陶茶组合（16-18）

陶茶组合之

茶配

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配，不是配合，或配方。

而是配套的食物。譬如，

喝酒要有送酒的菜，这菜( 文章阅读网：www.sanwen.net )

就叫“酒配”。类似于“原配”。

吃茶要有“茶配”，这就是适合

送茶又能垫肚子的食物，譬如

南乳饼，咸中带甜，乳味很好闻。

传说中隔壁的潮人吃了一晚的茶，

也没有停下的意思，甚至没有饿坏

了肚子。原来不只吃茶，还吃着若干

茶配。隔行如隔山，隔使人留恋各自

的语言，和习惯，从而择一个地方繁衍。

而吃茶，并吃点茶配，却是地方性发明。

2017年1月2日于石围塘

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陶茶组合之

下午茶

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下午茶。伦敦或五巷

让黄昏像碗盖般

把茶沫刮掉吧，

夕阳将下，红

在天涯，意态

的午后，伦敦

或五巷，都没有

猫样的年华，只有

朋友送的红木耳，

炒一把，送一杯晚霞

2017年1月2日于石围塘

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陶茶组合之

茶胆•文胆

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文虽无第一。而文胆一词，

却极尽赞美之能事。譬如，

布雷先生，号称蒋先生的

文胆。而毛泽东的文胆，

可能是他自己。至于野生

古茶树，驯化之后，作为

家茶，它的茶胆依然故我。

换句话说，茶胆可能是茶之

“依存度”。也就是说，冲泡

方式，决定茶叶内存的释放。

于是苦而涩，仿佛一胆成谶。

2017年1月2日于石围塘