关于小面，是否你也有儿时记忆？

从懂事开始，自己渐渐的迷上了小面。记得在初中的时候，有可能是自己在发育，又或是爱上了吃面，每天晚上都让父亲煮面吃，而且一吃就是现在三两多一点的份量。当父亲在揭开锅盖的那一刻，双眼直勾勾的盯着父亲，看着他用勺子和筷子挑起一束一束面条。

     “幺儿，够不够了”

     “再多挑一点”

这成了晚饭前和父亲对话的主要的一句话，现在想想，那个时候忠于小面，对自己来说就是一个吃货。现在长大了，身在重庆，也忘不了对小面的情有独钟，早上上班，都会在常去的面馆，来上二两小面，什么豌豆面、碗杂面、牛肉面、肥肠面、酸菜肉丝面等等，每个口味都会品茶一下。关于小面，是否你也有儿时记忆？

      重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令蔬菜，佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。

重庆的风景线( 文章阅读网：www.sanwen.net )

      小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。

      小面是南方人独有的一道风景线。现在的我，每到休息的时候，都要自己亲手煮上一碗小面来吃，虽然没有小面馆煮的色香味俱全，自己颇感良好而已。哈哈...可欣餐饮，一个独特的名字，也许就像自己的生命一样，可幸吧，经历过这28年，也体会了人生的酸甜苦辣，濒临生死的边缘，现在撑过来了。可是对小面的情怀还是如初恋般，心烦了一碗小面就能让不快消失不见。