跳跃在舌尖的水八仙

盛夏的正午，本恹恹欲睡，却让一条祝福短信惊醒，甜甜地幸福着。后窗的那株风车茉莉拂来过于浓郁的香味，加上点兴奋，却再也睡不着。索性爬上顶楼阳台，儿子的网床还在，头顶一架葡萄，枝叶茂密，空隙间洒下斑驳细碎的阳光，有风拂过，倒也凉爽。抬眼对岸湖边的荷塘，莲叶田田，湖边的芦苇伸着长臂向我招摇，心被勾得痒痒的，巴不得立即插上一双翅膀飞过河去，去寻找那湖中的水八仙。

说到“水八仙”，顿时心生愧疚，顺着空间动态回看了自己的回复，无论老友还是新朋，总喜欢最后留一句：欢迎来小城做客！我请你吃城西湖的水八仙！虽说只是一句客气话，可时间久了，觉得自己有点不负责任。老友还好，或许对“水八仙”还留有记忆，没准闲暇时正偷偷惦记着呢。但新朋就不一样了，也许会心生好奇上网搜索，想来也并不甚具体。“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜。除了慈姑产于苏州，其余七仙我们这都有，而且随着传承又添了几种，已经远远不止八仙了。

其实这美丽富饶的城西湖离家极近，在楼顶就尽收眼底，但因繁忙的工作和日常琐事却很少与它亲近。古代皇上建都都喜欢选在河边或者湖边，那时是因为水源是生产生活的必须，是人们赖以生存的基础。我不懂江山，只是对这湖有着来自心底的骄傲和挚爱。人尽皆知的“水八仙”，除了“慈姑”产在江南苏州，其余七种在我这里都有，早春的“芦芽”，几片腊肉一支莴苣，便是一锅美味。盛夏的荷叶更是我一夏的解暑减肥茶。此时“莲蓬”“芡实”相继成熟，接着，“菱角”“莲藕”相继上市，之后便有“茭白”，加上这隆冬的“野荸荠”，整整“七仙”。突然有点飘飘然，野荸荠在别处因为除草剂的广泛应用，早已绝迹。

我闭眼仿佛已闻到那丝甜润的醇香，心早已飞过了小河。坐上小木筏，将手伸进水中，看着细细的水流划过指缝向后奔去。折了几支碧绿的荷叶梗和芡实梗，我小心地剥去粗糙的外皮，露出翠绿如玉的肉质来，清炒肉片，绝对是神仙的感觉。这种水润的清香勾引着心底最原始的欲望，不由自主地走近。记忆中的那片湖，不能只留在我的记忆里，我要用相机用脚步用舌尖，来与你应和。

自小生活在湖边，荷是每年必看的，也是永远也看不厌的。立在塘边，风拂过淡淡的幽香，不由闭眼轻吸，此时，会让你的一切都慢下来，就连呼吸，心跳和思绪都跟着慢下来。放眼望去，就连风拂过荷叶的摇摆都是缓慢的;但风似乎更钟情荷花，悄悄与花瓣耳语，不知是否在说那个百转千回的故事？我坐上尖尖的木艇，缓缓穿行其间，那高举的莲花，羞涩地浅笑着，却也不曾躲开镜头，我也将自己浅笑的脸与她们贴近，收藏在我的相册。我只是涉水而来的旅者，平静地穿行其间，我们像久别重逢，心意相照。

深深吸上一口气，我的鼻子已经闻到那湖湖边田野的异香。随手掰下一头早熟的莲蓬，抠开葱黄的嫩皮，此时是不必去莲子心的，这一丝淡淡的苦反倒提了那份甜润和清香。不必走远，顺着早熟的荷梗用脚探下去，会摸到早熟的藕结，轻轻一拉就会出老长一条，好几节。刚出水的嫩藕，外皮泛着一层浅绿，洁白中泛着淡黄，生食才能品出独到的美。细品这无丝的嫩藕，闻着那原始的清香，酥脆的口感正在舌尖跳跃。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

“水八仙”其中的几仙其实市场上也买得到，但是时间能发酵了了甘醇的浓郁，也能让这沁心的清香迅速消失，我挑剔的舌尖告诉我，那口感和这完全不一样。

城西湖的红菱还未熟，水面上的菱角秧一片片舒展开，淡紫色的内瓣镶着深紫的花边，像盛开的花朵，一大片漂浮着很是壮观。而最好吃的却是四角的“牛角菱”，用刀剁开，坡面像极了牛头，牛角外展，栩栩如生。此时荷塘边的茭白还不到成熟时，细探一遍，竟发现一小的刚大如拇指，细嚼竟满齿留香，甜润中混合着芦苇叶的清香。久居城市的人没几人知道生茭白滋味的美妙，这是在大自然之中，舌尖之上，味蕾最原始的跳跃。

让我们离自然近一点，去好好享受田野赐予我们的天然食品；让我们离自然近一点，用舌尖来体悟这烟火的味道！也许此时品味的并非是舌尖的甜润，这分明只是对田园生活的向往；对童年遗留在唇齿间那份澄清的怀念；是对这方湖泊深深的惦念和自豪！