养猪

从前，养猪是农家传统的家庭副业，因此乡间几乎家家户户都养猪，养的都是清一色的黑猪，这种猪体型较小，而且长得慢，肉质香而细嫩，如今人们称这种猪为太湖猪，已十分少见

猪食性杂，粗饲料有稻柴麦柴糠，精饲料有青糠、豆饼、豆渣、泔脚等，青饲料有山芋藤、红花草、水猪草、青草等。猪圈有暖圈和冷圈之分，冷圈的圈底一般用黄石或水泥铺就，，几天就要用水冲一次圈，将猪粪冲刷干净。暖圈经常要垫圈，将田间的板干土晒干敲碎，再垫入猪圈，一般十来天就要垫一次圈，暖圈一年要起粪清圈数次，猪粪是农作物最好的基肥。那时我家也养猪，不仅养肉猪，而且还养母猪，肉猪养大出售后宰杀食用。

猪一天也要喂三顿，烧猪食喂猪都是母亲的事，冲圈是父亲包揽的活。春秋季节，猪吃温食。在夏天，早上就将一天的猪食烧好，猪可一天三顿吃凉食。在冬天，猪也必须吃热食，猪食喂一顿烧一顿，或将精粗饲料搭配好后，再用开水冲泡，等滚烫的猪食稍凉后再喂猪。

母猪因为要产崽，所以饲料要精细一些。俗话说：猫三、狗四、猪五、羊六，说的是猫狗猪羊从怀孕到分娩，孕期分别为:猫三个月、狗四个月、猪五个月、羊六个月。母猪一年能产崽两窝，我家养的母猪临产前，父亲就要反复关照，让母亲在家多看着点，一旦发现母猪生产，赶紧去地里找他回家。母猪生产时，父亲和大姐在一旁接产，小心翼翼地将一只只胖乎乎的小猪崽捧在手里，用抹布轻轻地擦干净猪崽身上的血污，然后将它们放进事先准备好的垫着干草的箩筐里，母猪一般一窝能产10多只猪崽。猪崽生下一周内，白天和晚上必须都有人看护，否则猪崽在吃奶时极意被母猪压死。因此，我家的母猪只要一下崽，白天就让大姐坐在猪圈边看着，晚上父亲就在猪圈边上摊个地铺亲自守着，猪崽一有动静，就可赶紧进圈察看，这样就能做到万无一失。猪崽哺乳期间，母猪必须全喂精饲料，这样奶水就充足，确保猪崽都能健康成长。大概哺乳一个月左右，猪崽就要和母猪分开喂养，而且全部要喂精饲料，将它们喂得白白胖胖。大约两个月左右，就要请人来阉猪崽。昔日乡村里的阉猪佬非常吃香，无论上那家去阉猪，都被当作席上宾。阉猪佬也确实有一手，阉小公猪比较方便，但阉小母猪时全得靠真本事，动刀稍有不慎，极易使其送命。我家请阉猪佬时只认准一人，那人确实有本事，多年请他阉猪，从未出过差错，他姓甚名谁？我也记不住了。猪崽阉后待其一个月的恢复生长，就可以上市卖了。

到了困难时期，别说是猪，就是人也吃不饱肚子。猪饲料当然十分紧张，农人连猪也养不起了，我家也不养母猪只养肉猪了。记得那年秋天，父亲从集市上买回一只小白猪，据说这是从国外引进的新品种。入冬后，父亲重操旧业做豆腐，用豆渣喂猪，经一冬精心喂养，白猪长到一百几十斤了，全家人都非常开心。开春后豆腐不做了，因此就没有了猪饲料，只得将大白猪宰杀了，自家留下一个猪头，四只猪蹄，还有一付内脏和猪油，100多斤猪肉全都卖给了无锡市油嘴油泵厂食堂，一共卖了108元，父亲象是发了个横财似地欣喜若狂。

昔日农家养猪，不仅增加了经济收入，又为农作物提供了大量的优质有机肥料，既改良了土壤，又种出了真正的有机绿色稻麦，养猪是名副其实的造福于人类。( 文章阅读网：www.sanwen.net )