舌尖上的春花

文/徐贺仁

这几天日渐暖和，庭院里一丛紫荆花说开就开了，成串紫色的黏在枝条上，摇曳生姿。像往年一样，我打算弄些下来，上锅蒸了吃，那味道，是春天的味道。

第一次吃紫荆花是从前年的春上，听老家大哥说，他嗓子疼，说是用腊肉炒紫荆花可以治疗慢性咽炎。那时，正好我家院子里紫荆花开的正盛，就捋了一篮子，择洗干净，按照别人教的方法，变换了几种吃法。先是蒸着吃。将紫荆花淘洗好，沥干水，淋上少许素油，撒上适量的食盐，搅拌均匀，而后拌以适量的面粉，上笼屉蒸。熟后出锅，香气弥漫，是清香。吃的时候稍淋些麻油即可，就不需要其他作料了，有了这等味道，再有其他来掺和真是太多余了。除了蒸吃，我还用它来和鸡蛋清炒，味道也是很美。

吃着美味，心里想，这紫荆就是香港的那种紫荆吗？一查不是。我吃的这种紫荆又叫满条红、苏芳花、紫株、乌桑、箩筐树。为豆科紫荆属落叶灌木或小乔木，是春季的主要观赏花卉之一，喜阳光，耐暑热。树干挺直丛生，早春季节先于叶开花，花形似蝶，盛开时花朵繁多，成团簇状，紧贴枝干，满树都是花，不仅枝条上能着花，而且老干上也能开花，给人以繁花似锦的感觉；到了夏秋季节则绿叶婆娑，满目苍翠；冬季落叶后则枝干筋骨毕露，苍劲虬曲之感跃然眼前，是观花、叶、干俱佳的园林花木，适合栽种于庭院、公园、广场、草坪、街头游园、道路绿化带等处，也可盆栽观赏或制作盆景。有一首古诗写道：“杂英纷已积，含芳独暮春；还如故园树，忽忆故园人。”庭院紫荆，寄托乡情，真是恰如其分。

多年以来，乡下人吃的最多的春花应该是榆钱和洋槐花。榆钱虽然没有花儿的形状，我说那就是花。你看它绽开过后包裹了种子于其中，这不是花是什么？在我们这颍淮之间，榆钱是在春分前后挂树的，其时，榆树枝条因粘满了榆钱而变粗了几倍，榆钱干枯落下后，枝条随即又瘦了下去，然后就长出了叶子。好这一口儿的人，眼睛尖着呢，在这个时节每天都眼盯着榆树，好趁早摘了榆钱吃，因为它老得快。其吃法多是蒸着吃，其味清淡，但其口感极好，软滑爽口，有入口即化的感觉。

每年农历四月，洋槐花才姗姗来迟。我们那个小镇南面的一个叫小刘庄的村子，多年前我上初中寄居在那个村子里。刘庄全村房前屋后，河畔，路旁全都是洋槐树。那时候每当花开，所有的树上结满白花儿，嘟嘟串串。整个村子里香气馥郁，经久不断。有蜜蜂嗡嗡作响，萦绕其间。好多人家趁此机会摘下洋槐花改善口味，如啖肉香。新鲜的洋槐花蒸、炒皆可，还可晒干了存放长久食用。其口感和味道都是上乘，那种鲜香为其他花儿无可比拟。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

我喜欢吃洋槐花几十年不改，现在尤甚，一到季节，自己到乡下摘取，或市场上寻找，不管什么途径，非要弄些来吃不可。以前吃只是为满足口福，如今更看中其药用价值。洋槐花具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。它还具有降血压和预防中风的作用，对我这“三高”毛病，真是一宝。

前几日，跟老家人谈到那个长满洋槐树的小刘庄，说是那个村子已整体搬迁开发了房地产，洋槐树已不见踪影，心里一阵失落。

QQ:568065087