红了樱桃，绿了香椿

今年的冬天不太冷。春节刚过，我们一家三口就去了沙颍河湿地去玩，没有带母亲。母亲很辛苦，天天帮助弟弟照顾小孩，没有一点空闲时间。我们一家玩的很高兴，尤其是儿子，到处都是他奔跑和欢呼的影子。

在沙颍河的岸提上，首先映入眼帘的是大片大片的樱花，有的含苞待放，有的烂漫盛开，姹紫嫣红沾满每一株樱桃树枝上，这些大大小小的“花仙子”哦，让人一见就心情爽朗。真是花谢花飞花满天、春江春水春无眠啊。

正是樱花烂漫时，游人如织，都慕名而来赏花。他们从城市出发来到沙颍河畔，边走边赏花，很有一番风景。樱花似乎知道似的，也展开美丽的笑脸，欢迎八方来客。一颗颗花开最早的树，一条条弯弯曲曲的路，一张张欢歌笑语的脸，一段段未了的情------

太和的樱桃和其他地方的樱桃不一样，被誉为“太和樱桃”。太和樱桃以成熟早、色泽鲜红、无蒂，肉质细腻、味道鲜美、生长环境独特闻名全国，被列为朝廷的“贡品”。樱桃成熟后，个个红艳光泽，玲珑剔透，犹如玛瑙一般；它们大如弹丸，小似珠玑，煞是诱人。

来过太和的文人，总会想起宋末词人蒋捷的名句：“红了樱桃，绿了芭蕉”，这是对江南初夏景致的描写，作者感叹时光易逝。抛去作者写情，单单就景色而言，太和的景色可用“红了樱桃，绿了香椿”这两句话概括。说起太和的香椿，称呼很多，我们这里人们多叫它“春头子”、“香椿芽”、“椿芽”，而我更习惯称“香椿”。称呼香椿有两个原因：一是太和香椿品质好、知名度高。早在唐代，太和的香椿就被列为贡品，成为“太和贡椿”，谷雨前采摘，采摘之后像广东荔枝那样飞奔长安，送给朝廷；还有一个佐证：有一部非常火的央视纪录片，叫《舌尖上的中国》，它的总导演、总编导陈晓卿在接受《博客天下》记者采访时说过：“中国的香椿哪儿最好？我老家的最好，最有名的叫安徽太和香椿。但是我知道太和香椿很小”。这是中国美食届专家对太和香椿最权威的认证。二是太和的春芽很香，拿上三两枝，用手一搓，喷香喷香。若是在屋里腌上三两斤，满屋飘香。这也是我之所以叫这个称呼的主要原因。

太和香椿品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿3个优质品种和永椿、黄罗伞、柴狗子、米儿红、红毛椿、青毛椿等6个普通品种。这些品种当中，以黑油椿品质最好，称得上椿芽中的“极品”或者椿芽中的“贵族”。黑油椿枝肥叶嫩、油质浓厚，吃起来清脆可口、满嘴留香。特别是腌椿芽，把洗净的椿芽放进缸里（腌的多用缸）或者盆里（腌的少用盆），撒上盐，不出十分钟，整个地方都是香气，椿芽的表面油渍渍的，香脆可口，让人垂涎三尺。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

“最是一年好去处，绝胜烟柳满皇都”，沙颍河两岸是太和香椿和樱桃的“故乡”，也是我们这里人们最喜欢去的地方。春天是踏青的最好季节，也是尽孝心的最好时候。带上家人尤其老人外出走走，既尽了孝心又放松心情。当今社会，“孝”是一个很敏感的字眼，趁着自己还年轻，还能去表达自己的孝心，抓紧时间去做，莫以善小而不为，千万不要留“子欲养而亲不待”的遗憾。孝敬老人是中华民族的传统美德，一年一年，一代一代，都在传承，沁入人的血脉和骨髓。正如“红了樱桃，绿了香椿”，年年以往，代代如此，把“孝敬”二字传承给自己的下一代，创造和谐和睦的家庭。

（太和县教育局 王建）