轻松慢生活之吃蟹

春天小满之后螃蟹进入繁殖期，螃蟹体内膏黄皆无肉也松散，此时螃蟹空空。夏天螃蟹要退壳生长，更是没有肉。秋天了，螃蟹开始长肉回黄，已经开始肥了，所以大家就在这个时候开始吃螃蟹了。但我认为海蟹最肥的时候却是开海以后，小满以前，也就是春天的时候，这时候螃蟹经过一秋一冬的生长才是真正的膏满黄肥呢。所以这个时候正是吃海蟹的最佳时机。

我生活的城市临海，吃海蟹非常方便，又与稻田蟹的产地盘锦市紧邻，所以秋季在市面上可以说是，海蟹与河蟹争霸啊，无论是海蟹还是河蟹一个个的都挥舞着大鳌招呼着经过的人，好像不把它们变成红色它们就不舒服似的。我偏爱海蟹，总感觉海蟹味道比河蟹鲜美还没有河蟹那种腻的感觉。还有一个原因我感觉海蟹比河蟹长得漂亮，看着河蟹大鳌上的毛就不舒服（哈哈）。但现在是春季只能是海蟹独领风骚了。

既然这样我就说海蟹了，海蟹的品种也很多，我们这最常见的有两种，一种是大的一般都是半斤左右的这个就是学名叫梭子蟹的家伙。 我们这管公的叫长腿子，母的按大小叫大母子、二母子。还有一种不公不母的叫叉脐子。还有一种小螃蟹叫花盖，一两一个左右的，也有二三两的。梭子蟹比较贵，大个的母子一般都得一百多元一斤，公的还可以，百十来元一斤。由于价高，一年吃的就有数了。肥的时候买回几只，一家人一人一只就不错了。细致的把肉黄吃完，总有一种意犹未尽的感觉，再去买真的心疼兜里的钱啊。还是吃花盖蟹吧，味道感觉比梭子蟹要鲜美还便宜。算计好渔船回来的时间，约几个朋友到海边等着。看着海鸥追逐着归来的渔船，看着渔民抬下一筐筐收获的海鲜，也是一种享受。等渔船归来的时候，坐在码头边，发发呆也是很好的。

一筐螃蟹也就三十左右斤，在船上买一斤也就十来块钱。买一筐，几个朋友一分，每人都能拿回家去五六斤。这五六斤螃蟹一家人吃那岂不是吃得心满意足。这种花盖螃蟹经常买，妻和女儿就不满足一种吃法了。于是我们就把螃蟹一切两半（这个时候可是考验胆量了，那可都是活的螃蟹啊）来个葱香爆炒螃蟹，来个酱螃蟹，来个香辣螃蟹•••

吃法很多随心所欲。但最多的时候还是盐水螃蟹，这种吃法最鲜美。活螃蟹凉水下锅加入盐，慢慢加热。烀熟了揭开红红的螃蟹盖，母螃蟹金黄的黄，嫩白的肉，公螃蟹膏白肉细，蘸点姜醋汁提鲜驱寒，那就是一个极品美味啊。都说喝啤酒吃海鲜痛风，那咱就来点白酒，即助兴又驱寒，一举两得。一盆螃蟹也不用其他的菜了，一家人吃得心满意足。这一两一个的螃蟹虽然不能大快朵颐的吃，但细细品味慢慢咀嚼别有一种情趣。往往是一盆的螃蟹下肚，看着满桌子的蟹壳，都有些不愿意收拾桌子了，摸着鼓鼓的肚皮就想这么懒懒的坐着了。

春风送爽，坐在海边等着那归来的渔船，等着渔民收获的海鲜，等着带回家去鲜活的螃蟹，等着一家人一起细品这鲜美的味道，生活就是如此，不一定得到最好的，但可以得到自己最满意的。一种味道，一种心情•••( 文章阅读网：www.sanwen.net )