童年记忆的那些趣事

童年记忆的那些趣事

——记鄱湖边的野生菱

快奔七十的人了，一些童年的记忆还是难忘。比如野生菱角，比如好吃的鸡头菱条儿，老是在脑海里转悠。

菱角是生长在河塘里的一年生水生植物。长长的藤蔓从水底长出，还不断开叉分支，形成蔓网。近水面的藤蔓，都有粗粗的菱角蒂浮在水面，而且菱蒂蔓在水面上像浮萍一样，不断生长扩散新的菱角蒂。这菱角蒂上大约二十片近似菱形的叶子与不断生长的多个菱角。叶子都有长长的中段有气泡的叶柄（气泡有漂浮作用，以便使菱蒂的生长点始终在水面）。这野生菱可是大自然恩赐我们的最佳食物，而且一直是伴随着我成长。那时，只要有池塘，就有菱角，而且是满满的盖住水面；有些小河湾，也长成片的菱荷（我们叫菱蔓与叶为菱荷），可以说菱荷在我们鄱湖是举目可见。

菱有四角菱，枕头菱，扁花菱，猪婆菱几种。

四角菱,顾名思义有四个角刺，两两相对岔开的像大水牛头上的尖角。四角菱样子可怕，但菱仁饱满，是好菱。枕头菱与四角菱相似，只是少了菱蒂处的两个角刺，有点像枕头，菱仁更加饱满，这也是人们喜欢的菱角。扁（都昌方言叫be读轻声，方言不读正确的语音bian的第三声）花菱也只有两个角刺，但是菱身扁扁的，菱仁当然也是扁扁的，与之前两种，仁实少些，且不容易咬出果肉，所以人们也不大光顾这种菱。猪婆菱虽然也只有两个角刺，但浑身长着许多大疙瘩，壳厚坚硬，仁实少得可怜，人们更不愿动它，由它自生自灭去了。每一种菱都有它们生长的地方，不会混杂一起，而且很奇妙，水质好的塘，就长好菱，或四角菱或枕头菱；一些尽是些青苔绿丝和杂草的小荒塘，只长猪婆菱或扁花菱。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

我村的 门口塘很大，有几个洗衣麻石方框和一长溜的依次降低的桥板，很有规则地躺卧着，像是在和秀气的塘水作热吻似的。早晨，妇女们三三两两在桥板上洗衣服。清澈的塘水似明镜，映着活力四射的少妇，有韵味地舞棒槌衣揉洗的倩影，给美丽的鄱湖小村更添了不少秀色。水质好，自然长好菱。门口塘全是四角菱。菱是有灵性的。靠近门口洗衣桥边，很少有菱菏，好像有个分水界，洗衣这边，干干净净，另一边菱荷满满的——似乎总是这样。

夏季，有人用长竹柄钩子拉菱荷做菜。去掉蔓茎上的缨须，洗清切成小段。炒、煮、烹、调，都可以，是上好的下饭菜，老少喜欢。我那嘴里少牙的奶奶也偏偏喜欢吃。她是夹一小段菱茎，放进有点变形的嘴巴里，慢慢对准少得可怜的上下几颗牙磨嚼。我有时调皮地看着奶奶磨嚼，奶奶一边继续磨嚼着，一边还开心地对着我微笑，最后妈妈佯装斥责我：“吃饭！”。现在回味起来，好温馨，好有意思啊。

六月，小小的白菱花像情人的眼睛，在偷偷的向人们卖俏。有句像成语的谚语——七菱八落（七零八落），是说七月开始生长菱角，到八月底就结束。不再长菱了，老菱开始掉落。其实菱的生长期最长，从七月吃到八月，有哪种水果从上市到罢市有这么长时间？

估计只有几个月的我，可能就吃了妈妈嚼过的菱仁，而且可以肯定，我品到了好味道，一定是咯咯地笑，两小手连动；妈妈也一定是小口小口地再喂我（我常看到妈妈就是这样喂婴儿的）。

摘菱，一般都是忙里偷闲。门口塘嘛，又不深，只要澡盆菜篮。摘满澡盆，就上岸倒在篮里，很方便。田里活少了，也有摘半天的时候，那一般都是下午。比如，吃过午饭，妈妈说，‘我摘菱啊’。我一听几乎高兴得要跳起来。妈妈去摘菱，我就抢着拿菜篮。黄昏时，妈妈摘了两篮菱，在塘里漂洗。漂洗时，主要是要把嫩菱拣出来，嫩菱煮熟了反而不好吃，里面是糊浆，还带苦味，所以必须拣出来。嫩菱轻，是漂浮在水面上。摇波一次菜篮，上面就漂浮一层嫩菱。老菱重，是沉的。古怪，嫩菱适宜生吃，脆脆的，很甜；菱壳也容易剥开，只要把菱的角轻轻一掰，就露出白白的菱仁，或者用指甲轻轻一掐，也能剥开菱壳。小孩也都是鬼精鬼精的，只要大人在漂洗生菱，无论谁家的孩子，就都围过去抢着吃嫩菱。好玩极了！

谁家摘了菱，只要招呼一声，晚上煮菱，左邻右舍都来吃。要是会唠嗑会讲故事的在里面，气氛更好。我最喜欢听故事（我们这里叫讲零话）边吃边讲边听，讲的有劲，听得有味，当然醇香的菱仁更有味。我是咬不动老菱的，妈妈把咬掉两角的敞口壳菱给我，我只要把菱的敞口对准口腔，一咬，菱仁就滚落口中。呵，好香！

大伙热热闹闹的吃了半晚，剩下的小半篮菱，就是我的零食。清早，一块砧板，一把菜刀，就在厅堂剁菱吃（大人没时间帮助咬，小孩必须学会用刀）。剁菱有两种方法：一是从菱蒂对开，把菱分为两半；一是从菱蒂开始，沿菱两楞轻削两刀，再轻轻剁开菱蒂，然后掰开壳，就有完整的菱仁。后者麻烦，但是有趣的玩赏过程，小孩很愿这种吃法！奶奶总是叮嘱我：不要乱扔菱壳，菱壳会扎脚板。尽管大家都注意处理菱壳，但是，还是经常有人被菱刺扎脚板。大家也都会挑刺，我也学会了挑刺。菱刺是有倒刺的，不懂方法，很难把刺挑出来；我后来还是小能手，再深的刺也能挑出来，还不会很痛的哟，这叫熟能生巧嘛。挑了个大口子，或点些煤油甚或在头上抓些污垢填上。哈，都是那样，好着呢。

现在我又想起了小时常吃的菱角，心里怪怪的，不是滋味。为什么生命力极强的菱，这些年说没就没了呢？朋友，你们那里有么？有十来年，我是没看见菱。

我在网上查了一下资料，啊，菱可治多种疾病，还是最好的治癌药。四角菱最好，两角的次之；菱壳、菱蒂最好，菱仁次之。难怪以前的人很少得癌症的，因为无形中吃了许多很好的野生的东西，把癌细胞给灭了！

记得九十年代末，我这里有个叫朱垄近河的一口小塘，长满了菱。当时，有一张姓的农户，一头烈性大水牛断绳了，夫妻俩就跟着水牛赛跑。你走牛也走，你跑牛也跑。跑了三四里路，牛往这水塘里钻。这下不得了，菱的蔓几下就把大水牛的腿缠住了，牛游不动了，直往下沉，所幸的是水塘不深，牛的鼻子露在水面喘粗气。女的跑到我家借镰刀，她要割藤蔓救水牛。哈，真是怪事多多。可是，十来年的功夫，这满塘的菱荷就没了踪影。嘿！怪事？！

也是十几年前的事。我们土目湖坝内，老是长满了菱，菱叶几乎占据水域的三分之二。七八两月，几乎天天有许多的菱盆，漂移在湖面上摘菱角。冬季，坝内的水放干取鱼，湖底尽是掉落的老菱角。于是，山里人成群结队的来捡菱角。来的人都是满载而归。捡去的菱，晒上几天，用沙炒，又好咬又特别香。正月里，有的还用菱角来招待客人呢！

说到菱，我又记起了鸡头菱（中药叫芡实）。那时的鸡头菱很多。大人割来鸡头菱刺茎，叫小孩子剥茎皮儿。那个茎条儿真是盘中好菜，味道鲜美。水里长的东西就是好啊，是个养生菜。现在也绝迹了（我是说野生的）。

是养鱼的关系么？养鱼是为钱，有了钱，人的生活就好。但是没了身体，钱还是享受不好哇！所以，不破坏生态平衡，科学地发展经济，那才是可取的啊。

估计大家和我一样，特想这生命的保护神——野生菱呀等，重回村里的池塘里！是吧？

2017 年 6月 修改