漫话糊涂
漫话“糊涂”
--泰安朱方民
身居泰山脚下，眼观八方朝圣之众，袪灾祛病祛祸星，求财求子求高升，情深深，意切切，甚为感动。其实上至帝王将相，下至平民百姓，来泰山祈福，就是求得个平安，求得个心情。大多数人来时心情忧郁，回时高高兴兴，也不乏少数人来时明明白白，回时糊糊涂涂。但这种糊涂是揣着明白的，也就是常说的“傻乐”。“傻乐”也是乐，只要乐有何不可。只要乐，心情就好，心情好，小病小灾就没了，财富、贵子、平安都来了。这糊涂真好，不愿郑板桥饱含深情的写下“难得糊涂”。
由“糊涂”我想到很多，先想到的是填饱肚子的糊涂，这是以北方人为主的饭，它是物资的而非精神的。先说说新近看到的。天外村南，龙潭路东，刚刚开张了家粥铺，其实我们常说“糊涂铺”。自此，偌大的小城里南北各派数十家粥铺，都张开了手，恨不得一把把那旅游的人流拽进自己铺子里，把几十，几百，上千种粥让你品品鲜，尝个够。这家粥铺，有点另类，不大不小的一座楼上，有饭店，有宾馆，这粥好像锦上添花，尤其往西的一整面墙上，写着：人生好似一锅粥，滚煮熬燉难罢休；宜急宜缓看火候，酸甜苦辣度春秋。
说实话，作为从上世纪五十年代过来的人，对粥也就是咱常说的糊涂是刻骨铭心的，甚而至于一提粥，就头大，眼涨，胃泛酸。那时，连续三年自然灾害，国家经济暂时困难，各种物资匮乏，粮食尤其短缺，人们以粥为主，以粥充饥。我三四岁时，村里所办食堂里的粥还是玉米面的，我们叫白糊糊。散了食堂，各家再开伙时，因缺米无面，那粥更是种类繁多，千奇百怪。先说颜色，有黑白黄之分。白的，小麦，大米，极其罕见，玉米印象深刻；黄的，小米类，也只是听说；见得最多，喝得最多是黑乎乎的地瓜面粥。陆游那时“米贵仅供糜粥用，自恨无力救元元，”好在黑糊糊也能救人命。次说稀稠。食堂解散，每人天均2----4两粮食分到各家，即使有钱的，黑市上也难买，喝稠糊糊的少见，稀汤汤的居多，犹如清朝人所说，“薄粥稀稀水面浮，鼻风吹起波浪秋，看来好似西湖景，只少渔翁不钓钩。”再说喝粥的时间。早上喝，中午喝，晚上喝，平日里喝，年节也喝。那地瓜面，糖分多，酸性大，相互见面一说话，嘴里时不时呼噜冒出一口，因它特刺激胃。由于晚饭喝得粥多，四五口之家，夜尿时竟能尿满一泥巴罐子。第二天用来浇小麦，能浇好长一段地。这样的日子，持续了好多年，以至于到现在，咱家乡晚饭都不叫吃，叫喝汤。另外，同粥配的主食极其单调：黑糊糊配地瓜------那地瓜绝非现在的烤地瓜，硬，板，丝特多。黑糊糊配疙瘩------叫辣菜疙瘩，小的如鸟蛋，大的似鸡蛋。黑糊糊配胡萝卜------小的，边边子，头头子。我想，那时人的肠子应是绿绿的，黑黑的，找点油星颇为艰难。
改革开放后，土地分到各家各户，人们侍弄土地的心劲，一点也不亚于现在的人侍弄独生子女，早起晚睡，耕耙傋扬，深耕细作，大地绿浪滚滚，地边，地头也锦上添花。粮多了，菜肥了，那粥便成了二三把手，名副其实，冲主食的汤。粮食丰收了，地头地边也能种点自己喜欢的菜，那餐桌上的粥，也花样迭出。小麦仁粥，小米粥，大米粥，玉米面粥。不放盐，却放花生、绿豆、红小豆、黄豆等。喝着粥，吃点讲究点的咸菜，惬意极了。时令粥，就更有意思了。荠菜、菠菜拱出地，喝菜粥；家槐、榆钱、嫩柳叶等冒出尖儿喝叶粥，令人回味。印象中，还有好多草粥，诸如胖墩草，慧慧菜等，我不知名字对不对，字是否这样写，但印象都不错。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
我原来住乡下，总认为乡下人喝粥，因不喝没办法，用它糊弄肚子，填饱肚皮。近几年，客居小城，发现这城里人更好这一口，且独占地利之势，因东西南北粥，都汇旅游小城中。再深究，发现亘古至今，皇宫贵戚，商贾富人，文豪鸿儒，下里巴人都吃粥，不过吃法大相径庭，穷人填饱肚子，富人讲究营养。白居易“鸡球饧粥屡开筵，谈笑讴间管弦”，那粥伴了糖，一般人望尘莫及；欧阳修“杯盘饧粥春风冷，池馆榆钱夜雨新，”榆钱好弄，糖类难求。范成大吃得是生姜、桂皮等药粥，理气健脾，“肖桂镂姜浇蔗糖，滑干无比胜黄粱。”眼下，这粥铺，那粥店，还是这种粥文化的传承，营养学的发扬光大。打开那粥谱，品种繁多，主副搭配，营养丰富。在传统大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、燕麦等基础上，加了红枣、桂圆、花生、莲子、葡萄干、银耳、百合等等，野菜的也有，但数量很少。虽然我也常光顾粥铺，但总感觉不如记忆中的白糊糊香甜，不如那草糊糊、菜糊糊可口，可能舌苔厚了，感知能力差了吧！但不管如何，粥--也就是糊涂是救人的，是养人的，是吾辈等养生不可或缺的。
但养生光有粥，即糊涂却是不行的，还要有心平如镜的心态，随其自然的超脱。“难得糊涂”是郑板桥在莱州云峰观碑时所写，后来他老人家又补写了“聪明难，糊涂尤难，由聪明转入糊涂更难。放一箸，退一步，当下安心，非图后来福报也”，想到此，这大概就有点开头的朝圣膜拜了。
人的一生曲里拐弯，麻烦多多，但自身根基的无不外乎两件，一做人。二做事。做人难，难于从躁动的，头绪繁多的事物中稳定心态；成事之难，难于从纷乱的矛盾和利益中的交织中理出头绪。而最能促进自己，发展自己的人生捷径，就是打太极，熬糊涂，火候莫急易缓，酸甜苦辣咸，哪样都不嫌，低调做人，高调做事。低调做人，高调做事，就是把自己调整到以一个最佳的心态，踏踏实实做人，踏踏实实的做事，少想名，少扯利，在名利面前退后一步，两步，多步，工作如此，退休养老更应如此。退休金多个少个，孩子本事大小别比；房子大点小点，儿孙纳贡多点少点别攀；说你行，也不行，说你不行，也不行，要学着服气，要学着糊涂，因为糊涂是人情交往的粘合剂，因为糊涂是养生的至高境界