怀念母亲做的煎饼味道

怀念母亲做的煎饼味道

傅志民

昨日，中午做饭时发现没有了吃的，我对儿子说，我给你做几个煎饼吃吧！

儿子说好久没吃到煎饼了，想起当时在老家时奶奶做的煎饼的味道了，爸爸你快点做吧，我都饿晕了！

脑子里依稀还记得母亲当年做煎饼的情形，准备面粉，加水，和成糊状，加了2个鸡蛋，加点碎葱花和盐，做煎饼的”战斗’打响了。

有些事情看似很简单，但要是真正做起来就是另外一回事了，好久不做，手生了，第一个煎饼，放的油太多，火也有点大，结果，上面没有熟，下面已经糊锅了，等手忙脚乱的翻过来，已经不是饼的样子了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

儿子在旁边说我笨，我做不好，还给自己找理由，说是第一个往往就是这样，锅凉，下一个就好了。儿子说奶奶不是这样做的，我也冒火了，说道：‘奶奶做得煎饼好吃不假，我也喜欢吃，现在你去吃奶奶做的煎饼还能吃上吗？’儿子‘切’了一声离开了厨房。

母亲前年得了脑出血，现在不能自理，那还能做煎饼呀！

在老家，有二月二龙抬头吃煎饼的风俗。有句谚语流行很广泛：“二月二，刮大风，拾干柴，摊煎饼，闺女不来摊不成，闺女来了，嗤啦一个”!所以，这一天，出嫁了的闺女都有回娘家的，

那些年生活困难，煎饼自然就成了美味，闺女们来娘家，大多是想吃老妈亲手做的煎饼，因为那种味道，只有经过老妈的手，才能做出来。这其中，固然有亲情的因素在里面，习惯的味道也是另外一个原因。

前年，母亲住院时，外甥从广州赶来看母亲，有天早上吃早餐，我买的煎饼果子，外甥说这煎饼跟我姥姥做的煎饼味道差远了! 妹妹说：“那你让你姥姥起来给你做煎饼吧，我们也都想吃呢”！

妹妹的一句话，引得我们大家哄堂大笑，就连病床上的妈妈也笑了。妈妈笑着说：“我很想起来给你们做煎饼吃，你看我现在的样子，恐怕你们再也吃不上我做的煎饼了”！

母亲说完，所有人都不语了，病房内的空气一下子凝固了，妹妹的眼圈开始泛红，我们兄弟都去楼道里沉默的抽烟，母亲的话，刺痛了我们。

母亲出院后，生活不能自理了，饮食起居都要靠父亲照顾，于是，我回老家的机会也渐渐多了起来。有次我问母亲，你想不想吃煎饼？

在母亲的指导下我学会了做煎饼，尽管母亲说好吃，但我自己深深的知道，不如母亲做的好吃。

煎饼，你成了我心中永远的痛！

几年来，我看到马路边的煎饼果子摊，就想到母亲在病房时说的那句话，心里的刺痛就会泛起，我发誓再也不吃煎饼了！

儿子，别嫌老爸做的煎饼难吃，爸爸的痛你永远不懂！