搭荞虾

这是童年趣事。

记得我十岁左右，又一件趣事就是搭荞虾。在学校里，几乎天天都有大小同学津津有味地讲述这件有趣的事。老师也按耐不住，给我们讲地主搭荞虾的事。“有个姓周的地主，在别人家里吃过一次荞虾，非常好吃，让他很难忘记。很想天天都能吃上。于是就问别人：‘这是什么虾啊？这么好吃？’那人说：‘这是荞虾啊’‘。地主似乎懂了什么，等天刚黑，独自扛着一把大虾扒，到刚收过的荞田里不停的扒（也叫搭），结果忙了几个晚上，什么都没有扒到，非常生气，说：‘这些人都很坏，连搭个荞虾都不说真话‘。’哈哈哈哈，真的可笑。

我家乡的溪是大溪，河床很宽，到了秋季就是枯水季节，水面变窄就几倍，浅滩上的水一般都没有深过腰间。深潭和急水滩里没有荞虾，最好的水位就是齐腰以下或刚到嗑膝平水潭里。

溪水里有一种很独特的小虾，身体也就是五公分左右长，通体蜡黄而透明，一对小钳子喜欢胡乱夹人的脚。个头比大虾米大不了许多，多得没有办法形容。立秋前后，夜间喜欢到石头外面觅食乘凉。老人们说：这种虾子到种荞的时候才有，所以叫荞虾。其实，老一辈人都搞错了，荞虾应该早就有，也许没有长大，等到秋荞种完了我觉得已经晚了点。立秋时很多，只是大家都在忙秋收，没有时间而已。其实，立秋前后就是搭荞虾的黄金季节。

我年纪还小，身材干瘦，没有力气拖动大虾扒，也不敢去较远的地方。父母千方百计找来一把小虾扒，也就是在小水沟里用的那种。没有装上长长的把。天刚黑，只要能看到路，我就不等月亮出来，我就到家门前浅潭里搭。搭这种虾方法很特别，只要在没有过腰深的水里，逆水或顺水贴近溪底拖着走就行了，走到三五丈远就将虾扒提出水面，虾扒里只听到很多虾子的蹦跳声，听跳声就知道虾子有多少了，那是最兴奋的声音。多可以到半斤，少也有二三两。倒进虾篓里继续拖，一会儿又提起了。特别是在往虾篓倒虾的时候，水里的荞虾跟我急了，很多只不知死活的虾会围到我的光脚丫上，甚至爬到我的脚背上用小小的“钳子”使劲的夹啊夹啊，好像说：你不快点走，我就夹死你。也许是把我的脚板当成它们的美味了，它们要美美的吃一顿。我兴奋的把虾扒放进水里又继续拖。这样，来来回回的就在有限的水域里反复的拖，等拖到虾扒里只有十几只虾时，也就没有力气和信心再拖了。大概一两个小时吧，开始几天能搭到四五斤。虾扒没有长把，弯着腰，拖着虾扒在水里来回的走，很辛苦，很累的，尤其是自己的腰，痛得难忍。

回到家里，火塘里烧起大火，用铁锅将荞虾炒死，快速收干明水，荞虾全身变红。就摊在筛子里，用没有烟的炭火烘干，第二天借太阳继续晒，直到全干。要是不多就直接用热锅焙干。干荞虾，用油炒，放点辣椒粉，韭菜，那才是真正享受，好吃又下饭，吃得肚子像吹足气的气球，轻轻一碰似乎就要炸。哈哈，爸妈说：“勤快人得好的吃，懒汉就得个歇（休息）”。享受自己劳动的果实，心里总是美滋滋的。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

立秋前后搭荞虾沿溪上下何止上百人。溪里荞虾再多也经不起几个晚上折腾。搭荞虾的兴趣丝毫没有减退，大人们提出到远地方去搭几个晚上。到白象湾电站库区上面，那里有一段没有人烟，加上库区比较长，有源源不断的虾上滩，去了肯定有意想不到的收获。

这要去的地方就是茨岩琶，离我们家差不多有十里远。人多才不会害怕。农历十几，月亮天黑才出来。要去的人相约都早点做夜饭吃，大家一起前去。听到有人在门前大路上几声吆喝，大人小孩（也有女孩子）纷纷扛起虾扒走出家门，到溪边的田埂上集合，大小老少十多个人浩浩荡荡的开拔。由大人领头，在田埂上像牵线似的，排了很长一排，说的说，笑的笑，没有到天黑就到茨岩琶，大家坐在溪边休息，等待天色抹黑。

天色终于暗了，谁都迫不急待的下水，霎时，淡淡地月光下、朦胧地夜色里、溪水的浅滩上只见人影攒动，欢叫声，尖叫声震荡山谷。这里的荞虾确实比家门前多，有大虾扒的大人，一次能够捞上一斤多，虾扒小也可以搭到半斤。不过，这里溪很窄，巨大的石头占据不少地方，加上平水浅潭多少都是巴掌大一块，人太多，大家搭一次还可以，到第二次就没有什么了。大家都急急的往前面赶。一个浅潭就三五分钟几乎捞尽了。这里大家都不经常来，不知道这里水里的情况。经常走进深水里，全身都是湿漉漉的，身上开始哆嗦起来。很多地方乱石狰狞，不是撞伤腿脚就是跌倒在水里。大家还是不停的往上赶，忙到半夜过，身上冷，肚里饥，大家都拖着疲惫的身体，带着自己的战利品，兴高采烈的回家。

荞虾好吃，搭荞虾的兴致更叫我难忘。后来，家乡人不断滥用农药药鱼，溪里的鱼没有了，什么虾也没有了。我都二十年没有吃过荞虾了。希望家乡尽快回到脚底下能踩着鱼，用手能抓虾子的年代。希望荞虾这种特色食品，代代人都能尽情的享受。

本文根据2016年2月11日日志改写

2016年7月30日于珠海