远去的农具之十二：碾子

今年暑假，老家住在秦岭南麓大山里的同事邀我去他家玩。走进他家院子我就看见一个直径达一丈、厚度约为两尺的圆形平整大石头。我认出它是碾盘，平面上凿有排列整齐、布局巧妙的齿。边上有两指宽、一指厚的沿。正中凿有矩形洞，是固定碾桩的。侧面刻有“清嘉庆元九年湖北王唐二人造”字样。院子边角上立着放有一个高约五尺，下底面直径约为三尺，上底面直径略小于下底面的圆台形石碾子，这是与碾盘配套使用，主要用于加工粮食的碾子。

我就在想，这么大、这样重的碾子是谁有这样的财力和办法、从什么地方运到这半坡上来的？同事的父亲是位在当地受人尊敬的，从镇卫生院退休的老中医，听他介绍才知道，他们在此处建房时间不是很长。清朝嘉庆元年，江西一何姓大户人家，不知是什么原因，来到这里，分两处建了两大院徽派风格的房子。这些建筑画梁雕柱、飞檐翘角、缕空门窗、细石板铺地的房子，当地都称为“花房子”，县政府立了石碑作为县级文物加以保护。他家这儿原是何家加工粮食的场所。何家到解放前夕，家道中落，后人中多为呆傻之人，房子土改分给了几户贫农居住，没有几年何家绝了后。至于这么大的石碾盘，怎么到这儿来的，是用何种工具把打制好的碾子从河道里运上来的，还是就地取材打制的?我看这石头不像是半山坡上的东西，应该是从别处运来的，可怎样运来的，现在谁都说不清。看到这么大且又这样好的加工粮食的工具，可以肯定，当时何家真是家大业大，家里吃饭的人多，其中必定有许多长工。

这几年时不时地有人想给些钱，把这套碾子买去当古董，可同事他们家认为，这是一件有历史沧桑感的老东西，不能卖了，要守住。我也认为这是一件镇宅之宝，有缘和他家相伴相守了四十多年，相互间不离不弃，那些人给再多的钱也不能卖了！

碾子，我小时候就见过，还常使用。村里有个碾子比同事家里那个小，碾子的旁边，县上建了汽车站和工农兵饭店。那些年，一到腊月家家都要在碾子上加工元宵面。碾子用木架子固定，小头向里，向外伸出一木杆，可两人绕碾盘推，非常费力，推上几圈便要停下休息或换人再推。亦可用牛、毛驴蒙上双眼绕碾盘去拉。那个年代的牛、毛驴、骡、马只能集体饲养，很难借出来的。那有一年队长发了善心，同意把一条不能耕地的母牛借出去拉碾子，条件必须给牛喂一顿精饲料。把粉好的酒米摊在碾盘上，碾过后要不断翻动压实的米面，还要过筛，粗米头子再铺于碾盘上继续碾压。过程繁复，加工速度慢，家数多就要排队，白天晚上碾子不停，天寒地冻，排队的人自带炭火取暖。

我上小学五年级那年，在排队加工元宵面时出了件大事。当时和我同班的黄同学与我同在排队，轮到他家去碾米还要一些时间，他走到汽车站里去玩，见有一根刚输了汽油的塑料管子，他把里面未排尽的汽油倒在手上，然后抹在衣服上，说是能去掉衣服上的污垢，过了会儿手冷，他走到炭火边伸手烤火，没想到手上、身上全着了火，差点被火烧死，幸亏有两名解放军战士路过，冒着被火烧的危险，脱了他的衣服灭了火。他被严重烧伤，双手烧残，到省城一家大医院去治疗，把屁股上的皮移植到手背上，后来写字都困难，家里也花了很多的钱。

从八十年代中期以后，村里有了各种加工粮食的机械，碾子用起来费时又费力，就渐渐地没人用了，放在那占地挡事，碾盘让人砸了砌了石坎，碾子填了坑，被土掩埋了。现在有些地方的碾子放在那作为民俗展品供人参观，让人追忆远去岁月中这些远去的农具。（文/陈永明）( 文章阅读网：www.sanwen.net )

2015.12.5