故乡的锅边馍馍

故乡的锅边馍馍

文/贤者无忧

年前，我儿时的同学朱二娃打来电话，请我回老家玩，说要做锅边馍馍给我吃，他说你在城市生活久了，山珍海味吃的多了，回来感受一下家乡的味道。挂了电话，我久久不能平静，儿时的许多场景又浮现在了眼前，那香喷可口的锅边馍馍，勾起了我儿时的记忆。我想我一定要回家乡去感受一下那故乡的情节，享受一下故乡的味道。

来到朱二娃的家，那两层楼的房子，建在路边，外墙没有粉刷，一匹匹火砖露在外面，墙缝里长出来青青的草，门口就是一遍菜地，莴笋、萝卜什么菜都有，两只小狗狂吠着，向我扑来，我吓了一跳。此时，朱二娃从院里出来，吼住小狗，热情的迎我到家。

朱二娃，姓朱，和我是小学、初中的同学，是很好的玩伴，在家排行老二。大家都叫他朱二娃，性格开朗，热情。读书成绩不好，没有考上学。虽然家处农村，他依然顽强的在农村生活了大半辈子，自己是个泥瓦匠，到处帮别人修房造屋，也很乐意帮助别人，在乡里是一个很吃得开的人。很受乡邻的欢迎。

朱二娃的家里很简陋，很杂乱，那些熟悉的农具，锄头、扁担、粪桶，依然横七竖八的放在门口，家里有一台大电视，没有电脑，手机的信号非常差，要打电话需要跑到楼上去，找准位置，才有断续的信号可打电话。这也许就是农村真实的写照吧。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

朱二娃的爱人姓刘，是我的堂妹，很热情的和我打招呼，聊一会儿，她说你们同学聊天，我去做锅边馍馍给兵哥吃。我说，不要急，我们一起来做，我也30多年没有做过了，也没有感受那种快乐了。于是我和朱二娃去菜地，摘菜，堂妹去合面粉。不一会儿，准备工作做好了，可以煮了。朱二娃说，你去休息，我们来做，我说，不，我来烧火。朱二娃家还是烧的柴火，还是一口大锅，就是灶前没有吊大茶壶了。一把一把的柴火送入灶里，呛得我的眼泪直流，很久没有体验了，都不会烧了，堂妹不断的指点我，注意控制火的大小，否则，馍馍就会烧糊，不好吃。小时候妈妈做锅边馍馍的时候我们不懂，只管吃，现在看来这还需要一定的技术啊。

不一会儿,香喷喷的锅边馍馍就做好了，端上桌，我和朱二娃，举杯相祝，共叙儿时情结，共话同学友谊。

锅边馍馍顾名思义就是在锅的边上做的馍馍，馍馍是用面粉做的，在锅的中间煮上各种蔬菜，常见的有四季豆、土豆、莴笋、萝卜等等。在农村这是非常丰盛的佳肴，一般都是招待客人吃的。也有富裕人家经常自己吃。村里的小伙伴，拿到村口的院坝吃，香死我们了，也有大方的，小伙伴，看我流口水，给我尝一口，一起分享。困难时期，没有面粉，有的就用玉米粉代替面粉，一样的香，现在也有的在中间煮上一点猪肉，那就更香了。

饭后，走在故乡的田埂上，朱二娃给我介绍了家乡的变化，他说，我们农村这些年也有许多的变化，但是比起城里来还是差远了，青壮年都出去打工了，留下的基本都是老年人和留守儿童，很多土地都荒废了，没有人耕种。许多人搬到城里居住了，房子也废弃了。感觉有些荒凉。只有我们这些人留守在农村，儿女也去上海了，老了我不知道去哪里？说着，朱二娃的眼眶流出来泪水，我劝他，不要这么想，老了政府会管的，不要伤心。此时，我的心也酸了，辛苦一辈子的朱二娃，却在思考将来的养老问题，这也许是农村许多人的真实想法吧。

如今，在家乡的县城餐馆到处都有锅边馍馍的广告，吸引顾客，吸引我们这些怀旧的人们。但是，做法完全不一样了，没有了那柴火的味道，馍馍也没有那种香味。

乡音不改的我，已到了天命之年，有一种浓浓的乡愁，很怀念故乡的锅边馍馍，思念故乡的人，怀念故乡的味道，那种苦难的生活日子，时常在我记忆浮现，改革开放几十年，发生了许多的变化，而我的家乡，依然保留着那浓浓的乡味，浓浓的乡愁。那的袅袅炊烟依然飘散在我的心田。

如今，那养我生我的故乡，那一片片废弃的田地，一座座废弃的泥瓦房，那孤独的老人，没有父母照顾的小孩，那里的一切都正在失落，正在被抛弃。将来还会看得见那袅袅炊烟，还留得住那浓浓的乡愁，还吃到那喷香喷香的锅边馍馍吗？

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二〇一五年三月二十二日