茶

平生不爱喝茶，主要是没有那份空闲去释放心性。

当然，我所说的喝茶，是”柴米油盐酱醋茶”的茶，纯粹就是解决口渴的生理需要。如果解渴，一杯白开水足矣。

然而，不知何时，周围渐渐多出了一些茶客，一个个说起茶来，头头是道，把茶的功效无限制的夸大，仔细一打听，卖茶叶的。我很疑惑，如果茶的功效那么神奇，医院里的医生不就爽死了嘛，不管什么病人去，处方一样都是二两茶叶，这多好。何必去为该死的医改背黑锅。

不过心里再抵触，身边的说茶客越来越多，有朋友，有同学，有亲戚，我不禁有些心虚，是不是我已经跟不上社会的发展了，你看周遭有研究茶道的，有开茶社的，还有做茶的网络代理，他们有一个共同的特点，就是对茶文化研究很深的样子！

空间里经常看到好友们转发的有关茶的知识，竟然是那么的博大精深，我有点纠结自己的低俗了。更纳闷的是QQ和微信里经常莫名其妙的接到好多好友请求，还以为自己笔耕多年，终于有了几个粉丝了，结果一加好友，才知道推销茶叶的。人家也不死拉硬缠，素质高的让你惭愧，你把人家删除了，换个网名再进，进来也不抱怨，也不聊天，就是借助你的空间拉拉人气，给你宣传些茶的知识，你有什么不满的？有时候想想有些后怕，这些人幸亏是卖茶叶的，要是卖保险的，那得坑死多少心甘情愿的人。再恶趣味的想一下，把这些人都弄到美国去搞倾销，估计川普这二货也得头疼。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，做为中国人对茶文化不知所已，有些汗颜。于是收集了不少关于茶的文章、典故，也去茶社感受了一下茶道的魅力，豁然开悟。原来人家说的是“琴棋书画诗酒茶”，和老百姓”柴米油盐酱醋茶”同字不同意。老百姓的茶，充其量叫茶文化，文人雅士和“土豪”的茶，叫茶艺。到了日本，人家升华的更高，叫茶道。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

专业术语是这样讲的：“茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，常讲的茶文化偏重于人文科学。”这样讲老百姓看不懂，让我说：茶文化分两种，生理需要和精神享受。

茶有地域之分，过去巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，“煎茶”服用以除瘴气，解热毒，久服成习。北方游牧民族喝茶是因他们饮食多是牛羊肉等燥热油腻不易消化之物，而茶叶富含他们体内所缺少的果蔬营养成分，可以从中得以补充。茶中芳香油还可以溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性。他们还在此基础上发明了奶茶，既减少了奶中的腥味，还改变了他们喝冷水的习惯。南方高山地区喝茶，我认为主要原因还是那时候人民生活条件贫瘠，吃不饱只有喝茶解饥，补充些体内的微量元素。地域决定了茶的配制多样性：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、福建的乌龙茶等等。同样也决定了茶的种类：信阳毛尖，白毫银针，洞庭碧螺春，云南普洱，武夷金骏眉，黄山毛峰，西湖龙井，六安瓜片，安溪铁观音，祁门红茶等等，据说茶叶有两千多种，我不清楚，我知道的是到什么地方喝什么茶，这大概错不了吧！

至于茶艺，我有些迷惘，按照我的理解，应该是喝茶的艺术和方法。可是，喝茶需要方法吗？前面说了茶艺是一种精神享受，既然是精神享受，那就怎么舒服怎么喝罢，搞那些名堂干什么？有人不同意。中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。有人迁徙邻里要“献茶”、有客来要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。“端茶送客”这个成语在一定程度上阐述着中国茶艺的影子。

在我看来品茶的有两种人，一种叫雅人，一种叫闲人。一种是真讲究，一种是瞎讲究。有讲究者甚至一个动作都要做出强行规定。前几天看了一套泡茶的图片，他们把每个动作都起了一个诗意的名字：白鹤沐浴，悬壶高冲，品啜甘霖，鉴尝汤色，春风拂面，关公巡城，韩信点兵，观音入宫……这是泡茶。采茶也有说事，据说要在清明节第一场春雨之前的清晨，由二八少女不带筐子，用舌尖将茶叶噙下，放在乳间带回，看到此处心中不禁一阵恶寒，这还叫品茶？纯粹是一种精神意淫，与“人奶洗澡”和“精液美容”同列为畸形范畴。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。茶在这里是附属品，可有些人就是要在茶上做文章，还要在茶具上做文章。茶壶，闻香杯，盖碗，茶托，盖托，茶炉，公道杯，品茗杯，刷茶笔，茶洗，茶漏，茶筒，茶夹，茶扒，茶针，茶匙，茶盘，茶宠，茶叶罐等名目繁多，还起了一些诗意的名字，譬如“茶道六君子”等。可叹这些商家为了赚钱，也真心是绞尽脑汁；可悲这些文人雅士被戏耍的一头狗血。都是名利使然啊！

茶在中国历史上功不可没，由此衍生出的文学作品、绘画经典、禅道文化、民间传说丰富多彩，但是“尽信书不如无书”，不要去曲解茶文化，茶文化是由茶引发的文化，古代那么多与茶有关的诗词，有几首是赞美茶的，写的不都是喝茶的感悟吗？唐朝诗人元稹写得好：茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家……多经典的大实话不去学习，非要求曲解茶文化！

茶爱诗、僧，是因为茶文化大部分是被他们整出名的。他们有时间去思考人生。“茶喝三道，第一道，苦若生命；第二道，甜似爱情；第三道，淡若轻风”；“品一杯茶不要只去品味茶的清香，也把那一丁点苦涩品一品，味道会更好”；“茶叶有两种姿态，浮上去，沉下来”；“喝茶有两种姿势，端起，放下”；“茶的旁边有两套东西，一套杯具（悲剧），一套洗具（喜剧）”。这些都是人生的精华，也是茶的魅力，这种正能量的东西越丰富越好，那些束缚人性和曲解人性的东西还是早早的摒弃了吧？茶，也经不起如此折腾！

对于日本的茶道，实在是不敢苟同。他们完全将陆羽的《茶经》搬了过去。严格的讲是把唐代诗人卢仝所作《走笔谢孟谏议寄新茶》里的内容照搬过去。我们嫌烦，已经将它优化简化了，说白了不就是“茶禅一道”么。台湾人看到日本有茶道，就发明了一个“中国茶道”，反过来向大陆倾销茶具。茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，染几分官气。行于江湖，染几分江湖气；行于商场，染几分铜臭；行于情场，杂几分脂粉气；行于社区，染几分市侩气；行于家庭，染几分小家子气。熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气。这便是茶，谈不上道。蔡澜说：简单就是茶道，人生也是如此。