬的小路上。小路两侧是农田退耕以后栽植的树木，树木已经成林，生长了１０多年的泡桐树和杨树高高大大、葱茏伟岸。阳光把林影投射到地面上，清风吹过，林影婆娑而动。树林里不断传出了声声鸟鸣，麻雀的“叽喳”声，斑鸠的“咕咕”声，野鸡的“嘎嘎”声此起彼伏；刚刚归来的布谷鸟也不断地亮起它那悠长的歌喉……树林下芳草萋萋、青翠茵茵。

这样的季节，老人们不愿呆在封闭的居室里，都愿意走出家门，远离喧嚣和聒噪的市区，走进田野，进入大自然，去接受阳光的沐浴，去感受春风的吹拂，去享受清新的空气。我慢慢地走着，不时地有来来往往的晨练人从身旁经过。

走着走着，忽然看见路边一片树林下有四个人在草丛里低头采摘着什么。走近细看，原来是两男两女在采摘野菜呢。两男两女可能是两对老夫妻，从面貌上来看，年龄可能都在７０岁以上了。这两男两女在采摘着灰条菜和扫帚菜。他们在草高及膝的草丛中不停地走动着，边采边装入随手携带的编织袋里。在离他们不远的地方，已经有两只装满了野菜的编织袋立在那里。我在旁边站了片刻，听见一个老汉说“行了，走吧！”接话的一个老太太说“急什么呀！这么多，美得太太（陕西话，好得很的意思）！”看见他们流连忘返的贪婪劲，我估计他们不是附近居民，很有可能是从渭南城区来的。因为附近居民想吃的话，出门顺便即可采上一把，现采现吃，用不着一次采很多嘛。我起步继续走我的路，看来，这两男两女似乎还没有马上离开的意思。

我走出不远，忽然从采摘者那里传来了一个老汉的歌声：“春风咝溜溜吹，来了个老人队，今年的雨水实在好呀，野菜儿长得长得美！你采我采大家采呀，采得家呀不呀不想回！”我听了歌儿的曲调，脑袋为之一振，这歌儿的曲调似曾相识呀！我的思绪瞬间被拉回到了若干年前……嗷，对了，想起来了：这歌儿的曲调就是１９５０年前后，我们家乡刚刚获得解放时，从陕北解放区传来的那支描写解放区开展大生产运动的歌儿曲调嘛！那时候我的年龄小，不记得歌名叫什么，也不会唱整首歌儿，只会唱开头的那么几句。开头几句是这么唱的“南风咝溜溜吹，来了个变工队，今年的雨水实在好呀，苗苗儿长得长得美！今年的雨水实在好呀，苗苗儿长得长得美！”不错，就是这首歌儿的曲调！歌唱者肯定会唱这首歌儿，年龄肯定也超过７０岁了。看来，他也是与我一样经历了解放初那段岁月的人。我的这位同时代老者，心态不错嘛！采摘野菜久久不肯离去，竟然到了贪婪的程度！美好的田野景色和采摘野菜时的愉悦心情，竟然促使他循着老歌曲调编了个《采野菜》（我把它命名为《采野菜》）歌儿！好样的！肯定是一个幽默之人，一个乐观主义者！( 文章阅读网：www.sanwen.net )

因为曲调熟悉，歌词简单，我一听就记住了。接着，我一边走着，也顺口唱起了这首改编的《采野菜》歌儿。唱着唱着，我的心情更加愉悦，脚底似乎更有了劲儿。

我走着走着，遇见了我们单位的老廖两口子也在采摘野菜，走近一看，见他们采摘的是扫帚菜。攀谈了几句，廖嫂给我介绍了扫帚菜的吃法。她说，扫帚菜开水焯后凉拌配稀饭很爽口，扫帚菜蒸麦饭特别好吃……我说，我吃过凉拌扫帚菜，知道很不错，但没有吃过扫帚菜麦饭。她说“扫帚菜麦饭好吃，不信你试试，绝对好吃。”她还热切、详细地给我介绍了扫帚菜麦饭的做法。我说“那好，我试试吧！”

我继续向前走去，迎面走来了我们单位的老刘夫妻俩。只见老刘手里提了一个塑料袋，一问，知其仍然采摘的是扫帚菜。我心里暗暗地说，今天真是邪门了，遇见好几对夫妻都在采野菜，而且都采了扫帚菜！我和老刘伫立路边，又聊起了扫帚菜。野菜也是时令菜，目下正是扫帚菜生长的旺季，早些时太小，晚些时就要老了。老刘对扫帚菜更是赞不绝口，说凉拌扫帚菜比凉拌菠菜好吃多了，扫帚菜麦饭比苜蓿菜麦饭好吃多了，他一顿就吃了两大碗扫帚菜麦饭呢……老刘极力鼓动我，也要我也试一试。

与老刘夫妻分开，他们向家里走去，我上了渭南南塬。折返途中，我走到刚才那两男两女采摘野菜的树林下，看到了一丛丛的扫帚菜。望着那些碧绿碧绿的扫帚菜，想起老廖老刘夫妻对扫帚菜的推荐和“吹捧”，我停下了脚步，采摘起来。扫帚菜高度没过脚踝，我伏下身来，掐摘着扫帚菜顶端上的嫩茎嫩叶。真的是“今年的雨水实在好呀”，扫帚菜也是“长得长得美”，没有几分钟的时间，一个塑料袋就装满了，足够吃一顿了。我不像那两男两女那么“贪婪”，若想再吃就再来好啦，现采现吃多好！

回到家中，马上按照老廖老刘夫妻传授的方法开始了扫帚菜麦饭的制作。经清洗、沥干水分、刀切、拌面、揉搓，上笼屉蒸熟后泼点熟油，再加入生抽酱油、精盐、辣椒油和蒜泥等拌匀，即大功告成。我如此操作，扫帚菜麦饭做成了。我迫不及待地盛了一碗，就着点腌蒜薹，吃了起来。入得口来，香软、清爽、筋道布满口舌，真的不错！“绝对好吃”的说法千真万确！不到１０分钟的功夫，一碗扫帚菜麦饭已经下肚。这一碗饭当属我的正常饭量，但“意犹未尽”，还想再吃。正当欲再盛一碗时，忽想到年纪毕竟大了，不可贪一时之口福而致身体健康于不顾，故而克制欲望，放下了碗筷。剩下的大半碗，留待下顿再吃吧。

日渐富裕的生活，不断爆出的食品安全事件，使人们愈来愈有返璞归真、回归大自然的欲望，野菜也渐渐受到人们的青睐。春季，是个绿色的季节，也是食用野菜的好时机。今年的充沛雨水，更使各种各样的野菜的丰富多彩。来吧，抓住机会，调剂一下生活，调剂一下饮食结构，享受一下自然，享受一下这个季节的野菜盛宴吧！但要记住，凡事皆有度，过犹则不及！食用野菜亦然！

注：麦饭—关中地区把在蔬菜中加入少量面粉，经拌拨或揉搓均匀后，再上笼屉蒸熟，而成的一种絮粒状食品。芹菜叶、胡萝卜缨、苜蓿芽、洋槐花、土豆等，都是常用的做麦饭材料。

（２０１４年５月１９日）