冰雪查干品鱼鲜

自从查干湖冬季捕鱼在央视播出之后，这个位于东北松嫩平原名不见经传的淡水湖泊，一夜之间声名鹊起，所在的城市松原市，又是修宾馆又是建机场，整座城市仿佛就在做一件事，那就是做好服务迎接八方来客。这座因石油而崛起的新兴城市，好像与乌黑的原油没有一点关系，只有荒原上的产油磕头机，昼夜不停地上下摆动，述说着这里的经年往事。

所在的城市与查干湖相距不过二百公里，在盛夏的季节里到过那里两次，留下最深的印象是湖面开阔一望无际，远远望去蓝天白云与烟波浩淼的湖水紧紧相连，分不清那是天那是水。岸边大片的芦苇随风摇曳、成群的野鸭在苇丛中嬉戏觅食，成片的荷花于与孤单的睡莲在水中静静地开放、与一般的湖泊相比多了一些大气和粗狂。冬季的查干湖则一次没有拜访过，或许是受到了广告的影响，在朋友们的鼓动之下，于去年一月最寒冷的日子里，第一次体验了查干湖冬季捕鱼的乐趣。

早上八点从长春出发，沿着高速公路一路北行，不到三个小时就到了松原市，还没有进入高速出口，各种商业广告像一排排树木一样从车窗中不断闪过，其中最多的广告就是各类鱼莊的广告，这只是常规的静态宣传，还有意想不到的动态宣传，身着蒙古族服饰的姑娘和小伙子们，更是早早的就聚集在高速路口，热情地招呼着远方来客到家里做客。好像到松原的人除了看冬季捕鱼就是吃鱼，除此之外别无它事。好在临行之前，朋友已经联系好了饭店，还没有出发二百公里外的饭店鱼已经下锅，省去了许多等候时间。接待我们的是饭店的一位中年老板，热情健谈开着他心爱的小车，一路欢快的把我们领到了他的农家乐饭店。

这是一座典型的东北农家大院，坐北朝南，五间红瓦盖顶瓷砖挂面的大房作为正房，同时也兼做饭店，东西两侧有矮小的厢房，作为仓库或杂物间。大院之内还停放着一台拖拉机和一些散落的农具，一看就知道这是一个亦商亦农的殷实小康之家。刚推开大门鱼的香味伴随着一股热气扑面而来，到屋里还没有来得及 落座喝茶，就有心急的友人寻着香味，直接跑去厨房查看大鱼炖的如何。东北农村的厨房除了做饭还兼有取暖的功能，大炉子上面是一个大铁锅，在烧火做饭的同时加热了火墙和炕面，一举两得可为聪明之举，做一个小时的饭整个屋子都会非常暖和舒适，因此在整个冬季人们很少炒菜而是炖菜，最大限度的考虑冬季取暖之用。在过去困难的时候，人们把玉米面饼子贴在锅的四周，锅的中间是土豆白菜，生一次火做菜和做饭同时完成，俗称一锅出。如今人们不吃粗粮了但是这种做饭的习惯并没有多大的改变。这家的农家乐饭店还沿袭着这种习惯，在一个大铁锅里炖着花鲢、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等七八种鱼类，锅上面的笼屉里蒸着馒头和豆包，等到上桌时在再一一把它们分开盛放，一锅同时炖出了好几个菜，这在做菜精细的南方是一件不可思议的事情，但是作为土生土长的东北人却习以为常，或许这就是南北饮食的最大差异。八个人围坐在炕桌旁望着满桌热气腾腾的佳肴，脸上个个挂满了喜悦的笑容，菜是热的、酒是热的、炕是热的，一杯烧酒下肚心也是热的。大家边吃边聊，不知不觉就把话题转到了童年妈妈做的窝窝头，再到下乡吃的大饼子，一桌子的鱼宴倒是很少有人品头论足，到这里吃饭好像就是为了回忆过去的旧时光。是啊，吃饭对于现在的人来说已经不是问题，想吃什么就可以买什么，有时甚至都不知道自己想吃什么，但是有一点可以肯定，无论吃什么也品不出当年的味道。

吃罢午饭已是下午一点多了，下午的冬捕在两点钟开始，在饭店老板的带领下经过半个小时行程来到了冬捕现场，远远望去开阔的湖面上被白雪覆盖，分不清那是陆地那是湖面，一面面彩旗在湖面上迎风招展，锣鼓喧天、唢呐声声、人头攒动，就好像是在这里举行草原的那达慕盛会，五颜六色的汽车成片的停放在湖面上，更像是在这里举办了一个盛大的汽车博览会。观看捕鱼的人们围着渔网自动的分成两排，在鱼儿还没有出水前人们屏住呼吸引颈观望悄无声息，待鱼儿刚一露出水面，短暂的寂静瞬间就变成了喧嚣，抓鱼的拍照的大呼小叫好不热闹。尽管是午后但湖面上的温度还是非常的低，拉绞盘的马匹鼻孔和眼毛都挂了一层厚厚的白霜，喘着粗气艰难的在冰面上行走，在机械化普及的今天用马匹做动力的地方已经很少了，在这里的马拉绞盘看上去更像是一种表演。寒冷有寒冷的商机也有寒冷的乐趣，精明的小贩挂起了一排排蒙古族小皮帽，吸引了不少女人的眼球，她们挑选漂亮的皮帽似乎比抓鱼更感兴趣，孩子们乘坐在马拉爬犁上，一个劲的学者赶车人，驾、驾…催促着马儿快快的奔跑，更有几个胆大的年轻人，驾驶着自己的爱车在冰面玩起了漂移.看到此情此景，与其说人们是来看冬捕到不如说来体验冰雪娱乐。

一天的冬捕活动进入了尾声，人们忙着把抢到的鱼儿打包装箱，他们要把这份喜悦的收获分享给家人、分享给朋友、也分享给自己。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

2016年2月28日