夏日么么茶-祛暑酸梅汤

夏季，起于立夏至于立秋的前一天，共分为六个节气，有立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑之分。《黄帝内经》曰：“至三月，此谓番秀就，天地气交，万物华实。”因人体分解代谢加大，消化功能减弱，故在暑热的盛夏，清淡平和之物配合清热食品可以让身体“抗温”。

乌梅，性平，味酸，归肝、脾、肺、大肠经，药食同源食物。自古“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀”“梅子流酸溅齿牙，芭蕉分绿上窗纱”，可见“梅子”从古至今都富有历史的存在感。山楂，性微温，味酸，归脾、胃、肝经。两者组合在一起具有生津止渴、健胃消食的功效，自然是对身体有很大的益处。

说起酸梅汤的历史可谓渊源流长。早在商周时期，先人就知道在夏季用梅子作为去暑饮料。《礼记内则》中也描述过以梅作饮料的记载。宋代以后，梅汁饮料开始出现。到了明朝，梅汁已经开始升级换代，陆续出现了“青梅”、“黄梅”、”梅苏”各种汤饮…。清代，梅汁正式以“酸梅汤”亮相于历史舞台。传说在乾隆年间，由于皇帝在夏日茶饭不思，御茶房以乌梅、山楂等为原料烹制了一道饮品，皇帝喝完立马神清气爽，胃口大开。后又因宫廷及皇宫贵族对酸梅汤有着狂热的爱好，酸梅汤也渐渐演变成成皇室的日常保健饮品。时至今日，酸梅汤从宫内流传到民间，也受到老百姓们的欢迎，被誉为民间的“御用乌梅汤”。

《红楼梦》第三十四回里，父亲贾政因琪官和金钏儿的事勃然大怒，命人将宝玉按在凳上，举起大板咬牙狠命盖了三四十下。可怜宝玉不一会儿“面白气弱，衣上一片血渍”，“由腿看至臀胫，或青或紫，或整或破，竟无一点好处”。被抬回怡红院后的他“臀上作痛，如针挑刀挖一般，更热如火炙”，吃不下也喝不下，只是嚷嚷着口里干渴，只要喝酸梅汤。由此可见，酸梅汤的魅力，可以连遭受毒打后的宝玉都能念念不忘。

这道我国最早的“可口可乐”并不仅仅能消暑还能去暑接腻，更是成了众多注重养生保健的现代人的首选饮品。

下面让我们一起与宝玉品尝这道夏日的“可口可乐”吧：( 文章阅读网：www.sanwen.net )

乌梅60g；山楂40g；洛神花4朵；干桂花10g；甘草5g；冰糖50g；水1800ml

先把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右；将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水；大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火； 晾凉后，过滤掉材料，即可饮用。

现在“酸梅汤”虽广泛的出现在人们的生活中，快节奏的时代下不乏有“酸梅汤冲剂”“酸梅饮”的各种饮料，虽都各有优势，但比起时代的快捷，或许快节奏下的慢生活显得弥足珍贵。

如果问起什么才是最正宗的酸梅汤？干乌梅、山楂…在家里用小火，冰糖慢熬出来的汤汁，便是最正宗的味道。那家里老少共聚一堂，一同品赏酸汤的画面，便是最正宗的味道。不如在“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的季节，让我们举杯同饮，共享天伦之乐的同时感恩大地的馈赠。