元宵节的午餐

元宵节已经过去好几天了，可是那天的中午饭的味道却总也不能丢散，就餐的情景也随着味道形成一个图画镶嵌在记忆里。午餐的过程，程序，感觉，不时的在情绪里跳跃和膨胀，促使我不得不用文字记录下来，永远放置在感情之中，同时也在我的饮食的生活中树立一个里程碑，从饮食到饮食文化的过渡。

二月十一号那天上午女婿说；“今天是元宵节，咱们出去吃吧”。于是全家人穿好衣服，进入电梯直达B2层坐上汽车。

汽车在车流中行驶，穿越数十个红绿灯之后来到了饭店门前，下车后一眼就看见醒目的牌匾《旺顺阁鱼头泡饼店》。

进屋后是一个等待。引导员把我们领到小桌前，桌上放着水果，象棋，跳棋，桌旁是休息的小凳子，让我们等待。大约20分钟后服务员把我们领到就餐位置，并又很快的更换了台布，摆上碟筷，放上鱼盘的围坐，围坐中间又放两根固体酒精蜡烛，接着饼块，酒，小菜等相续上来，最后送菜员点亮蜡烛，把盛满鱼头的大鱼盘放在围坐上，顿时十足的酱香鱼味冲进我的鼻孔里。

大约四十多公分的圆盘中盛装着半个鱼头，鱼头的四周是鱼汤。女婿熟练的把饼放在鱼头的四周，鱼头泡饼就像一朵大向日葵花，又像十五的圆月。我们围着它过元宵节，在团圆中享受美食，美味，享受鱼头泡饼的味道。

鱼头滑嫩咸鲜，汤汁酱香浓郁，饼的劲道和鱼肉的嫩软在香味浓郁中回味，味与质在品嚼中交合起来，鱼香，饼香，酱香，酒香在口腔中融合，在舌头的味蕾中升华，加上元宵节的气氛这味更加鲜美和深厚。味过之后，深深的感到，旺顺阁鱼头泡饼的确是优质传统名菜，完全可以同全聚德的烤鸭相比，与东来顺的涮羊肉相持。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

饭后，香味，口感，质感化作感想在我的思绪里回荡。鱼头泡饼为啥这样受食客的喜爱，大致有这么三个方面。一是服务，食客一进门就享受服务，给你提供娱乐场所和免费水果，便于等待。放桌时是新的洁白台布，清洁的布套的椅子，光洁的餐具。服务员用舒适就餐条件和温暖的服务态度给予就餐人员愉悦的感觉。二是质量，讲究主料，注重原料的搭配，突出质感，鲜明味道，鱼头的滑嫩和饼的劲道在酱香中充分的显示出来。三是独特，一盘只用半个鱼头，整体，单一，简洁。围坐里点燃酒精灯，给上面的鱼头泡饼不断的加温，使鱼的温度不变，酱香味道不变，滑嫩的质感不变。通过合理的盛器、独特的味道、保持味道的方法把鱼头泡饼的特色充分的体现出来。让就餐者享受特色美食大餐，享受汉族的饮食文化。

味道在服务、质量、特色的循环中散发和连续，也在散发和连续中凝结，归结一个纯粹的味道。去餐馆为了味道，食用鱼头泡饼是品尝味道，注入文字是回味味道。从味道始发，经过味道又回到味道之中。进入味中，过后又跳出味中，无味比有味更香、更醇、更有感情。从无到有是味道的过程，从有到无是味道的回归，只有这回归才有生命力。盘子中的味道在无数食客口中回荡，不管吃多少次还是那不改的香味。

晚上，我站在小区的中央享受元宵节的夜色。四周大厦的整齐高高的窗光墙，把小区庄严起来，小区的路灯杆上缠绕彩珠灯、挂的红灯笼、一排排彩路灯向前弯曲的伸延着，象音律一样，在伸延中飘动着音色。园林的脚灯明确脚下的路，又美化树木的景致。外面的不断升空的礼花又给节日的气氛的夜景增加了更美丽画意。

地上的井上添花，天空却是安详和宁静。晴朗的天空中间悬挂着皎洁的月亮。

十五的月亮圆圆的，洁洁的，幽明的，虽然遥远却感觉很近。月光的神奇和神秘给生命世界带来准确的信息。月亮的本身浓缩着自然形象，她的精神中展示出生命的自然文化的底蕴。

望着皎洁的月亮感受着自然的文明，回味鱼头泡饼味道感受生活的乐趣，两者是一个心情的享受。一个真实的存在，一个生命的模式，在我的感觉世界中互映。

生活的味道像烟花一样，从脚灯下点燃，穿越路灯，节日灯，高高的窗光墙，在高楼的中央散开，那么绚丽和精彩，闪过之后消融在幽静的月光里，归入宁静，光明，地位和次序，又回到平常，平淡。

-----感于鸡年元宵节