家的味道
转瞬间，我离开父母的家已有20年了，每每回家看望父母，踏上家乡的这片土地，内心总有一种复杂的情绪，记忆的闸门也随之而打开。
父母一生共育有6个子女，能把6个孩子顺利养大是十分不易的事。这得得益于父亲的吃苦耐劳及母亲的勤俭持家。尤其母亲是持家的一把好手，我童年时，家里虽然人多，日子艰苦，但母亲把家里料理的有条不紊。母亲不仅会持家，还有一手好的针线活，缝衣做鞋、针织绣花样样在行，而且还做的一手美食，再简单的食物经过她的手做出来都是那样的香甜可口。
在我的记忆中，每年小麦成熟的季节，母亲都用面粉做各类美食。母亲用面粉做大馍、蒸包子、擀面汤、做面疙瘩、摊面饼。母亲做的面汤、面饼特别的好吃，有时面汤里放上马铃薯或瓠子一起煮，面饼里加上韭菜或糖真是美味。我感觉最有技术含量的是母亲做的大馍和包子。母亲做大馍和做包子时，用老粉（经过发酵的面团）搀在面粉里，放上适量的水，放上糖精（糖是不舍得放的）搅拌均匀，然后做成一个个方方的馍，放在事先准备好的篮子里发酵，等面团发起来，就可以放在大锅上蒸了，蒸熟后就是一顿美餐。做包子工序也如此，用咸菜或糖做包子馅，吃着母亲亲手做的馍和包子，心里也是特别的甜。
红薯成熟的季节，母亲也用红薯做各种美食。我们家乡几乎家家户户都产红薯（山芋），红薯成熟的季节，蒸红薯、炒红薯、红薯煮稀饭、把红薯切片放在太阳底下暴晒做红薯干，红薯干煮稀饭是既经济又有营养；红薯粉做出来的各色小吃也是绝好的美味。炒红薯时把红薯洗净切成薄片，把大蒜切碎，用大蒜炒红薯片，吃在嘴里，唇齿留香。母亲还用红薯熬制红薯糖稀，红薯糖稀做成的炒米糖又甜又脆。
花菜成熟的季节（这个花菜是用腌制的花菜，不是现在街上的有机花菜），父亲爱吃花菜饭，母亲于到菜园拽一两棵花菜回来切碎洗净，放在米里一起煮,一煮就是一大锅，远远的就能闻到香。
腊月是农闲季节，母亲又开始了紧张的忙碌，在父亲的配合下，母亲开始蒸阴米、做团子、做炒米糖、腌制咸菜、腊肉。记得蒸阴米时，母亲用一个大蒸桶，里面放大半桶淘净的糯米加上水，放在大锅上蒸，蒸好后倒在晒箕里放在家里阴几天，等米发硬了然后用手工慢慢搓揉，把米揉开来放在太阳底下晒，晒干后就可留着做炒米吃或做炒米糖了。做团子也有几道工序，首先把籼米、糯米按一定比例掺好，然后用水淘净，放在桶里泡几天，然后用推磨磨出粉来，再在地上用芦席圈出圆圆的一块地，地上先放一层厚厚稻草灰，稻草灰上放一层厚厚的草，再用干净的大被单铺在草上，磨出来的米粉就放在被单里，放两天，等被单了的水渗的差不多了，就开始做团子了。做团子时，家里特别热闹，有时隔壁邻居几家在一起做。把家里的大门、凉床、晒箕洗干净，用凳子担起来，在门上、凉床上、晒箕上铺上团子叶，用手把白白的粉团，搓成圆圆的形状放在叶子上，然后放在蒸笼里蒸一个多小时，团子就成功做好了。每每此时是孩子们最快活的时候，大人做团子，小孩在门前的操场上嬉戏追逐，吃着带着粽香的团子，感觉生活从里到外都是甜的。团子一做就一大缸，一直吃到来年三四月间。团子煮着吃、煎着吃、炒着吃都行，母亲有时用糖煎团子，团子煎的两面黄，吃起来又脆又软又甜；母亲偶尔也用腊肉炒团子，再放点蒜，吃起来真是绵软可口，就是珍馐美味。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
做炒米糖的工序也较复杂，事先得准备一些小麦浸泡，浸泡后等着小麦发芽，发芽后放在太阳底下晒干，再磨成粉状备用。等到做炒米糖的那一天，再和山芋或大米在一起煮，等煮熟后再用开水稀释搅拌。再事先准备一个大澡盆，澡盆上放上两根扁担。把煮熟稀释搅拌后的山芋或大米到烧箕里沥水，把渣子沥出来。把沥出的水放大锅里用大火熬，一边熬制糖稀，一边用锅炒炒米，等熬制成糖稀后就可做糖了（熬制糖稀和做糖的过程要把握住火候）。再用一个大澡盆，把炒好的炒米放在盆里，把熬好的糖稀倒在炒米上，再用唐锤子锤均匀，形成硬块，最后倒在桌子上切块，这样一盆炒米糖就做好了。炒米糖做好后，母亲用一个大罐子储存起来，母亲舍不得吃，想留着慢慢品尝，我经常偷着吃。
腊月也是腌制腊肉及其它咸货的好时节。记忆中母亲每年都腌制一些咸货，如咸肉、咸鱼、咸鹅、咸鸡等。这些食材都是自家生产的。这些咸货中，我最爱吃母亲腌制的咸鹅。咸鹅蒸黄豆是上好的美味了，但平常是吃不到的，只有家里来了亲戚或过年的时候才能吃到。过年的时候，母亲一般把腌制的咸货和猪肉一起放在大锅里煮，等煮烂后，用刀切的一块块的，放在盘子里，这是我吃过的最好的美味了，吃在嘴里，是口齿留香、回味无穷。
记忆中母亲最最拿手的一道菜就是咸菜烧肉，肉香加上咸菜的独特风味，闻起来是芳香四溢，吃起来是油而不腻。一大家人都喜欢吃母亲做的这道菜，大家都效仿母亲去做这道菜，但总觉得没有母亲做的好吃。
岁月如流，时光飞逝。生活条件在逐步的改善，许多吃的在超市及市场上都能买到，母亲也渐渐不做上述美食了。如今的父母都已步入风烛残年，老迈龙钟。以前是母亲做给我吃，现在我要做给母亲及父亲吃。我每周至少回家一次，回家时买菜外，也经常买些小吃带回家，帮母亲烧菜做饭、打扫卫生，基本都是忙忙碌碌、来去匆匆，也没有抽出多少时间陪父母亲聊天，即使聊天基本是报喜不报忧。我觉得最对不起的是母亲，近几年由于工作上的一些变故，让母亲操心不少。因为母亲，我能在关键的时刻熬过来；因为母亲，我内心逐渐强大；因为母亲，我始终咬定青山不放松…….每次回家匆匆忙忙烧几个菜上桌，但只要看到父母亲吃饭香喷喷的样子，我的内心就很满足、很幸福。因为父母在，家就在！
顿然感悟：原来家的味道就是幸福的味道！