茶的品味

茶是一种能与诗琴书画姘美的日常生活用品，也是能与烟酒不分家的高档消费品。这里所讲的茶专指生长于泉州安溪海爬在900米左右的山坡之中的铁观音茶，原产地是安溪县西坪乡，现遍植于安溪的满山坡野。

关于铁观音品种的由来，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病”。这算是对铁观音茶的最好栓释与褒奖。

铁观音确实是中国的十大名茶之一，其销量可能冠十大名茶之首，这不，无论大小茶叶公司、批发商、店面，一到收茶季节，就蜂涌而至安溪满山遍野的茶厂，30元至50元一斤的抢购一年四季都可采摘的毛茶，当然行家还是要分为春茶与秋茶的，秋茶因有高山浓雾的滋润和生长周期稍长而口感纯正。然后，通过精致的包装能卖到200元至300元一斤，有的能卖到上万元一斤。铁观音的价格差距为什么这么大呢？道理又何在，究其原由，有铁观音老少皆宜的解渴止津的神效，还在于茶叶老板们通过诗琴书画的文化理念与闽商茶叶营销结合的品味：

第一种品味是贵夫人型的。一般将茶室设在高档写字楼，旅游别墅区，茶室有专门从各类艺术学校聘请的美女,甚至是艺女名媛，古琴相伴，高山流水。重点客户是政府高官，国企老大等。尤如EMBA学府一样，是商人、政府与美女资源的最佳配置。据说商人以品茶为由，给品茶人送房，送车，送美女，美女收获的是工资与小费，老板收获的是订单与资源，而消费者也不用为消费买单，只要能够为商人提供优质的资源与信息就行。

第二种品味是公主型。一般将茶室设在上档次的宾馆、事业单位或政府办公楼旁。茶室有专门从当地聘用的美女，室内一般都有诗文相缀，十分典雅。客户主要是老公、父母或情人的部下或关系户。她们一般不为客户发愁，有固定的资源供其享用，当然就有稳定的营业额为其扩大市场。公主当然也是打扮时尚，他们的消费理念或许是某一地方、某一时期流行趋势的风向标。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

第三种品味是村姑型。村姑就是原为茶厂的农场主或采茶女，因不甘心自己栽培的茶叶当毛茶就几十元、几十元一斤地卖给别人去赚去高额价差，自己也通过对茶叶的包装、广告打理，从而使自己的茶叶生意越做越大，品牌越做越好，甚至搞起公司加农户的形式，建立起了自己的专业研发力量，形成了各俱特色的营销理念，当然赚的都是辛苦钱。茶叶的品牌、茶叶的概念（什么绿色茶、有机茶、高山茶等）几乎都是村姑们智慧发挥到极致的产物。他们的客户主要是外地的批发商，门面店铺或者有公关需求的企事业单位，由于其品味与茶叶的包装引领着茶叶市场的价格与流行口感，他们对茶叶的研究着实很深，十分的专业，贵夫人、公主们也可能成为其固定的客户群，他们可谓铁观音茶的中坚。

第四种品味是女仆型。就是原先为公主、贵夫人、茶厂打工的茶艺女工，因通过自己的努力或心计，有了一定的客户资源，而不甘于总为别人打工或听别人的使唤，自我独立办起了茶室。茶室一般都有特别关系户赠送的诗文作为装饰或点缀。主要客户源是原来的老关系户，当然也不泛某一政府高官或国企权贵的私秘，这些以老关系户的亲属名义开办的茶叶门店，对外报税可能是收入不匪，但实则并不计较生意是否兴隆，从不为客户的多少发愁，要的是人气，聚的是财气，目的是将沾满油渍的灰色收入尤如铁观音的首泡一样将茶叶的浮尘、有机农药等漂洗出来。

第五种品味是灰姑娘型。看到满街的茶叶店，自己也想在茶叶市场打拼而掘一桶金。主要客户是自由职业者，临时出差人员，或灰姑娘的亲朋好友等关系户，还有的就是酒后蹭茶的过路客。灰姑娘着实认真打点自己的店面，也时常为没有稳定客户而烦恼，而他们的价位也确实地公道，一般都会向你推销200元左右的茶叶，最高也就千儿八百一斤，很少有像贵夫人或公主动则5000一斤，高则万元以上的，正由于价位上不去，除去水电、房租和茶叶的硬性成本，当然也就所赚无几，大多数会在一两年内关门歇业，门店的老板或另嫁他人，或改从他业。如果能够发展维持下去也是因为通过酒店、宾馆、KTV店的保安、服务员定期不定期地拉来客户维持着销售量，或政府、国企的采购、营销、福利、公关部门的要员相互维持着支撑下去――潜规则自然是灰姑娘的辛苦费没有他们作为中间客的提成高。

“雅座高吟逢酒醉，清香细品有余味；滋润雀舌延诗梦，万般茶茗荡权贵。”这是多年品茶时的感叹，也是思想的回味。