娘做的枣花馍

过了腊月二十三，娘就开始盘算新年该做几锅馍。白润丰满的馒头，褶子匀称的包子，但凡经过她的手都会乖乖地站在锅排上，犹如跳锅庄的少女，美艳动人，秀色可餐。可是，我最期待娘做的枣花馍。

做枣花馍必须在头一天晚上把面发上，冬天气温低，当天发面是不容易开的。面粉，酵饼儿，温开水，一样都不能少。酵母是娘春末自制的，用香蕉泥和上面粉，经过一个暑期的蒸发，到春节正好可以用。娘说这样做的枣花馍才脆甜可口，一再叮嘱我们是不能用发酵粉代替的。

第二天一大早，娘就会再往面团里加入稀释过的碱面，( 碱面不可多，多了味道会苦的。一般两瓢面一撮碱面即可 ) 然后撒上一些面粉和匀，盖上锅排直到面醒如蜂窝状即可使用。可是，娘闲不住，隔一会儿去看看，不放心，隔一会儿又去看看。我总觉得娘把面团当成了我一样的爱。

因为我是老疙瘩(最小的儿子)，自然受到娘的宠爱多一些，也因此在娘做枣花馍时能跟着帮手。哥哥们是没有这么好的机会，娘说一个男人经常在厨房转，将来会怕老婆的。可是娘单单就是不怕我长大怕老婆，屋里屋外任我跑，有时候我累了，娘就故意使唤我去抓几个枣。回来后，我就傻不愣怔地站着看。

面团在娘的手里来回翻转，手不离面，面不离手，看得我眼花缭乱，娘就像有特异功能一样，轻松的控制着面团的运动方向。面团越来越光，颜色越来越白。

只见娘停止了揉面，用力从面团的中央向下一按，面团中央立马陷下一个深窝，娘双手向中间一扣，随即掂起面团旋转起来，不一会儿，一个漂亮的环型面团就躺在案板上，娘拿起刀利落的把面团切成直线。立即又一次揉搓面团，细了，更细了。一条粗细如拇指的面棍出现了，匀实，细长。接着，娘用S型图案摆造型，一个又细又长的面棍就像迂回的黄河，蜿蜒盘旋。我心里一震惊喜，原来娘的心中也有一幅画啊！( 文章阅读网：www.sanwen.net )

“把枣放在碗里，去拿双筷子。”娘向我发出命令。我立马拿来筷子，娘用筷子分别从S型的两端夹起。“来乖，你用双手抓紧这两根筷子，用力向中间挤。”娘头也不抬的吩咐道。我急忙下手，用力挤面。别以为面软很好定型，我双手上留下了筷子印儿，还有点疼。我抬头看看娘，只见她嘴唇上隆，撮成一个O型，头微微斜着，脖子挣得紧紧的，很显然，娘比我更吃力。经过我和娘的努力，八个花瓣，直径一米的枣花馍定型成功。在花瓣上插红枣，叶子上画脉络都是我的活，母亲对我放心，我也乐意干，因为有时候我可怜几个无处安放的红枣，就把它们放进我嘴里吃了。

上笼，出锅，做好的枣花馍是不许吃的，要敬神仙！

除夕夜，娘就开始敬神了。堂屋的八仙桌被擦洗得干干净净，一碗盛满小麦的瓷碗放中间，上插一炷香。瓷碗前面是裹了红纸的擀面杖，瓷碗后面是十个白馒头，分别被娘以叠罗汉的形式摆成两摞。在两摞馒头的后方就是枣花馍，它威严的稳坐正上方。娘当晚是不拜的，需等到五更天时才开始的，她说那个时辰的神仙最齐全。

五更天，我也起个大早，因为娘敬神前需放六响大炮，一挂上千头的火鞭，才正式开始。

鸣炮过后，我急忙回屋照顾娘的安全。三年前，娘因做了直肠造瘘术，身体大不如从前，更可怜的是术后又发生了造口疝，腹部左侧有一个实心球那么大的凸起包，给她的行动带来极大的不方便。我建议她别行跪拜礼了，娘坚决不同意。她说，人神都一样需要恩存。看着她虔诚的样子我无言以对，只好顺着她。

在缕缕青烟的缭绕下，娘双手合十，上下摆动。右腿向后弯曲，拉伸，再拉伸。她极力的想跪下，可是她左腿已经抵住了疝包，我看到娘脸上有一丝丝的痛苦。“妈，我扶你起来吧！他们会原谅你的。”娘回绝了我的提议。“给我搬个椅子来，我扶住好点。”我急忙找来一把椅子放在右手边，她把手放在椅子上，整个重心挤向椅子，她的身体不由得跟着倾斜。“就这样吧”她好像对自己的跪姿还不太满意。“不管你是大神小神，请你保佑儿子孙子们都得得发发咧！别给他们添灾……你们要怪就怪我吧，怪这个老婆没跪好……可别和他们计较，他们都托家带口咧不容易！”

要不是亲耳听见，我简直不敢相信，这就是娘的心愿。如今重病在身，她还牵挂着子孙平安。我亲爱的老娘啊！你还把子孙的过错，让神仙降罪在你身上。你是个什么样的状况啊！85岁的高龄还重病在身。娘啊，你为自己又做过几次健康祈祷呢？枣花馍需从初一供到初三，这期间谁都不能动。到了初四，娘就会把我们几个孩子叫到跟前，一人一块儿，每块馍上都有一颗枣。“吃颗枣，一辈子都不能懒，凡事都要勤勤，日不错影的干。”

这个习惯一直延续到现在，我和哥哥们都成了爷爷辈的人了，娘还是那么做。这不今年娘又做了个小的枣花馍，她的体力确实大不如去年了！娘，今年除夕你别再跪拜了！！