舞动舌尖的麻辣滋味

文∕丹水情韵

这么些年来，尤其是即将退休赋闲在家的我，也算是一个很注重生活品味的一个人。每年只要儿女们有假期，便要与他们（她们）走出家门，去拥抱大自然，几乎走遍了祖国的山山水水，到了不少地方，也品味到各地美食：什么麻辣掌中宝鸡脆骨，什么四川特色私房凉拌菜，什么腊肉湘西农家土猪肉，什么四川麻辣兔头，什么酥香小黄鱼……哈哈，我还真是一时半会儿说不完呢！

走了这么多地方，品味到了各地不少的特色美食，但唯独对四川正宗麻辣滋味情有独钟。

幸好在我家门口的“水悦城”云集着世界各地的美食佳肴，再也不用上四川下湖广，开车劳顿，长途旅行去外地周游列国，就能让你转动舌尖尝遍世界各地美食。

这是把舌尖上的中国，好不走样的搬到了我们宜昌，让美丽的水电之都的人们大饱口福：这是一条爱运动的鱼，

这是一条有雄心的鱼，这是一条要将全球美味一网打尽的胜利鱼，搜罗全球胜利级美味，私家研制酱汁秘方，活鱼现烤，每一条活鱼都是运动员！制作者花了将近二十年的时间，在这里竟然短短7秒钟就爱上这特制的鱼了！( 文章阅读网：www.sanwen.net )

你看！店内有个透明的大鱼缸，游动的鱼儿上一秒可能，还在被等待进店的朋友们观赏，下一秒就被端上你的桌子到了你的嘴边。

看那厨师跑到厨房，经历了一条鱼由青涩到成熟的过程，剪鳍、打鳞、开膛、打花刀、取内脏、烤制。鱼从进炉到出炉只需要电烤3分钟，没有碳烤的焦味，鱼皮表面香脆爽口。瞬间的高温不仅锁住了汁水，更保留了营养成分。

在这里，鱼的种类也很全：肉嫩的、肉紧的 、刺少的、没刺的随你挑。师傅现场称重，童叟无欺，当纯白的鱼肉送入口中，唇齿舌尖碰撞的那一刹那，热辣、滑嫩、鲜香的口感瞬间爆发！

荡漾在宜昌水悦城，被那美味的香气四处飘散，情调和口味也变得嗲起来。

秀美江南的柔情蜜意在舌尖绽开，荔枝的甜蜜、酱汁的酸辣、裹着烤鱼的鲜香。辣压酸、酸压甜，那滋味嗲的来，荔枝香辣，嗲到你的心肝里！

大家一边品味桌前铁锅里的美食，举着酒杯敞怀的一饮而尽。吼一嗓子黄土高坡，爱上油泼香辣的西北味。

辣椒碎红彤彤、花椒粉香喷喷。烧滚了的菜籽油，待油烟一散，爽朗朗地泼下去，嗞嗞作响、火辣辣的香、泼辣辣的爽、柠檬般的黄、苹果般的红、梅子般的青。

那饱含丰富果味的甜美果汁，浓浓的浇透鱼身，佐以微辣不呛口的小米椒，酸辣果趣，把你的味蕾充分打开。

麻辣诱惑，给偏爱川味的我们，野性花椒又麻又辣的天性被热油催发，鲜嫩Q弹的烤鱼瞬间束手就擒。

火辣辣、麻酥酥，从舌尖开始一路蔓延，辣得大汗淋漓、麻得舒舒服服。

在这里你还可以品尝到：云南的销魂十八香（云南香草调制香翻了），广东的香粤迷情（广东人的讲究你懂的），甚至法国的法兰西之吻（逼格满满的黑椒），巴西的热辣桑巴（和辣椒一起舞动桑巴），统统的都被这条鱼给征服了！

酒足饭饱，我们在水悦城开怀的结伴转悠了好一阵！然后，乘坐电梯直达五楼，首先映入眼帘的是门口的大青蛙正在欢迎你，特色招牌霓虹灯十分耀眼。进入蛙来哒，仿佛置身梦幻迷宫世界，地板都是深色青蛙图案，墙上图案及顶棚的灯光新颖装饰，让人流连忘返。音响及灯光相互交映，组合出一副时尚前卫的就餐环境。当然，到蛙来哒就是来吃牛蛙的，能做出十二种风味牛蛙特色餐厅，宜昌也仅此一家。牛蛙，原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值，也是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。由于是外来物种，为避免对本地物种造成危害，大家尽管开怀畅吃，大快朵颐。蛙来哒的碳锅分泡锅和平锅两种，味道有紫苏味，香辣味，鸡汁菌菇味，双椒味，苗家酸汤味等，这些都可根据自己的口味来选择。觉得光吃牛蛙不过瘾，还可以选择黑胡椒牛仔骨，碳烤清江鱼等。吃完牛蛙，加入高汤，可以涮菜吃，正是一锅二吃！蛙来哒的餐具，水杯，餐巾纸也是别具特色，餐前小吃零食，眼镜布，扎头发的橡皮筋都体现了蛙来哒对顾客的贴心服务和客户至上的理念。蛙来哒有很多与传统餐饮业的不一样地方，那就要你去慢慢体会和发现！哇！来哒……

真是刘姥姥第一次进大观园，回家后躺在床上，趁着酒气，合着酒意，身不由己地早早地就钻进了热被窝里，不一会儿就打起呼噜来，老伴推推我，毫无反应。还是后来才听老伴告知我，那天晚上你睡得像头死猪。

回想起来，那还是好多年以前的事啦！但恍惚中在梦中还常会多次与麻辣滋味相遇，梦中面对这一大锅子麻辣鲜鱼还张开大嘴嗨吃，醒来还在不停地咂舌。