中国茶与法国咖啡

淡淡的茶香，悠然的情调，清雅的意境，浓浓的人情…...古往今来，品茶，是中国人生活的一个重要组成部分。

早在中国的盛唐时代，一个名为陆羽（(733-804年)）的学者就写出了一部关于茶的专著作《茶经》，对茶的栽培、育种、加工乃至质量进行了系统而详实的叙述。

茶在中国，分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、苦丁茶等，另外还有药茶、花茶。对于中国人而言，品茶，品的是茶的形态，茶的气味，更有茶的品格以及源远流长茶文化的内涵。

当然，还有茶给与人类身心健康的功效。

茶叶有益健康早已是广为人知。

白茶可以防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛；而黑茶主要表现在两个方面：一是降脂解腻并有良好的解酒作用，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

那么绿茶的功效呢，据日本《读卖新闻》近日报导，日本东北大学医学系的栗山进一讲师通过临床调查发现，“每天喝2杯以上绿茶的人比每周不足3杯绿茶的人，发生识别功能障碍等老年痴呆症的倾向要小得多。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。动脉硬化的重要危险因素（oxidized-LDL被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。”

基于茶的种种功效，它像一餐之后的消食必需，它是一天工作之余的调节，它是生活的习惯，它是绿色的养生，它从自然而来，复归自然而去，它在保障了人类体魄的健康的同时，更成为中国人甘苦与共、浓淡两宜的生活哲学。

一杯香茶，一把藤椅，一方木桌，一卷诗书，或手持一具粗瓷大碗，其品纯正天然；或把玩一组细瓷小壶，赏其玲珑剔透；又或是品味一番紫砂妙趣，悟其深沉底蕴，终成一统。或邀三五好友谈笑风生；或独守清静暗思不语。那份恬静与惬意，又岂止在茶叶袅袅芬芳中！所谓与世无争；所谓大智若愚；所谓宠辱皆忘；所谓功名得失，尽在这一壶碧水之中了。

茶能解渴，但更是在品茶本身其实是一种修身养性啊。

而源自于非洲南美洲种植，盛行于欧洲烘焙的咖啡，那主色调咖啡幽深，配制了雪白醇厚的奶油因则另是一番滋味了。

首先，当是咖啡的温度。或是刚出炉，还要预热好的70度以上的杯子盛之，加奶浓郁，加糖甜腻；抑或是加了冰块冷咧淋漓。

其次是它既是早餐的必须，匆忙中，配面包果酱黄油，供给能量；又是午间茶点，三两口，配甜点蛋糕浓浓香郁。那留与嘴边的香芬，自是一日当中留给自己的暗自得意。

再则，那咖啡器具的精细程度，等级优劣，以及咖啡品评的场所自是取自身份的高低了。

当然，咖啡也有它的保健功效。比如它有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

常喝咖啡可防止放射线伤害。“放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。”

据说，“咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。”

但其副作用也不能忽略啊。摘文一部分大家共享。

紧张时添乱：“咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。”

加剧高血压：“咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其它简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。”

诱发骨质疏松：“咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。”如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。

但茶与咖啡也有共性：苦味，程度不同罢了。我倒是觉得说茶与咖啡的那份苦味自是要吐出来的，哈！像是也有道理哦。

不然，人们为什么会率直评论，不吐不快？为什么也会指手画脚，气使颐然？但与身份无关。

生活就像那隆隆的高铁地铁，无论地面地下，那气势，速度，精确。飞速地奔向一天又一天。

茶，于沸水简单冲入时，可观其全叶赏其原本之色，可见如针似剑的自然与气节；

咖啡，于煮于蒸馏于过滤，可闻其芬香见其用心与精美，可见似花似锦的调制之功与贵气。

于是之，比起西方的咖啡来，中国的茶少了些浓郁，张扬，多了些淡雅，矜持。