散文：陟彼南山，言采其蕨

散文：陟彼南山，言采其蕨

清明前后，向阳的野地，蕨的嫩芽，便高高地举在头顶，像半握着的一只只拳头，对着蓝天丽日宣誓，似乎在说：我们要砸烂一个旧世界，创造一个新社会。

老家那地方，山林被毁后，蕨便毫不费力地攻占了一面一面的山坡，建立起自己的政权。一大片，一大片，满是的，泛滥开来。冬去春来，满山坡都是蕨举着的拳头，回响着蕨惊心动魄的呐喊。

牛走过来，或许是为了换换胃口，舌头一卷，那举臂高呼的蕨，就被卷进嘴里。在牛的面前，蕨的暴动，显得自不量力，很可笑。即便对草料不怎么挑剔的牛，也从不把蕨当做主食。但猪却不怎么挑剔。将蕨的嫩芽和其它猪草混在一起，剁碎煮熟，倒进猪槽里，它们吧唧吧唧的，照样吃得有滋有味。

过去常用“干的是牛马活，吃的是猪狗食”描述劳动者的悲惨处境，既通俗，又形象。有意思的是，大凡猪能消化的食物，人都能吃。人和猪，在食物方面，某种程度上可以共享。从亲缘关系上看，或许人和猪可能更接近一些。骂人话里，把人骂成猪。骂者解气，被骂者则像受了莫大的侮辱似的。或许是种误解。如果以牛喻人，说“你这头牛”，这话往往带有褒义，属于嗔而不是骂了。但人是不是比猪高贵，却值得商榷。

蕨的嫩芽，像花一样漂亮，观赏性强。紫红色的茎，光滑细腻，像处子的肌肤。但好像从来没有人把蕨当成花。蕨举着拳头，在微风里摇晃，咻咻不停，说不定就是对它的无视在进行抗议。谁知道呢？( 文章阅读网：www.sanwen.net )

即便荒年，蕨也是草木荆棘一类，没有多少人当饭吃。兴之所至，偶尔采摘一把，在沸水中烫一烫，沥干水，切成小段，配以盐、辣子蒜泥，凉拌着吃，尝个鲜而已。香，但味略苦，算不上好吃。

平日里，蕨这东西，常被当做草，割了扔进牛圈，沤肥。在牛经年累月的屎尿的浸泡下，踩踏下，植物会发酵，成为种田的底肥，称为牛粪。到了秋季草木失水的时候，蕨被割倒晒干，也偶尔客串一把柴火。但不经烧，灶洞里“轰”地腾起一股火苗，转眼间就灰飞烟灭。倒是蕨的根，用途大，受人欢迎。蕨根可以提取蕨粉。蕨粉呈黑色，调成糊状，在油里煎熟，切成方块，炒食，我们称为蕨粑粑。

我还记得怎样从蕨根里提取蕨粉的。那时，我大概八九岁，或许更小一点。秋天里，同屋的二伯娘家挖了一大堆蕨根。黑色的蕨根，根根须须的，活像一截截烂草绳。二伯娘将蕨根洗净晾干后，用刀剁碎，再和水在小磨上推碾成浆状，用包袱滤去渣，沉淀后，黑乎乎的东西就是蕨粉。有的地方提取蕨粉，是用碓将蕨根舂烂，做法和我们那一带不一样。我在电视里见过。

我对蕨粉这东西感到新奇，以为是什么好吃的，缠着娘要吃这东西。娘拗不过我死缠滥磨，做了一次蕨粉。那蕨粑粑，比较黏，虽风味独特，但并不是我想象中的美味，似乎没有洋芋粉粑粑的味道好。

上一个世纪，有一段时间，我脱产读书，两年，进修专科数学。学校在一个偏僻、穷困的县，便常常吃到蕨菜和蕨粉。有一种小菜，是以新鲜蕨菜为主料的，和辣子、蒜泥、豆瓣酱一起腌制，吃起来味道不错。后来，我还买过，产地是另外一个地方的，有一个好听的名字，叫“好下饭”。干蕨菜，通常是和肉炒，也另有一番风味。蕨粉粑粑和老家做法差不多，可能掺杂了其它的淀粉，显得有些干硬，没什么特别的味道。

那地方能常吃到蕨菜和蕨粉，或许是古风习俗，或许是物产不丰太过贫瘠，反正不是现在追求绿色的风尚。

对蕨菜感兴趣，是在读了《诗经》之后。诗经中有一首《召南草虫》，“陟彼南山，言采其蕨”的名句，就出自该诗。诗是情诗，女子爬到南山上，眺望远方，盼望心上人归来。从冬到春，相思愈发强烈。望着望着，手里便下意识地采摘嫩蕨。采蕨，不是女子此行的目的，这个细节只是一个下意识的动作，是为了烘托女子内心的凄苦和迷离。采了蕨干什么，是带回家了，还是扔掉了，诗歌没有交代，而是转写女子的心声。读这首诗的时候，我还年轻，单身，就被诗中的这种情愫深深打动。心想若自己也能遇上这样的一个女子，那该是何等美妙何等幸福的事。

蕨菜真正火起来，作为山珍，冠冕堂皇地摆上餐桌，不过是近十几年的事。这是我万万没想到的。

野生的蕨，是真正的绿色食物。浑身是宝，具有很高的营养价值和药用价值。据营养学家介绍，蕨菜含有多种人体需要的微量元素和氨基酸，还能治很多的病。营养学家的话，不太靠谱。按营养学家的观点，凡吃都要讲究个营养搭配，一一的精确，像中药一样称量，那吃还有什么情趣？

这世事既难料，又好笑。吃不饱肚子的那些年，遍地的蕨，竟被生生地忽视。日子好过了，蕨这类东西，却被推上台面，成了香饽饽。现在还有人专门种植蕨，对蕨菜蕨粉进行深加工，产品远销海外，利润丰厚。此一时，彼一时。就像人生，捉摸不透。这世事啊，其实都是人在闹。

再看到蕨举着娇嫩的拳头，就像是看到妇女们集会呼吁性解放嬉笑呐喊一样，感觉怪怪的，不禁失笑。

春三月里，漫步乡野，向阳的山坡上，灌木稀少的地方，野生的蕨菜，随手便可以采到一把两把。捎回家，或腌食，或炒吃，对上顿下顿大鱼大肉的生活，是一种不错的调剂。即使不亲手采摘，蕨类深加工的产品，也容易买到。只是，那下意识地采着蕨菜却思念着远方心上人的女子，即便走遍南山，恐怕也难再遇见。现代人的相思，都放到手机里去了，储存在冰冷的芯片上，已失去了那种让人感到温馨诗意的古典的温度。

“陟彼南山，言采其蕨”，那意境，很美很美！