舌尖上的宜昌（13）

舌尖上的宜昌（13）

十三、午后小吃

大陆游客观光团赴台旅游被那些台湾人讽刺为：“起得比鸡早、跑得比马快、睡得比贼晚、吃得比猪差。”据说还引起公愤，其实我出门旅游也是这样，没什么见不得人的。就和我因为业务关系不得不经常在酒桌上应酬客户、结交朋友一样，其他的人也似乎因为各有各的难处同样无法好好吃一顿中饭的。

改革开放以后中国就成了一个商品经济、自由竞争的社会，工作的紧张和生活节奏加快根本不可能允许那些为了鲤鱼跳龙门的学生、在仕途上为了一飞冲天的官员、在业务上想赚得盆满钵满的生意人、在公司里想赢得上司的赏识的办公楼白领，面临着上有老下有小必须养家糊口的中年人懈怠不得；面临着女朋友有车有房的要求感到鸭梨山大的年轻人也不敢不努力，所以在有限时间的中餐，十之八九的都会是简简单单、马马虎虎随便糊弄一顿了事。

中午时分，福绥路邮储银行旁边的一家小得连门面都没有、就站在高楼下售卖的盒饭摊前全是等着买盒饭的大批的士师傅，因为被那一带满街停着的很多出租车的阵势所震撼，也就好奇地尝过一次那种盒饭。八块钱，说的是两荤两素，饭是随便添，菜是随行就市，的确是物美价廉。厨房不在这里，在附近家里做好以后用盆和桶提过来的。地道的私家菜，肉不多，可是分量很足，我的饭吃完，菜还只吃了一半；味很大，又咸又辣，就喝了不少水，就为那些的士司机经常抱怨的“如厕难”有了些担心，他们饭后该怎么办，况且还有不少女司机呢？

陪着客人吃过饭以后，要么给客人安排住处休息一下，要么要司机带着客人到三游洞、葛洲坝、滨江公园去玩玩，或者到解放路、夷陵广场逛逛街。可要是遇上和自己很熟的客人，还可以称兄道弟的朋友，就根本躲闪不得，不是跑到西陵峡风景区充当临时导游，就是找家茶楼咖啡馆坐坐，或者沿街走走，就会碰上很多的宜昌特色小吃，午后正是吃那种东西的最佳时候。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

萝卜饺子是独一无二的宜昌小吃的招牌，只有逢着萝卜上市的季节才会有，用90％的大米和10％的黄豆浸泡磨成浆，红萝卜切丝拌上盐、蒜葱和辣椒粉、香菜末之类的；制作时，先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌上佐料的萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。吃在嘴里外焦里嫩，鲜美可口。制作简单，大街小巷的路口常可见到。我也喜欢吃萝卜饺子，就是在油炸之前要提醒大妈：“我不吃香菜的。”大妈头也不抬的嗯一声，明显对我表示鄙视：可不是的，不吃香菜的宜昌人似乎不多。

那种以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，勾兑一些冰水后在盛夏时刻饮用很清凉解渴，一直是宜昌除了萝卜饺子之外标志性的一种小吃；还有用赤花籽磨成粉后制作而成的赤花籽凉粉，透明胶状，类似果冻，放一小勺白糖，口感细嫩清爽到极点，很多宜昌人都爱不释手。和有人说的那样，凉虾会让人联想到齐白石笔下的虾画，微微波澜，虾在水草中淡然自在，很有一番闲趣；而赤花籽凉粉偏偏薄似花瓣，在白玉般的瓷碗中微微颤动，即可赏心悦目又能品茗玩味，就有了些诗情画意。

我最喜欢吃东门菜场口的那个老婆婆做的凉虾，小小的玻璃杯，上面盖一方块玻璃，既可以遮住街面的尘灰，也可以看见杯里那些白色的凉虾；我至今还记得献福路小学前的那个大妈做的赤花籽凉粉，陶瓷小碗洗得干干净净，那些红色的薄片在碗里静静地躺着，娇嫩极了，上面再盖上一个大大的纱布竹罩，只要想着心里的馋虫就会从喉咙里爬出来。如果是冬天，我会领着客人去吃萝卜饺子；如果是夏天，就会把客人们带去喝个肚儿圆。喝了些酒，正需要这种不能裹腹、却能够解渴，更能够利尿的宜昌小吃。

日前，儿媳给她的婆婆买了一杯致祥路郑信记的品牌凉虾，尝了一下，红糖水味太浓、太甜，根本品尝不出凉虾的米香，就有了些许失望。很多年以前也喝过这家的凉虾，不知道是商家的配方变了还是我的口味变了。