塔山镇印象记
塔山镇印象记
蔡 怀 森
去四川旅行，到了朋友的老家：三台县塔山镇。
三台县地处川中丘陵地带，境内坝地连片，浅山矮丘，土地肥沃，林木繁茂。
塔山镇距县城40多公里，离绵阳市有30多公里，是典型的乡间小镇。如今城镇的建筑风格是千城一面，塔山镇亦是如此，几条街道，沿街多排列的二，三层楼房建筑，瓷砖贴面，铝合金窗户，底层商铺，一式卷帘门装置，上层居住。亦有些饭店，茶馆，休闲娱乐项目在楼上辟有经营场所。街道上从百货超市，农资农具到美容美发，从医院学校，移动电信到农行信用社，各色商贸服务一应俱全，小镇是附近乡村农户的商贸消费服务中心，也是镇民们居住生活，自我循环消费的场所。看出来，小镇还在不断扩张，一条新建的街道连向公路，新的居民商户不断出现。街道还配有保洁人员，街面显得干净，整洁。
清晨的菜场，附近农户带来各种瓜果菜蔬，临街的肉案上，整片新鲜的猪肉，看着有三，四指宽的肥膘就知道这是农家自养的肥猪。每到逢场赶集的日子，小镇的几条街上，人群摩肩接踵，颇为热闹。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
三台县是农业大县，也是人口大县，在改革开放初期沿海经济建设大潮中出现的“川军”，就有这里乡亲们的身影，他们背着铺盖，离开家乡的土地和妻儿老小，用辛勤劳动的汗水，造就了沿海地区的高楼大厦和繁华，是他们让城市建设日新月异，让JDP节节攀升，政府和老板们笑逐颜开，还让昔日和他们一样，在城市周边靠土地为生，现在变为城中村的居民们陡然有了千万家产，靠出租房屋给前来谋生的打工者，成了“利用资产创造财富”的富有一族。
如今，第一代打工者们用带回家乡的辛苦钱盖起了新房，让孩子读了书，第二代打工者，条件稍好的则用积攒的钱在镇上置办新屋，或可开店经商。镇上条件好些的则在县，市城内购房安居，向城里人靠拢，县，市有些地位实力的则培养子女去省城读书工作，理想着在省城置房定居。省城的大户们当然要谋划着让子女去美国，加拿大留洋，憧憬着退下来后，去自由世界领略异域风光。如此一来，人们原本普通的生活消费以百元计，添置家什以千元计，修房造屋万元计，镇上买房要十几万，县，市购房需几十万，在省城有房则要百万以上了。就是这样好似自发形成的追求，造就了JDP的神话，拉动了各行各业的发展，形成了经济倍增的繁荣，政府乐了，开发商笑了，这一现象不能不说是经济史上的奇观。难怪高层一直把城镇化建设当成了拉动经济持续增长的法宝。
翻看历史，也就近百年以前吧，乡间农耕，大凡经商为官者，功成名就，积攒了钱财，多回乡购田置地，起房造屋，北建深宅大院，南修厅堂园林，奠祖宗基业，风光乡里，守田园，享富贵，安居乐业。究竟是从什么时候，什么原因，人们开始对土地，对农耕，对农民，农村户口感觉不爽而千方百计追求摆脱的，还没见到有专家学者们较为系统的论述，倒是引导人们对城市，对居民户口的关注和城镇化建设的提法在不断升温。
政策引导和号召，在过去的年代里也有过一些现象，想当年号召大学生到农村去，到边疆去，到工矿去，到基层去，要求知识青年到农村去，去的和没去的结果如何，都还历历在目，如今让农民放弃土地，到城镇当居民去，还成了潮流，是否值得考虑。
月有阴晴园缺，四季有冬夏之分，天下没有不散的筵席，那天遇有寒流袭来，政府养不了那么多体制内的居民，企业主们关了门，开发商们停了工，大量的城镇新居民们一旦失去了工作，没了饭碗怎么办，高楼大厦不当饭吃，广场不能种粮，几室几厅的住宅也不能充饥。到那时，会不会出现守着几亩坝地，几片柑橘园的农民，身份不再卑微了呢。但愿是杞人忧天，说笑而已吧。
中午时分，小镇的饭店热闹起来了，临街的饭馆楼上楼下都已满座，操持生意和掌勺的大厨显然是一对年青小夫妻，一间朝街的厨灶间，炉火正旺，案台上半盆切好的肥膘肉片，有火柴盒大小，肥膘占三分之二，只见大厨在旺火上手把炒瓢，先用勺子向锅里舀进香油，顿时锅中油烟气上冒，随即将半盆肉片倒入锅中，只听一阵吱吱爆响，大厨双手不停，一边晃动炒瓢，一边用手中长勺在灶旁案台上摆放的大大小小存放各种调料的盆罐中，先舀红油（一种制作的辣油）少许浇入，接连又添上葱花，姜丝，辣酱，豆豉，还用勺子在存放花椒的小罐里沾上少许入锅搅动两下，再倒进洗净切好的尖辣椒，一番搅拌，再加上盐和味精，旺火上潇洒的颠一下炒瓢，离火，起锅，倒入准备好的盘中。一份香辣，微麻，鲜嫩可口纯川中风味的辣椒肉片便做好了。
朋友开了瓶绵竹大曲。品尝了刚炒好的青椒肉片，只感觉开胃诱人的麻辣中，肉片鲜美肥嫩，软糯香浓。品尝了正宗的川中口味，还让我找回了多年没什么感觉的肉味。这是真正的农家饲养的土猪肉。
午后的小镇平静了许多，人们在茶室里摆龙门阵，在麻将桌上休闲娱乐。小镇居民以年长者居多，年轻人则相信外面的世界更精彩。小镇没有大富大贵，权贵人家多集聚在大城市。灯红酒绿亦不属于小镇，小镇没有喧嚣，没有浮躁，小镇是安逸祥和的。小镇人也应该是幸福的。
2012年 12月 28日