在福鼎遇上白茶

2017年5月初，舟山市茶文化研究会学习交流团的专家和茶人一行13人，到中国白茶之乡--福建福鼎市考察走访白茶文化。在热情好客的福鼎市茶业协会会长林立慈等专程陪同下，分别参观了福鼎市四大茶叶基地--省级农业产业化重点龙头企业福建品品香茶业、大沁茶业、天湖茶业、六妙白茶庄园，经过过实地考察，亲身感受了好山、好水、好白茶。身临白茶世界，面对向往自在的漫山茶叶，沉浸在太姥山麓情有独钟的白茶香馨中，又遇见了如白茶般爽朗简约、恬静温和、充满阳光的福鼎茶人，真是眼界顿开，收益匪浅。

福鼎产茶历史悠久，茶史遗存丰富，早在唐朝，陆羽就在《茶经》中记载 “永嘉东南三百里有白茶山”。明代《广舆记》记载的“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽”；清初学者周亮工的《闽小记》中记载 “太姥山古有绿雪芽”。民国卓剑舟著《太姥山全志》记载：“绿雪芽，今呼白毫。香色俱绝，而犹以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”福鼎乡间还有流传千年的太姥娘娘用白茶治疗小儿麻疹的传说。太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。福鼎人不断挖掘、赋予茶真正的文化含义，加之行之有效的推广，使它成为“琴棋书画诗酒茶”中一种高附加值产品，真正的从树叶蜕变成真正的文化产品。

作为中国白茶之乡，“福鼎白茶”品牌价值从2006年的零开始，到2011年的24.45亿元，上升至2016年的33.8亿元。全市茶叶加工企业由原先的100多家发展到2016年的545家，在全国各地创办直营、加盟营销网点从几百个增至4000多个。福鼎的茶农收入保持增长的态势，年收入从2007年的人均几百元增长至目前的4500多元。林立慈会长说福鼎白茶“十年磨一剑”，企业转型，实现华丽转身，走上复兴之路，得益于“政府给力、协会得力、专家助力、企业努力”。“没有文化的茶叶就是一片树叶，它的价值也只能是一片树叶。” 他用三句话生动简略地介绍福鼎白茶。一是地域唯一性，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”；二是工艺天然性，“看似简单，其实奥妙无穷”；三是功效独特性，“一年茶，三年药，七年宝”。 常喝白茶，有益身心。福鼎白茶具有显著的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效。

在福鼎四大茶叶基地里，学习交流团领略了白茶制作工艺，简单而蕴含内涵，自然萎凋，不揉不炒。“纯真”这东西太重要，却又太稀少，而福鼎白茶恰到好处地担当了那份难能可贵的纯真。冬去春来，四季轮回，那段最美好的时光，成就了最简单纯粹不过的白茶，不忘初心的白茶吸收了阳光味道，保留着茶叶最初的那份纯真内涵，产生一种最接近自然、充满阳光味道的茶。白茶是我见过的最简单朴素的茶，我喜欢白茶的真纯自然，无雕饰做作，保留着人之初的“善”，保留着一份纯真、一份原始、一份简约、一份淡雅。在平淡如水的岁月里，沉淀出太姥山麓独有的馨香。

占地面积1500亩的绿雪芽白茶庄园位于福鼎市太姥山主景区，海拔650-850米，按照“生态、观光、文化、历史”的主题，建成融合当地特色文化和茶文化为一体的的现代观光茶庄园，主景区形成了生态茶园连片、景区空间独立，前楼后园、园湖相映的集“吃、住、玩、游、娱、购”一体化的旅游观光、休闲度假、文化考察、科学研究现代化的茶园基地。绿雪芽白茶的品牌源自太姥娘娘发现绿雪芽母树，以白茶祛疫治病的传说，绿雪芽白茶的前世今生，见证白茶历史的发展。行走在山上茶园中，享受满眼绿色，茶海一望无际，微风带着清鲜的茶香弥漫空中，茶香扑鼻而来。远眺太姥山顶峰，青翠蔽日，烟霭弥漫，云遮雾绕。万亩茶园里，白茶香夹着茶丛里摇曳的雏菊花香扑鼻而来，聆听茶树抽蕊的柔美茶语，令人心旷神怡。

在六妙品茶，清香溢满了茶厅，来自大山里的张秀钗虽然是一个80后，但她从小在白茶的熏陶下，把根系在那片茶叶之上，“做茶先做人”， 对白茶的自然感悟，对白茶的爱恋，使她的青春与白茶的融合，与茶汤的共舞，散发出她特有的宁静和澹泊气息。茶中人生，个中体味到的感受，最为贴切的就是茶人似一杯清茶淡雅的滋味。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

穿越时光，放松心情，去追求一个浅尝甘美的梦，听茶之吟唱，观茶之舞蹈，赏茶的生命中令人神往、为之抚掌的极致之美，太姥山在等你。在福鼎，我遇上了白茶，漫山遍野的诗意，那是陪伴你的最美丽色彩。于是，有了一首《福鼎白茶》：大山深邃/云雾裹着处子出浴/清雅高洁，如银似雪/一片绿雪翠芽/陪伴着幽灵兰花/太母娘娘乐善好施/一泓丹井甘泉/荡开了白色茶汤/便有了叶的鲜醇、花的馨香/正、雅、清、和/一年是茶、三年为药、七年成宝/梦里寻你千百度/蓦然回首/却在太姥山中……